​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Gorengan bukan sekadar makanan ringan di Indonesia bisa dibilang, gorengan adalah bagian dari budaya kuliner yang tak lekang oleh waktu. Dari bakwan hingga tahu isi, setiap daerah punya versi khasnya masing-masing. Nah, salah satu yang sedang viral dan menarik perhatian para pecinta kuliner adalah Ote-Ote Porong, gorengan khas dari daerah Porong, Sidoarjo, Jawa Timur.

Apa yang membuat ote-ote ini istimewa? Selain bentuknya yang khas dan ukurannya yang cukup besar, isian dari rumput laut dan tekstur luarnya yang renyah menjadikannya camilan yang sangat menggoda. Perpaduan kacang kedelai dalam adonan memberikan cita rasa gurih yang unik, sementara bumbu rumput laut di bagian dalam menambah kejutan rasa yang berbeda dari gorengan biasa.

Untuk sobat yummy yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah membuat Ote-Ote Porong yang mudah dan praktis.

Bahan-Bahan Utama:

• 300 gr kacang kedelai (rendam semalaman)
• 750 ml air
• 300 gr tepung beras
• 100 ml air (tambahan untuk adonan)
• 10 siung bawang putih
• 2 sdm garam
• 2 butir telur
• 1 sdt baking powder

Bahan Isian:

• 50 gr rumput laut kering
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram

Langkah Membuat Ote-Ote Porong:

1. Langkah 1:
   Masukkan kacang kedelai yang telah direndam semalaman ke dalam blender bersama 750 ml air. Blender hingga kacang benar-benar halus dan lembut.
2. Langkah 2:
   Tambahkan tepung beras, 100 ml air tambahan, bawang putih, garam, telur, dan baking powder ke dalam adonan kacang kedelai. Blender kembali hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan kental.
3. Langkah 3:
   Rendam rumput laut kering dengan air hangat hingga lunak, lalu tiriskan. Pindahkan ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam rumput laut.
4. Langkah 4:
   Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Siapkan cetakan ote-ote atau bisa juga gunakan sendok sayur besar. Celupkan cetakan ke dalam minyak panas agar tidak lengket. Tuangkan sedikit adonan ke dalam cetakan dan ratakan. Tambahkan isian rumput laut di atasnya, lalu tutup kembali dengan adonan hingga seluruh permukaan tertutup.
5. Langkah 5:
   Celupkan cetakan berisi adonan ke dalam minyak panas. Diamkan sebentar agar adonan mulai mengeras, lalu goyangkan cetakan perlahan agar ote-ote terlepas. Goreng hingga bagian luar berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

Ote-Ote Porong bukan hanya gorengan biasa, melainkan warisan rasa dari daerah yang kaya akan budaya kuliner. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang cukup sederhana, sobat yummy bisa menyajikan camilan khas Sidoarjo ini di rumah untuk keluarga tercinta. Selain cocok sebagai camilan sore, ote-ote ini juga bisa jadi ide jualan yang menarik karena belum banyak yang menjualnya di luar Jawa Timur.

Yuk, Sobat Yummy cobain resep ini langsung di rumah! Jangan lupa foto hasil masakanmu dan bagikan di Instagram dengan tag @Yummy.idn  Siapa tahu, kreasi kamu bisa jadi inspirasi untuk Sobat Yummy lainnya. Buat yang ingin eksplorasi resep-resep seru lainnya, pastikan kamu sudah unduh Yummy App. Sobat Yummy bisa menemukan beragam ide masakan lezat yang mudah untuk dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!