​30 Ide Resep Masakan Sahur dan Buka Puasa Selama Sebulan

Banyak sekali momen yang dirindukan selama bulan Ramadan. Apalagi saat makan sahur dan berbuka puasa bersama keluarga. Tapi terkadang beberapa orang kesulitan menentukan menu masakan untuk sahur dan berbuka. 

Supaya bulan puasa tahun ini lebih mudah, Yummy App akan berikan ide resep makanan sahur dan buka puasa selama 30 hari untuk sobat Yummy di rumah. Kamu bisa catat daftarnya di bawah ini, yat!

Hari ke-1

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-1 (yummy.co.id/dapur_madina | yummy.co.id/anita)

Menu Sahur: Sayur Sop Daging Sapi

Bahan utama:

• ¼ buah kobis

• 1 buah wortel

• 1 batang daun bawang

• 1 batang daun seledri

• 100 gr daging sapi

Bumbu halus:

• 3 buah bawang merah

• 3 buah bawang putih

• 1 sdt merica

• ½ sdt pala

• Garam

• Gula

• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang, merica dan pala;

2. Cuci bersih lalu potong kobis, wortel, daun bawang, seledri dan daging sesuai selera;

3. Tumis bumbu halus sampai harum dan layu lalu masukan daging aduk rata;

4. Beri air secukupnya, masak sampai mendidih dan daging empuk;

5. Setelah mendidih masukan sayuran, garam, gula, kaldu bubuk, masak sampai mendidih lagi, tes rasa.

Menu Berbuka: Ayam Kecap

Bahan utama:

• ½ kg ayam

• Kecap secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• Ketumbar secukupnya

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan;

2. Masukkan bumbu halus ke dalam air dan masak;

3. Setelah mendidih masukkan kecap, gula pasir aduk sampai rata;

4. Masukkan ayam;

5. Masak ayam sampai air menyusut setengah dan angkat.

Hari ke-2

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-2 (yummy.co.id/rina | yummy.co.id/mrskori)

Menu Sahur: Sayur Bayam

Bahan utama:

• 1 Ikat bayam (siangi daun dan ambil batang yang muda)

• ½ buah jagung manis (potong 4 bagian)

• ½ labu siam ukuran kecil (potong dadu)

• 1 buah mentimun (potong serong)

• 3 buah wortel (iris agak tebal)

• 9 siung bawang merah

• 1 ruas jari temu kunci (ukuran kecil)

Bahan pelengkap:

• 1000 ml air

• Kaldu bubuk secukupnya

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dan pisahkan semua sayur, kecuali wortel, labu, dan timun;

2. Iris bawang merah dan geprek temu kuncinya;

3. Masukkan jagung terlebih dahulu ke dalam air yang masih dingin sampai air mendidih;

4. Setelah air mendidih masukkan irisan bawang dan kunci geprek, masukkan garam dan kaldu bubuk;

5. Langsung masukkan wortel, labu, timun. Rebus sampai agak lunak;

Terakhir masukkan bayam tunggu sampai bayam matang, cek rasa, sajikan untuk 4 porsi.

Menu Berbuka: Sarden Kentang

Bahan utama:

• 1 buah kentang (kupas)

• 1 kaleng sarden

• 2 siung bawang putih

• 2 siung bawang merah

• ½ buah bawang bombay

• 5 buah cabe merah

• 50 ml air

• ¼ sdt garam

• ¼ sdt gula pasir

• ¼ sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Potong-potong kentang, lalu kukus hingga matang;

2. Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabe;

3. Tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum;

4. Masukkan kentang, aduk-aduk;

5. Tambahkan air, aduk rata;

6. Masukkan sarden, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Cicipi dan koreksi rasa;

7. Masak hingga mendidih. Lalu sajikan.

Hari ke-3

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-3 (yummy.co.id/susiemmgia | yummy.co.id/remilik)

Menu Sahur: Sayur Asem

Bahan utama:

• 1 bungkus sayur asem (kacang panjang labu, terong, daun melinjo, jagung)

• 1 buah cabai merah tanjung

• 4 buah bawang merah

• 5 buah kemiri (sangrai)

• ½ sdt asam

• ½ keping terasi

• 1 cm lengkuas

• 1 sdm gula merah

• 2 lembar daun salam

• Secukupnya garam dan gula

• 1000 ml air (sesuaikan)

Alat dan perlengkapan:

• Wajan

• Kuas

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan;

2. Potong-potong sayuran;

3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, dan daun salam ke dalam wajan yang berisi air. Masak sampai mendidih;

4. Masukkan sayuran kecuali kacang panjang, masak sampai setengah matang;

5. Tambahkan kacang panjang kemudian masak sayur sampai matang dan koreksi rasa.

Menu Berbuka: Sayur Tahu Kecap

Bahan utama:

• 10 buah tahu kulit segitiga

• 1 papan petai

• 10 biji cabe setan utuh

• 1 ruas lengkuas (geprek)

• 1 lembar daun salam

• 3 siung bawang merah (iris)

• 2 siung bawang putih (iris)

• 1 batang daun bawang

• 150 ml air

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu penyedap:

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt kaldu jamur

• ½ sdt lada bubuk

• Garam secukupnya

Alat dan perlengkapan:

• Kuas

Cara membuat:

1. Cuci bersih tahu lalu potong menjadi dua bagian;

2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai harum;

3. Kemudian masukan tahu dan air. Biarkan sampai mendidih. Lalu masukan semua bumbu penyedap. Aduk rata;

4. Cicipi rasa. Lalu masukan petai dan cabe setan utuh. Aduk kembali. Biarkan sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut;

5. Lalu masukan daun bawang. Aduk sebentar. Matang, angkat dan siap disajikan.

Hari ke-4

Ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-4 (yummy.co.id/anugrahlestari | yummy.co.id/evawijaya)

Menu Sahur: Sop Jamur Tiram dan Sayur

Bahan utama:

• 50 gr jamur tiram (suir dan cuci bersih)

• 1 buah wortel

• 1 bonggol pakcoy

• 2 siung bawang merah (iris)

• 3 siung bawang putih (cincang)

• 1 cm jahe (memarkan)

• 1 batang daun bawang (iris)

• 1 buah tomat merah (iris)

• 500 ml air

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• ¼ sdt lada bubuk

• ¼ sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih cincang, irisan bawang merah, dan jahe;

2. Masukkan air;

3. Masukkan wortel. Rebus sampai setengah matang;

4. Masukkan suwiran jamur yang sudah direbus sebentar. Masukkan juga irisan tomat, daun bawang, dan bonggol pakcoy;

5. Terakhir masukkan daun pakcoy. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap. Aduk dan koreksi rasa.

Menu Berbuka: Cumi Saus Padang

Bahan utama:

• 400 gr cumi

• 1 buah jagung manis

• ½ buah bawang bombay

• 3 sdm saus tiram

• 2 sdm saus sambal

• 1 sdm saus tomat

• ½ sdt lada bubuk

• 1 sdt gula pasir

• ¼ sdt garam

• Sedikit air

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabe rawit

• 2 buah cabe merah besar

• 7 siung bawang putih

• 5 siung bawang putih

• 1 lembar daun jeruk

Alat dan perlengkapan:

• Blender

Cara memasak:

1. Haluskan bumbu dengan blender;

2. Tumis bumbu sampai harum dan matang;

3. Setelah bumbu matang tambahkan bawang bombay dan jagung manis jangan lupa tambahkan sedikit air agar jagung matang;

4. Masukan saus tiram, saus tomat, saus sambal, lada, gula, dan garam aduk rata jangan lupa cek rasa;

5. Masukan cumi yang sudah dipotong masak sampai cumi matang dan siap untuk disajikan.

Hari ke-5

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-5 (yummy.co.id/windylani | yummy.co.id/ummualfard)

Menu Sahur: Sayur Oyong

Bahan utama:

• 2 buah oyong (kupas dan cuci bersih)

• Kaldu jamur secukupnya

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• Air secukupnya 

Bumbu iris:

• 2 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• 1 buah cabai merah

• 2 buah cabai rawit

• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu yang sudah diiris;

2. Siapkan oyong yang sudah dicuci bersih;

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu kecuali tomat;

4. Masukan oyong, aduk sebentar, masukan air secukupnya;

5. Masukan gula, garam, kaldu jamur secukupnya;

6. Masukan tomat, koreksi rasa;

7. Aduk sebentar, lalu siap disajikan.

Menu Berbuka: Oseng-oseng Ayam

Bahan utama:

• 250 gr paha ayam

• 8 lembar kubis (potong)

• 1 buah tomat (potong)

• 1 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 4 sdm kecap manis

• 1 sdt saus tiram

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 buah cabai merah

• 3 buah cabai rawit

• 1 buah kemiri

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt lada bubuk

Bahan pelengkap:

• Air secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek bumbu sampai halus;

2. Tumis bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum dan layu;

3. Masukkan ayam. Aduk rata. Masak sampai berubah warna;

4. Tambahkan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih;

5. Masukkan kubis, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Hari ke-6

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-6 (yummy.co.id/almahyra | yummy.co.id/egisitiibadiyah)

Menu Sahur: Capcay Sayur

Bahan utama:

• 1 bonggol brokoli

• 1 buah wortel ukuran besar

• 1 ikat sawi

• 10 butir bakso

• 4 butir bawang putih

• Gula, garam, lada, saus tiram secukupnya

Cara membuat:

1. Potong brokoli dan rendam selama 10 menit dengan air garam;

2. Iris bakso dan juga wortel sesuai selera;

3. Cuci bersih sawi dan potong sesuai selera;

4. Cacah halus bawang putih;

5. Tumis bawang putih sampai harum;

6. Masukan bakso, wortel dan sedikit air masak sampai wortel setengah matang;

7. Tambahkan sawi, gula, garam, lada, saus tiram secukupnya. Masak sampai sawi setengah layu;

8. Terakhir masukan brokoli, masak sampai brokoli matang, tes rasa.

Menu Berbuka: Oseng-oseng Daging

Bahan utama:

• 300 gr paha ayam

• ½ bawang bombay

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 5 cabai rawit merah

• 10 cabai rawit hijau

• 1 batang daun bawang

• 5 biji cengkeh

• ¼ biji pala

• Garam secukupnya

• 1 sdt kecap asin

• ½ sdt kecap manis

• ½ sdt lada

• 1 buah tomat

• 600 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan masakan;

2. Panaskan air, tambahkan ayam, bawang bombay, daun bawang, cengkeh, biji pala, dan garam. Masak hingga matang;

3. Iris semua bahan tumisan;

4. Potong-potong daging ayam yang telah dimasak sebelumnya;

5. Tumis bawang putih dan bawang merah;

6. Tambahkan daging ayam, cabai, dan air kaldu 3 sdm. Airnya berasal dari rebusan ayam tadi;

7. Kemudian tambahkan garam, kecap asin, kecap manis, lada, dan tomat. Cicipi, angkat dan sajikan.

Hari ke-7

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-7 (yummy.co.id/diananurjanah | yummy.co.id/ennifaizah)

Menu Sahur: Sayur Bening Mentimun Telur

Bahan utama:

• 2 buah mentimun, potong-potong

• 1 butir telur ayam

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu jamur

• ¼ sdt lada bubuk

• 1 sdt gula pasir

• 500 ml air

Bumbu iris:

• 3 siung bawang merah

• 2 siung pawang putih

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya, potong mentimun sesuai selera;

2. Tumis bumbu iris sampai harum;

3. Tambahkan telur, aduk orak-arik;

4. Tuang air, masak sampai mendidih;

5. Masukkan mentimun, aduk;

6. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur, masak hingga mentimun empuk, koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

Menu Berbuka: Oseng-oseng Kikil Bunci

Bahan utama:

• 200 gram kikil

• 150 gram buncis

• 1 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk (sobek)

• 10 cm batang serai (memarkan)

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• 2 sdm kecap manis

• 100 ml air

• 1 sdm saus tiram

Bumbu iris:

• 5 buah cabe merah keriting

• 6 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

Alat dan perlengkapan:

• Kuas

Cara membuat:

1. Kikil dipotong-potong ukuran sesuap;

2. Buncis dipotong 3 cm;

3. Cabe merah dipotong bulat 1 cm, bawang merah dan putih diiris tipis;

4. Panaskan minyak goreng lalu tumis cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk dan asam jawa hingga harum;

5. Masukkan kikil lalu aduk-aduk hingga rata;

6. Masukkan garam, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur dan air. Aduk lagi lalu tuangkan air dan masak lagi hingga bumbu meresap. Cek rasa lalu matikan api.

Hari ke-8

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-8 (yummy.co.id/evieindriana | yummy.co.id/iikfatty)

Menu Sahur: Telur Dadar Crispy

Bahan utama

• 2 butir telur ayam

• Sekuntum brokoli

• ½ sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt kaldu bubuk

Bahan adonan tepung basah

• 1 sendok sayur tepung terigu

• 1 sendok sayur tepung beras

• ½ sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt kaldu bubuk

• Air secukupnya

Bahan adonan tepung kering

• 1 sendok sayur tepung terigu

• 1 sendok sayur tepung beras

Cara membuat

1. Siapkan wadah, kocok telur bersama dengan garam, merica dan kaldu bubuk;

2. Brokoli dipotong potong kecil lalu campurkan kedalam adonan telur, aduk hingga rata;

3. Dadar telur hingga matang lalu potong sesuai selera, sisihkan;

4. Buat adonan tepung basah, campurkan semua bahan bahannya lalu beri air secukupnya. Aduk hingga rata dengan kekentalan sedang;

5. Celupkan adonan telur dadar ke dalam adonan tepung basah;

6. Dalam wadah lain, campurkan bahan adonan kering, aduk rata, kemudian gulingkan telur yg sudah dilumuri tepung basah. Cubit cubit agar tepung kering menempel pada telur dadar;

7. Goreng telur dadar yang sudah dilumuri tepung hingga kuning kecoklatan.

Menu Berbuka: Kari Ayam Sayur

Bahan utama:

• ½ ekor ayam (potong-potong)

• 50 gr buncis

• 50 gr wortel

• 1 batang daun bawang

• 400 ml santan kelapa

• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 2 butir kemiri

• ½ sdt ketumbar

• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus;

2. Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih;

3. Tuang santan kelapa, sambil diaduk perlahan;

4. Masukkan buncis, wortel dan daun bawang;

5. Setelah kuah agak berkurang, angkat dan taburi bawang goreng.

Hari ke-9

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-9 (yummy.co.id/enggarnugraheniputri | yummy.co.id/lyliputki

Menu Sahur: Sop Iga Sapi

Bahan utama:

• 500 gram iga sapi

• 2 buah kentang

• 1 buah wortel

• Daun bawang secukupnya

• Garam dan merica secukupnya

• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• 1 butir kapulaga

• ½ sdt jinten

• ½ sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Rebus iga hingga mendidih;

2. Masukkan bumbu halus, masak kembali hingga iga empuk;

3. Cuci bersih dan potong-potong sayuran sesuai selera. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran empuk;

4. Bumbui dengan garam dan merica. Koreksi rasa dan tambahkan daun bawang;

5. Sajikan hangat dengan nasi hangat.

Menu Berbuka: Ayam Woku

Bahan utama

• 500 gram paha ayam

• 1 batang serai

• 2 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 buah tomat

• 1 batang daun bawang

• 1 genggam daun kemangi

• ½ butir jeruk nipis

• Secukupnya air

• Secukupnya gula

• Secukupnya garam

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 cabe merah

• 6 cabe rawit

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 2 butir kemiri

Cara membuat

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera lalu rendam dengan air jeruk nipis selama 15 menit;

2. Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam masak hingga harum;

3. Masukkan ayam kedalam bumbu, aduk rata masak hingga ayam berubah warna;

4. Tambahkan air, gula dan garam masak hingga mendidih dan ayam empuk lalu koreksi rasa;

5. Masukkan irisan daun bawang dan juga tomat lalu aduk rata;

6. Masukkan daun kemangi aduk rata angkat dan sajikan.

Baca Juga: 15 Resep Menu Takjil Buka Puasa Paling Laris, Segar dan Mudah Dibuat

Hari ke-10

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-10 (yummy.co.id/lisaferani | yummy.co.id/bibil_kitchen)

Menu Sahur: Soto Bandung

Bahan utama:

• 500 gram daging sapi (dipotong kotak-kotak)

• 1 liter air kaldu sapi

• 1 buah lobak (potong-potong)

• 3 batang daun bawang (potong-potong)

• 3 batang daun seledri (potong-potong)

• Garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera

• Kedelai goreng

• 2 buah jeruk nipis

Bumbu rebusan daging:

• 2 batang serai (memarkan)

• 3 lembar daun salam

• 5 lembar daun jeruk

• 1 jempol lengkuas (memarkan)

• 1 jempol jahe (memarkan)

• 1 liter air

• Garam, gula, lada dan penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu balus:

• 15 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• Lada secukupnya

Alat dan perlengkapan:

• Presto

• Panci

• Panci Besar

• Panci Kecil

Cara membuat:

1. Persiapkan bahan untuk merebus daging;

2. Gunakan panci presto agar lebih cepat empuk;

3. Persiapkan bahan bumbu halus, bawang merah berukuran kecil jadi pakainya agak banyak.

4. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian angkat dan sisihkan terlebih dahulu;

5. Didihkan kaldu sapi, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis kemudian masukkan lobak;

6. Berikutnya masukkan daging yang sudah empuk, saring kuah sisa rebusan kemudian tambahkan ke dalam rebusan agar lebih mantap kuahnya. Rebus hingga lobak empuk, siap disajikan.

Menu Berbuka: Dendeng Kentang 

Bahan utama:

• 500 gr daging sapi (iris tipis)

• 250 gr kentang (potong memanjang atau sesuai selera)

• 100 gr bawang merah

• 100 gr cabai rawit merah

• 50 gr cabai merah besar

• Secukupnya garam

• 1 sdm gula pasir

• Secukupnya lada bubuk

• Secukupnya air bersih

• Secukupnya minyak goreng

Alat dan perlengkapan

• Wajan

Cara membuat

1. Siapkan daging yang telah di iris, lalu tambahkan garam dan lada bubuk, aduk agar merata dan diamkan 15 menit;

2. Setelah 15 menit, lalu rebus dengan air secukupnya hingga air menyusut;

3. Potong potong kentang sesuai selera, kemudian cuci bersih;

4. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng kentang hingga kering;

5. Goreng juga daging yang telah direbus, tetapi tidak usah sampai kering;

6. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, menggunakan minyak bekas menggoreng daging;

7. Lalu masukkan kentang dan daging, jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula. Lalu aduk sampai rata.

Hari ke-11

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-11 (yummy.co.id/ayuputriirianto | yummy.co.id/puspitasarian

Menu Sahur: Sapo Tahu

Bahan utama:

• 200 gr brokoli (potong-potong)

• 3 buah tahu (potong dadu)

• 200 gr ayam fillet (potong dadu)

• 1 buah wortel (potong dadu)

• 3 siung bawang putih (cincang)

• ½ buah bombay (iris panjang)

• 2 cm jahe (geprek)

• Gula pasir secukupnya

• Garam secukupnya

• ½ sdt lada bubuk

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm saos sambal

• 3 sdm saos tomat

• 1 sdt kecap asin

• 4 sdm minyak (untuk menumis)

• 300 ml air

Bumbu pengental (aduk jadi satu):

• 1 sdm maizena

• 2 sdm air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan;

2. Goreng tahu setengah berkulit;

3. Tumis bawang putih, bombay dan jahe dengan sedikit minyak sampai harum;

4. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna;

5. Masukkan air, masak sampai ayam empuk;

6. Masukkan saus tiram, saos tomat, saos sambal, dan kecap asin, aduk rata;

7. Masukkan irisan wortel, biarkan sampai empuk;

8. Lalu masukkan brokoli, beri bumbu lada, gula, garam, dan kaldu jamur;

9. Masukkan larutan maizena, aduk cepat dan rata;

10. Masak sampai matang.

Menu Berbuka: Ayam Suwir Bumbu Matah

Bahan utama:

• ½ dada ayam fillet

• ½ buah bunga kecombrang

• 2 cabai keriting merah

• 2 cabai rawit merah

• 4 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 gram terasi

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang serai

• ¼ sdt garam

• ½ sdt kaldu jamur

• 50 ml air

Cara membuat

1. Rebus ayam lalu buang airnya;

2. Suwir-suwir ayam;

3. Siapkan semua bumbu;

4. Potong tipis semua bumbu;

5. Masak ayam dengan air. Beri garam dan kaldu jamur, aduk rata;

6. Setelah air berkurang, tambahkan bawang merah dan putih;

7. Tambahkan juga cabai;

8. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk sebentar saja agar bumbu tetap mentah;

9. Tabur irisan tipis bunga kecombrang. Sajikan dengan nasi oatmeal.

Hari ke-12

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-12 (yummy.co.id/inda | yummy.co.id/saridamayanti)

Menu Sahur: Semur Ayam

Bahan utama:

• 1 kg ayam (goreng)

• 5 buah kentang (potong dadu dan goreng)

• 3 buah cengkeh

• Asam jawa secukupnya (larutkan)

• 50 gr gula merah (sisir)

• 1 liter air

• 5 sdm kecap manis (sesuai selera)

Bumbu halus:

• 1 sdt lada bubuk

• ⅛ buah pala

• 5 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• Garam secukupnya

• Kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan ayam yang sebelumnya telah dimarinasi dengan tomat dan garam. Diamkan setengah jam;

2. Goreng kentang, kemudian goreng ayam;

3. Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukkan gula merah dan asam jawa;

4. Tambahkan air dan kecap manis;

5. Masukkan ayam dan kentang serta cengkeh;

6. Masak hingga matang, angkat dan sajikan. Taburi dengan bawang goreng.

Menu Berbuka: Pepes Ikan Mas

Bahan utama:

• 7 ekor ikan mas

• 7 btg serai

• 7 lbr daun salam

• 14 lbr daun jeruk

• 3 buah tomat

• 4 ikat daun kemangi

• 3 sdt garam

• Secukupnya daun pisang

Bumbu halus:

• 50 gr lengkuas

• 40 gr jahe

• 5 butir kemiri

• 6 cm kunyit

• 10 siung bawang putih

• 10 siung bawang merah

Alat dan perlengkapan:

• Blender

• Teflon

Cara membuat:

1. Buang sisik pada ikan dan isi perutnya, lalu cuci sampai bersih;

2. Blender bumbu halus lalu tambahkan garam, dan siapkan bahan lainnya;

3. Siapkan daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, secukupnya kemangi, dan irisan tomat. Lalu, letakkan ikan yang sudah dilumuri dengan bumbu halus dan diberi serai. Kemudian tutup kembali dengan 1 lembar daun jeruk, irisan tomat dan kemangi.

4. Bungkus dan tusuk dengan tusuk gigi;

5. Bakar dengan bara api atau bisa dibakar di atas teflon anti lengket sampai aroma wanginya keluar;

6. Pepes siap untuk disajikan.

Hari ke-13

Ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-13 (yummy.co.id/ummualfard | yummy.co.id/ukhtyliha)

Menu Sahur: Sayur Bening Pakcoy Tahu

Bahan utama:

• 1 bonggol pakcoy

• 125 gr tahu putih

• ½ ikat kemangi (ambil daunnya)

• 2 siung bawang merah (iris)

• 2 siung bawang putih (iris)

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula

• Secukupnya air

• Tomat secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong pakcoy. Kemudian cuci bersih;

2. Siapkan tahu. Kemudian potong dadu;

3. Rebus bawang merah dan bawnag putih sampai mendididh;

4. Masukan tahu, gula dan garam. Aduk rata. Masak sampai mendidih;

5. Masukan pakcoy dan kemangi. Masak sampai layu;

6. Masukan tomat. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Menu Berbuka: Gulai Sapi

Bahan utama:

• 500 gr daging sapi

• 1 bungkus santan instan (kara 65 ml)

• 1 sdt garam

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1 sdt gula pasir

• 500 ml air

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 buah cabai merah besar

• 2 cm jahe

• 3 biji kemiri

• ½ sdt ketumbar bubuk

Bahan bumbu rempah:

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, geprek

• 1 ruas lengkuas, geprek

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga benar-benar empuk, kemudian potong kecil-kecil;

2. Tumis bumbu halus bersama bumbu rempah hingga matang dan harum;

3. Kemudian masukan daging, aduk rata;

4. Tambahkan air, masak hingga mendidih;

5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula, aduk rata. Kecilkan api, masukkan santan, aduk rata. Masak hingga santan tanak, lalu matikan;

6. Gulai sapi siap dinikmati.

Hari ke-14

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-14 (yummy.co.id/tyasratno | yummy.co.id/yuliapratiwi)

Menu Sahur: Sayur Gambas Jagung Muda

Bahan utama:

• 1 bh gambas

• 3 bh jagung muda

• Segenggam daun kemangi

• 2 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• Secukupnya gula pasir

• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Rebus air bersama irisan bawang merah dan bawang putih;

2. Setelah mendidih, masukkan jagung mudanya. Masak sampai matang;

3. Menyusul gambasnya;

4. Tambahkan garam, gula secukupnya. Aduk. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk. Lalu angkat;

5. Tuang secukupnya ke mangkuk lalu sajikan.

Menu Berbuka: Bihun Goreng

Bahan utama:

• 1 lembar bihun (rebus)

• 3 siung bawang putih (cincang)

• 5 cabe rawit (iris)

• 3 cabe keriting (iris)

• 3 Lembar sawi hijau (potong-potong)

• 1 buah wortel uk kecil (potong-potong)

• 1 batang daun bawang (iris)

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• Gula pasir secukupnya

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabe sampai harum;

2. Masukkan wortel, tumis sampai layu;

3. Masukkan sawi dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan bumbu lainnya. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air;

4. Masukkan bihun yang sudah di rebus. Aduk rata kemudian koreksi rasa;

5. Bihun goreng siap disajikan.

Hari ke-15

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-15 (yummy.co.id/kiena | yummy.co.id/ummualfard)

Menu Sahur: Soto Bening Banyumas

Bahan utama:

• ½ ekor ayam

• 1 batang daun bawang

• Bihun secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• ½ butir pala

• ½ sdt merica bubuk

• 3 butir kemiri

• 1 lembar daun salam

• 1 batang sereh

• 1 ruas lengkuas

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya

• 1 sdm kacang tanah goreng

• 1 sdm kentang goreng tipis

• Telur rebus

• Kecap manis sesuai selera

• Jeruk nipis

• Sambal

Alat dan perlengkapan:

• Kuas

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan masukan bawang putih geprek daun salam dan daun jeruk. Buang busa yang ada diatasnya ambil ayam, tiriskan dan biarkan airnya untuk kaldu;

2. Setelah diungkep lalu goreng ayam, angkat dan sisihkan;

3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan daun salam, sereh dan lengkuas;

4. Masukan bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan ayam atau kaldu tambahkan daun bawang, masak sampai mendidih koreksi rasa;

5. Susun di mangkok, masukan bihun, toge, kacang koreng, kentang goreng, ayam suir, telur rebus lalu siram dengan kuah. Tuang sambal bisa juga ditambahkan kecap sesuai selera.

Menu Berbuka: Bakso Ayam

Bahan adonan bakso:

• 250 gram dada ayam (ambil dagingnya)

• 50 gram tepung tapioka

• 1 butir putih telur

• 1 sdm bawang merah goreng

• 1 sdm bawang putih goreng

• ½ sdt garam

• ½ sdt lada bubuk

• ½ sdt baking powder

• 80 ml air es

Bahan bumbu kuah:

• 1 sdm bawang merah goreng

• 1 sdm bawang putih goreng

• 2 sdt garam

• 1 sdt gula

• ½ sdt lada bubuk

• 1 batang daun bawang (iris)

• 1 batang daun seledri (iris)

Bahan pelengkap:

• Tulang dan kulit ayam secukupnya

• 10 buah tahu kulit

• 1 keping mie

• ½ ikan sawi (potong)

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tulang dan kulit ayam. Angkat dan tiriskan;

2. Rebus mie sampai matang. Angkat dan tiriskan;

3. Rebus sawi sampai matang. Angkat dan tiriskan;

4. Giling halus semua bahan adonan bakso;

5. Rebus air sampai mendidih. Ambil secukupnya adonan. Masukkan ke dalam tahu. Kemudian rebus sampai matang dan mengambang. Angkat dan tiriskan;

6. Bentuk bulat sisa adonan. Kemudian rebus sampai matang dan mengambang. Angkat dan tiriskan;

7. Masukkan tulang dan kulit ayam ke dalam air rebusan bakso. Rebus sampai mengeluarkan minyak. Kemudian tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, gula, garam, lada bubuk seledri dan daun bawang. Masak sampai mendidih. Icip rasa;

8. Masukkan bakso dan tahu bakso. Masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan bersama mie dan sawi.

Baca Juga: 20 Ide Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Hari ke-16

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-16 (yummy.co.id/lailypuspitasari | yummy.co.id/sitimudrikah

Menu Sahur: Sop Bakso

Bahan utama:

• 10 butir bakso

• 1 buah wortel

• 4 lembar sawi putih

• 1 buah kentang

• 3 siung bawang putih

• 1 batang seledri

• 1 batang daun bawang

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt kaldu jamur

• 1 sdt garam

• 1200 ml air

Alat dan perlengkapan:

• Kompor

Cara membuat:

1. Potong dadu kentang, iris kasar sawi putih, iris bulat wortel dan iris bulat bakso. Sisihkan;

2. Goreng bawang putih sampai layu. Angkat sisihkan;

3. Rebus air sampai mendidih, masukkan kentang dan wortel. Masak sampai setengah matang;

4. Geprek dan cincang bawang putih goreng. Masukkan cincangan bawang putih goreng dan bakso ke dalam rebusan sayur;

5. Masukkan sawi putih dan daun bawang, bumbui merica bubuk, kaldu jamur, dan garam;

6. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera;

7. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan irisan seledri dan bawang merah goreng;

8. Sop Bakso siap disajikan.

Menu Berbuka: Tumis Kangkung

Bahan utama:

• 1 ikat kangkung

• 5 siung bawang putih (iris tipis)

• 3 siung bawang merah (iris tipis)

• 8 buah cabe rawit

• 2 buah cabe merah besar (iris serong)

• 2 sdt garam

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1 sdt merica bubuk

• 200 ml air kaldu ayam

• Secukupnya minyak goreng

Bahan pelengkap:

• Secukupnya bawang goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga harum;

2. Masukkan kangkung, aduk-aduk sampai kangkung layu;

3. Masukkan garam, saus tiram, kaldu bubuk, dan merica lalu aduk rata;

4. Tambahkan air kaldu dan cabe merah besar, masak kangkung sampai matang;

5. Sajikan tumis kangkung bersama bawang goreng.

Hari ke-17

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-17 (yummy.co.id/ratnadewigautama | yummy.co.id/winiyulita)

Menu Sahur: Sayur Lodeh Belimbing Wuluh

Bahan utama:

• 2 kg belimbing wuluh atau belimbing sayur

• 1 papan tempe (potong dadu)

• 3 papan perai, belah 2 (jika suka)

• 1 lembar bihun jagung (belah 4 dan rendam hingga lunak)

• 50 gram udang kering (tumbuk halus)

• 350 ml santan

• 2 liter air

• 1,5 sdm garam (sesuai selera)

• 2,5 sdm gula pasir

• ½ sdt penyedap rasa (jika suka)

• 3 lembar daun salam

• 2 ruas jari lengkuas (geprek)

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 7 buah cabai keriting

• 5 buah cabai merah besar

• 5 butir kemiri

• 4 siung bawang merah

• 10 gram terasi

Alat dan perlengkapan:

• Kuas

Cara membuat:

1. Menghilangkan rasa asam belimbing: belah 3 memanjang belimbing wuluh dan buang hatinya, lalu cuci bilas 2-3 kali dan rendam air. Rendam belimbing wuluh selama 3-4 hari sampai rasa asamnya hilang dan dalam sehari ganti air rendaman sebanyak 2-3 kali, pada saat mengganti air rendam untuk pertama kali, cuci dan bilas belimbing wuluh serta buang bijinya lalu rendam kembali. Untuk selanjutnya hanya ganti air rendamannya saja tidak perlu dicuci lagi (jika rasa asam belimbing sudah hilang sebelum 4 hari maka belimbing sudah dapat digunakan) tiriskan belimbing. Sisihkan;

2. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum;

3. Masukkan udang kering dan daun salam, aduk rata dan masak hingga harum;

4. Masukkan belimbing, sebagian air, gula, garam, penyedap rasa dan masak hingga mendidih;

5. Tambahkan air dan masukkan tempe lalu masak kembali hingga mendidih;

6. Masukkan petai dan bihun didihkan kembali;

7. Tambahkan santan lalu masak sampai mendidih, koreksi rasa dan angkat.

Menu Berbuka: Cumi-cumi Cabai Garam

Bahan utama:

• 250 gr cumi-cumi

• 2 buah cabai hijau keriting (iris-iris)

• 2 buah cabai merah keriting (iris)

• 6 buah cabai rawit (iris)

• 2 batang daun bawang (iris)

• 3 siung bawang putih (cincang)

Bumbu marinasi cumi-cumi:

• 1 sdt saus tiram

• 1 sdt kecap asin

• ¼ sdt merica bubuk

• ¼ sdt garam (sedikit saja)

Adonan tepung:

• ½ bungkus tepung bumbu siap pakai biarkan kering

• 3 sdm tepung bumbu siap pakai untuk adonan basah

• Air secukupnya

Bahan lainnya:

• ¼sdt merica bubuk

• ¼ sdt gula pasir

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi-cumi, potong-potong, lalu campur dengan bumbu marinasi biarkan selama 15 menit;

3. 2. Campur tepung untuk adonan basah dengan air, lalu aduk rata (kekentalan sedang);

4. Masukkan cumi-cumi ke dalam wadah tepung basah;

5. Kemudian baluri seluruh permukaannya dengan tepung kering;

6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng cumi-cumi satu per satu hingga kekuningan, kemudian tiriskan;

7. Tumis bawang putih cincang hingga layu;

8. Masukkan cabai dan daun bawang, lalu tumis sebentar lagi. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata;

9. Masukkan cumi-cumi goreng, lalu aduk rata dan matikan api. Kemudian angkat dan sajikan.

Hari ke-18

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-18 (yummy.co.id/henyrosita | yummy.co.id/vinahimatur)

Menu Sahur: Sayur Tauge Tahu

Bahan utama:

• 3 buah tahu (potong-potong)

• 100 gr tauge

• ¼ buah bawang bombay (potong-potong)

• 2 siung bawang putih (cincang)

• Air secukupnya

• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

• ¼ sdt lada bubuk

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum;

2. Kemudian tuang air secukupnya;

3. Setelah mendidih masukkan tahu;

4. Menjelang matang masukkan tauge dan aduk rata;

5. Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk dan cicipi rasanya, jika sudah pas siap untuk disajikan.

Menu Berbuka: Ayam Serundeng

Bahan utama:

• 1 ekor ayam (potong)

• 1 butir kelapa parut

• 5 cm lengkuas

• 4 batang serai

• 4 lembar daun salam

• 4 lembar daun jeruk

• 150 gr gula merah

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 13 siung bawang merah

• 10 siung bawang putih

• 3 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 sdm ketumbar

Alat dan perlengkapan:

• Blender

• Kuas

Cara membuat:

1. Blender bumbu halus dengan sedikit air;

2. Didihkan air secukupnya. Cuci bersih ayam, masukkan ayam ke dalam air yang sudah mendidih;

3. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk merata;

4. Tambahkan kelapa parut, air kelapa, gula merah dan garam. Ungkep sampai air menyusut;

5. Setelah air menyusut, koreksi rasa lalu matikan api. Pada tahap ini jika tidak langsung digoreng bisa disimpan di dalam kulkas;

6. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam sampai bagian luar berwarna kecoklatan;

7. Goreng parutan kelapa untuk dijadikan serundeng. Goreng sambil terus diaduk. Angkat bila sudah berwarna kekuningan;

8. Sajikan ayam goreng serundeng bersama sambal favorit.

Hari ke-19

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-19 (yummy.co.id/rani | yummy.co.id/chalista)

Menu Sahur: Semur Tahu Telur

Bahan utama:

• 6 buah telur ayam rebus

• 3 buah tahu (digoreng terlebih dahulu)

• 8 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 buah tomat ukuran sedang

• Air secukupnya

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Kaldu jamur secukupnya

• Kecap manis secukupnya

• Saus tiram secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum;

2. Masukkan air secukupnya;

3. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata;

4. Masukkan tahu yang sudah di goreng sebelumnya;

5. Masukkan telur yang sudah direbus sebelumnya;

6. Masukkan tomat, dan masak hingga matang. Tunggu hingga masakan mendidih. Lalu angkat dan sajikan.

Menu Berbuka: Mie Ayam

Bahan utama:

• 500 gram ayam (potong kecil-kecil)

• 5 buah mie

• 100 gram sawi hijau

• 10 buah ceker

• 5 lembar kerupuk pangsit

• 2 sdm saus sambal

• 5 sdm sambal

• 1 sdt minyak wijen

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdt kaldu bubuk

• ½ sdt garam

• ¼ sdt lada bubuk

Bumbu ayam:

• 8 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 4 butir kemiri

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 2 batang serai

• 3 lembar daun salam

• 5 lembar daun jeruk

• 1 ruas lengkuas

• 1 ruas jahe

Bumbu mie:

• 1 sdm minyak bawang

• ½ sdt kecap asin

• ⅛ sdt lada bubuk

Alat dan perlengkapan

• Kuas

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum;

2. Masukkan salam, sereh, lengkuas, jahe dan air, aduk rata;

3. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, minyak wijen, aduk rata, diamkan hingga mendidih;

4. Masukkan ceker dan potongan ayam, masak hingga air meresap;

5. Siapkan di mangkuk, minyak, kecap asin, lada bubuk. Masak mie sampai matang;

6. Setelah mie matang, aduk-aduk lalu beri toping sayur dan ayam. Sajikan bersama saus dan kerupuk pangsit.

Baca Juga: ​5 Tips Praktis agar Tidak Mudah Haus selama Puasa

Hari ke-20

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-20 (yummy.co.id/dinakristiana | yummy.co.id/meiriyaratna)

Menu Sahur: Pesmol Telur

Bahan Utama:

• 500 gr telur (bisa pakai 7 telur ayam dan 5 telur puyuh rebus)

• 1 buah wortel

• 1 buah zucchini (bisa pakai timun)

• 5 siung bawang merah

• 10 buah cabai rawit

• 1 lembar daun salam

• 100 ml air

• 1 sdt garam

• ½ sdm gula pasir

• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 6 buah kemiri

• 5 buah cabai rawit

• 1 buah cabai keriting merah

• 1 ruas kunyit

Alat dan perlengkapan:

• Cetakan Kue

Cara membuat:

1. Goreng telur ayam dalam cetakan kue lumpur yang diberi sedikit minyak. Bisa juga seperti cara biasa yaitu rebus telur hingga matang kemudian goreng hingga berkulit;

2. Siapkan bahan lainya, potong wortel dan zucchini atau timun;

3. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak hingga harum dan matang;

4. Tambahkan telur dan semua bahan lainnya kecuali timun. Masak hingga wortel layu dan kuah menyusut, tes rasa. terakhir masukkan timun, tunggu hingga layu sambil diaduk;

5. Jika timun sudah nampak layu, matikan api, angkat dan sajikan.

Menu Berbuka: Soto Lamongan

Bahan utama:

• 100gr dada ayam

• 10 buah kaki ayam

• 2 buah kentang

• 100gr kecambah

• 100gr kol (iris)

• 4 butir telur rebus

• 1 batang seledri (iris halus)

• 3 lembar daun jeruk

• 2 iris lengkuas

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• ½ ruas jari jahe

• 1 ruas kunyit

• 2 butir kemiri

• ½ sdt ketumbar bubuk

• ½ sdt merica bubuk

• 100 ml minyak goreng

Bahan pelengkap:

• Secukupnya kerupuk udang,haluskan

• Jeruk nipis

• Kecap manis

Alat dan perlengkapan:

• Kuas

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan dada dan kaki ayam, rebus 10 menit. Buang air, lalu rebus kembali dengan 1 liter air, untuk kuah kaldu;

2. Tumis bumbu halus dengan serai,daun jeruk dan lengkuas hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah kaldu. Beri garam, gula dan kaldu bubuk tes rasa;

3. Goreng kentang hingga kering, sisihkan;

4. Siapkan mangkuk, tata kol iris, telur rebus,keripik kentang, dada ayam suwir dan kaki ayam. Pelengkap jeruk nipis;

5. Lalu siram kuah soto, taburi dengan bubuk koya. Siap dihidangkan.

Hari ke-21

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-21 (yummy.co.id/rika’skitchen | yummy.co.id/queeny’skitchen

Menu Sahur: Sayur Sawi Tahu

Bahan utama:

• 1 bonggol sayur sawi

• 2 buah tahu (potong kotak kecil)

• 1 buah cabai merah besar

• 1 buah tomat merah

• 2 siung bawang merah

• 200 ml air

• 1 batang daun bawang

• 2 sdm saus tiram

• 1 siung bawang putih

• Merica bubuk secukupnya

• Bumbu soup sachet secukupnya

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih sawi dan potong sesuai selera. Cuci bersih tahu, rendam sebentar dengan garam, kemudian goreng agak berkulit;

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum;

3. Masukkan cabai yang dipotong serong dan daun bawang, lalu tumis sebentar;

4. Masukkan sayur, aduk sebentar. Masukan air, masak hingga agak empuk;

5. Masukkan tahu dan tomat, lalu aduk rata;

6. Masukkan semua bumbu dan masak sampai matang. Jangan lupa cicipi rasanya. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Menu Berbuka: Pindang Patin

Bahan utama:

• 500 gr ikan patin (cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan 15 menit)

• 10 cabai rawit

• 4 cm lengkuas (memarkan)

• 2 lembar daun salam

• Kemangi secukupnya

• 1 buah tomat hijau (potong-potong)

• 1 buah tomat merah (potong-potong)

• 5 buah belimbing wuluh

• 2 sdm air asam jawa

• 1 buah jeruk nipis

• 1 batang daun bawang (potong kasar)

• ½ buah nanas (potong-potong)

• 1 sdm gula merah (sisir)

• Garam (penyedap secukupnya)

• 1000 ml air

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah

• 3 butir bawang putih

• 12 cabai rawit

• 3 cabai merah

• ½ sdt terasi matang

• 1 ruas kunyit (bakar dulu supaya tidak langu)

• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, daun salam. Masak sekitar 10 menit supaya bumbu matang dan tidak langu;

2. Masukkan ikan patin, cabai rawit utuh, air asam jawa. Bumbui dengan garam, penyedap, gula merah;

3. Masukkan nanas;

4. Tambahkan belimbing wuluh.;

5. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Menjelang diangkat, masukkan tomat dan kemangi;

6. Koreksi rasanya. Angkat, sajikan hangat.

Hari ke-22

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-22 (yummy.co.id/evawijaya | yummy.co.id/hemichanel)

Menu Sahur: Ayam Saus Tiram

Bahan utama:

• 750 gr ayam yang sudah direbus

• 1 buah bawang bombay

• 2 siung bawang putih cincang

• 3 cm jahe

• 3 sdm saus tiram

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus sambal

• ¼ sdm gula pasir

• 1 sdt lada bubuk

• 2 buah cabe merah besar

• 200 ml air

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai layu;

2. Masukan ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bawang aduk aduk sambil tambahkan sedikit air;

3. Masukan saus tiram, kecap manis dan saus sambal aduk sampai merata;

4. Tambahkan cabe besar;

5. Terakhir tambahkan gula dan lada bubuk masak sampai bumbu radius dan mengeluarkan minyak. Matang sajikan;

Menu Berbuka: Udang Saus Mentega

Bahan utama:

• 250 gram udang

• 1 sendok makan margarin

• ½ buah bawang bombay

• 3 buah bawang putih

• 2 sendok makan saus cabe

• 2 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan kecap inggris

• 2 sendok makan saus tiram

• ½ sdt garam

• Air secukupnya

• Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

• ½ sdt penyedap rasa

• ½ sdt gula

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dari kepalanya dan cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk peras;

2. Setelah itu goreng udangnya hingga matang lalu angkat dan sisihkan;

3. Kemudian lelehkan margarin dan tumis bawang putih dan bawang bombay, masak sampai bumbu berbau harum;

4. Setelah bumbu berbau harum masukkan udang yang sudah digoreng kemudian aduk rata;

kemudian masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kecap inggris, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan air secukupnya. Masak hingga matang dan siap disajikan.

Hari ke-23

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-23 (yummy.co.id/riskawijaya | yummy.co.id/lailypuspitasari)

Menu Sahur: Telur Dadar Kornet

Bahan utama

• 3 butir telur

• 50 gram kornet sapi

• 1 batang daun bawang pre (iris halus)

• ½ sdt merica bubuk

• Secukupnya garam

• Secukupnya margarin

Alat dan perlengkapan:

• Teflon

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan;

2. Kocok telur dan kornet hingga kornet agak hancur dan tercampur rata;

3. Kemudian masukkan daun bawang pre, merica bubuk dan garam. Aduk rata;

4. Panaskan teflon atau snack maker, oles dengan margarin. Lalu tuang adonan telur. Masak hingga bagian bawah dadar matang;

5. Lalu balik dadar, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Menu Berbuka: Nasi Goreng Solaria

Bahan utama

• 1 porsi nasi putih

• 1 butir telur

• 3 ekor udang (buang kepala dan cuci bersih)

• 75 gram ayam fillet (potong dadu)

• 5 butir bakso (iris bulat)

• 1 buah cabe merah (iris serong)

• 1 batang daun bawang (iris kasar)

• 3 siung bawang putih (cincang halus)

• 2 siung bawang merah (cincang halus)

• 1 sdm saos tiram

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt kecap asin

• ¼ sdt merica bubuk

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan;

2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis ayam dan udang. Beri sejumput garam, aduk rata.

3. Masukkan irisan bakso. Tumis sampai ayam dan udang berubah warna. Angkat dan tiriskan. Sisihkan;

4. Di bekas wajan yang sama, pecahkan telur. Beri sejumput garam lalu buat orak arik telur;

5. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai layu dan harum;

6. Masukkan nasi, aduk sampai rata. Bumbui saos tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera;

7. Masukkan tumisan ayam, bakso, udang, irisan cabe merah dan irisan daun bawang. Aduk sampai rata. Masak sampai daun bawang dan irisan cabe layu. Lalu angkat dan sajikan.

Hari ke-24

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-24 (yummy.co.id/agierianda | yummy.co.id/sitimudrikah)

Menu Sahur: Buncis Cabe Garam

Bahan utama:

• 17 batang buncis

• 3 sdm tepung terigu

• 1 sdm tepung beras

• Sejumput garam

• Sejumput merica bubuk

• Air secukupnya

• Sejumput kaldu bubuk

Bumbu iris:

• 4 siung bawang merah

• 3 buah cabe merah

• 1 batang daun bawang

Alat dan perlengkapan:

• Piring

• Piring Saji

Cara membuat:

1. Cuci buncis, potong ujung-ujungnya, lalu potong 2 bagian, sesuai selera jika ingin tetap utuh buncisnya;

2. Buat balutan, campur tepung terigu dan tepung beras, tambahkan garam juga merica lalu tuang air secukupnya, buat adonan dengan kekentalan sedang;

3. Masukkan buncis aduk-aduk, pastikan buncis terbalut tepung;

4. Lalu goreng hingga matang, angkat, sisihkan;

5. Tumis bumbu iris dengan 1 sdm minyak hingga setengah layu, tambahkan sedikit garam dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata;

6. Masukkan buncis aduk rata, pindahkan ke piring saji.

Menu Berbuka: Fuyunghai

Bahan utama

• 4 butir telur

• 150 gr dada ayam (cincang)

• 3 sendok tepung terigu

• 1 buah wortel (serut kasar)

• 50 gr kol (iris kasar)

• 2 tangkai daun bawang (iris kasar)

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu bubuk

• ½ sdt merica

• 200 minyak goreng

Bahan saus asam manis:

• 2 siung bawang putih (cincang)

• ½ buah bawang bombay (potong kasar)

• 50 gr nanas (potong kecil-kecil)

• 6 sdm saus tomat

• 2 sdm saus tiram

• ½ sdt kaldu bubuk

• ½ sdm gula pasir

• 300 ml air

• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

Cara M=membuat:

1. Kocok lepas telur lalu tambahkan tepung terigu. Kocok kembali sampai tepung terigu larut dan tidak bergerindil;

2. Campurkan ayam cincang, wortel, kol, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.

3. Aduk semua bahan sampai tercampur rata;

4. Panaskan minyak, goreng adonan fuyunghai sampai kering kedua sisinya dan berwarna kuning keemasan lalu angkat;

5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu tambahkan nanas. Aduk sampai nanas layu;

6. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata lalu tambahkan air dan masak sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk-aduk sampai mendidih kembali dan mengental;

7. Sajikan fuyunghai dengan siraman saus asam manis.

Hari ke-25

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-25 (yummy.co.id/annisaatk | yummy.co.id/windalestari)

Menu Sahur: Tahu Bumbu Kuning

Bahan utama:

• 5 buah tahu sutra

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai (geprek)

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 buah kemiri

• 2 ruas kunyit

• ½ sdt ketumbar

• ½ sdt merica

• 65 ml santan instan

• 500 ml air

• Garam secukupnya

• Minyak secukupnya

• Gula secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan tahu sutera kemudian cuci, tiriskan;

2. Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit, sisihkan;

3. Giling bumbu halus, sisihkan;

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sisa bumbu lainnya, tumis lagi sebentar;

5. Tambahkan air dan santan, tunggu hingga panas, kemudian masukkan tahu, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Menu Berbuka: Sambel Goreng Ati Sapi

Bahan utama:

• 150 gr ati sapi (sudah direbus dan goreng sebentar)

• 4 buah kentang (goreng dulu)

• 1 batang sereh

• 1 ruas lengkuas

• 3 lembar daun salam

• 1 lembar daun jeruk

• 1 papan pete

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 10 buah Cabai merah keriting

• Secukupnya garam

• Secukupnya kaldu jamur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, sereh, dan daun jeruk sampai harum;

2. Masukkan pete, aduk rata;

3. Masukkan kentang yg sudah digoreng;

4. Lalu masukkan ati sapi, aduk rata;

5. Sajikan dengan nasi hangat atau sayur ketupat.

Hari ke-26

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-26 (yummy.co.id/lailadawud | yummy.co.id/anugrahlestari)

Menu Sahur: Cah Brokoli Kuah

Bahan utama:

• ¼ buah bawang bombay

• 1 buah bawang putih

• 1 sdt saus tiram

• 2 sdm minyak sayur

• 1 sdt gula

• ½ sdt garam

• ¼ sdt kaldu jamur

• 100 ml air

• 1 bonggol brokoli

Cara membuat:

1. Cuci dan potong brokoli, tiriskan;

2. Tumis bombay menggunakan minyak sayur hingga harum;

3. Masukan brokoli aduk rata biarkan 2-3 menit;

4. Tuang air;

5. Tambahkan saus tiram, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan sajikan hangat.

Menu Berbuka: Ceker Rica-rica

Bahan utama:

• 8 buah ceker

• 1 ruas jahe (memarkan)

• Air secukupnya untuk merebus

• 1 buah tomat (iris)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 7 buah cabai rawit merah

• 5 buah cabai keriting merah

• 1 cm jahe

Bumbu aromatik:

• 2 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai

• 1 cm lengkuas

Bumbu penyedap:

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 1.5 sdm gula jawa

• 1 sdm kecap manis

Alat dan perlengkapan:

• Wajan

Cara membuat:

1. Cuci ceker sampai bersih. Kemudian potong jadi 2 bagian. Rebus dengan jahe sampai empuk. Angkat dan cuci kembali. Buang sisa kotorannya;

2. Masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik kedalam wajan. Tumis sampai bumbu matang;

3. Masukkan ceker dan irisan tomat;

4. Masukkan air. Biarkan sampai mendidih;

5. Bumbui dengan garam, kaldu, gula pasir, dan gula jawa. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut.

Hari ke-27

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-27 (yummy.co.id/zunitasalim | yummy.co.id/annahadi)

Menu Sahur: Cah Pokcoy

Bahan utama:

• 250 gram pokcoy

• 3 siung bawang putih (cincang kasar)

• 1 batang daun bawang

• 100 ml air

• 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

Bahan bumbu:

• 1 sdm saus tiram

• ½ sdt minyak wijen

• Secukupnya lada bubuk

• Secukupnya garam dan gula

• Secukupnya kaldu jamur

Cara membuat:

1. Belah pokcoy jadi 2 bagian kemudian cuci bersih;

2. Panaskan air, rebus pokcoy hingga matang lalu angkat;

3. Tumis bawang putih hingga layu;

4. Setelah bawang layu, masukkan irisan daun bawang. Tumis kembali hingga daun bawang layu;

5. Tambahkan air, masukkan semua bumbu dan aduk rata;

6. Tambahkan larutan maizena dan aduk rata hingga kuah kental;

7. Terakhir masukkan pokcoy yang sudah direbus dan aduk rata. Masak sebentar, lalu angkat. Siap disajikan.

Menu Berbuka: Jamur Crispy

Bahan utama:

• 150 gr jamur tiram

• 500 ml air

• 5 sdm tepung bumbu serbaguna

• 10 sdm air es

• 15 sdm tepung bumbu serbaguna

• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur, lalu suir2, rebus jamur selama kurang lebih 5 menit, agar langu jamur berkurang, angkat dan tiriskan jamur kemudian peras pelan pelan agar kadar airnya berkurang;

2. Siapkan tepungnya, ambil sekitar 5 sdm tepung bumbu serbaguna, tambahkan air es 10 sdm, aduk rata;

3. Masukkan jamur tiram ke dalam adonan tepung cair, balur rata, kemudian pindah ke tepung kering, balur rata;

4. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan;

5. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal dan mayonaise atau dengan bubuk aneka rasa.

Hari ke-28

ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-28 (yummy.co.id/andreniagiawati | yummy.co.id/retnoadiesty)

Menu Sahur: Capcay Jamur Kuping

Bahan utama:

• 2 buah wortel

• 1 bonggol kecil brokoli

• 7 buah baby corn

• 1 batang daun bawang

• 2 batang seledri

• 3 sdm minyak goreng

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• Air secukupnya

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt kaldu jamur

• ½ sdt merica bubuk

• 1 mangkuk kecil jamur kuping

Cara membuat:

1. Siapkan irisan baby corn, brokoli yang telah direbus setengah matang dan wortel yang telah direbus setengah matang;

2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan jamur kuping, aduk rata;

3. Masukkan air secukupnya dan baby corn, aduk rata;

4. Masukkan brokoli dan wortel, tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir;

5. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, masak hingga matang.

Menu Berbuka: Martabak Telur

Bahan utama:

• 12 buah kulit lumpia

• 2 butir telur

• 3 batang daun bawang (potong-potong)

• 100 gr tepung terigu

• 150 ml air matang

• ½ sdt garam

• ¼ sdt kaldu bubuk

• Minyak goreng secukupnya

Alat dan perlengkapan:

• Piring

• Piring Saji

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, air, kaldu bubuk dan garam, aduk rata, rasanya bisa sedikit agak asin, karena nanti akan ditambah telur lagi, jadinya tingkat keasinannya akan pas;

2. Lalu tambahkan 2 butir telur dan potongan daun bawang;

3. Lalu aduk rata, hingga tidak ada tepung yang bergerindil;

4. Siapkan kulit lumpia, lalu panaskan minyak goreng, setelah minyak goreng mulai panas, mulainya mencetak, karena kulit lumpia tipis, jadi setelah diberi isian, lipat lalu langsung masukkan kedalam minyak goreng yang sudah panas;

5. Lalu siapkan piring, jangan gunakan piring yang terlalu datar, karena untuk mencegah isian yang nantinya akan beleberan, lalu taruh 1 lembar kulit lumpia diatas piring, lalu tuang sekitar 2 sampai 3 sdm adonan isian;

5. Lalu lipat seperti amplop, untuk lipatan yang terakhir, sisinya dioles tipis dengan menggunakan adonan isian, agar rapat;

6. Lalu langsung goreng kulit lumpia yang sudah dibentuk, goreng dengan api sedang hingga matang;

7. Lalu sajikan dengan dicocol saus sambal.

Hari ke-29

Ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-29 (yummy.co.id/nareswari | yummy.co.id/ayuaura)

Menu Sahur: Empal Daging

Bahan utama:

• 500 gr daging

• 600 ml air

• 2 cm lengkuas

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang serai

• 3 lembar daun salam

• 30 gr gula merah

• 100 ml santan

• 2 sdt garam (disesuaikan)

Bahan bumbu:

• 8 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• 2 cm kunyit

• ½ sdm ketumbar bubuk

• ¼ sdt lada bubuk

Alat dan perlengkapan:

• Kuas

Cara membuat:

1. Potong daging, lalu pipihkan;

2. Siapkan bumbu halus;

3. Rebus daging dalam air mendidih;

4. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, beri gula merah dan garam.

5. Masak hingga daging empuk, tambahkan santan;

6. Masak hingga meresap dan kuah menyusut;

7. Goreng hingga kecoklatan.

Menu Berbuka: Ayam Geprek

Bahan utama:

• 250 gr tepung terigu

• 50 gr tepung beras

• 1 butir telur

• 250 ml air mineral

• 1 sdt garam

• 1 sdt penyedap rasa

• Minyak secukupnya

• 6 butir cabe rawit goreng

• 2 siung bawang putih goreng

• 1 buah tomat (iris)

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt terasi

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan penyedap rasa dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air dan telur, aduk kembali hingga rata;

2. Celupkan ayam ke adonan tepung;

3. Kemudian goreng hingga matang, angkat lalu tiriskan;

4. Campurkan cabe rawit goreng, bawang putih goreng, tomat, garam, gula pasir dan terasi dalam ulekan, haluskan sambal;

5. Letakan ayam goreng tepung diatas sambal yang telah dihaluskan lalu geprek ayam gorengnya;

6. Siap disajikan bersama sayuran dan nasi hangat.

Hari ke-30

Ilustrasi menu sahur dan berbuka hari ke-30 (yummy.co.id/muthia | yummy.co.id/seny_ross)

Menu Sahur: Sayur Oyong Bakso Sosin Kuah Bening

Bahan utama:

• 2 buah oyong

• 2 ½ liter air

• 5 batang daun sosin hijau

• 10 buah bakso

• ½ sdm kaldu sapi bubuk

• ¼ sdt merica bubuk

• ¼ sdt garam

Alat dan perlengkapan:

• Panci

• Panci Besar

• Panci Kecil

Cara membuat:

1. Siapkan oyong, lalu kupas kulitnya;

2. Lalu potong se-ukuran ½ ruas jari;

3. Siapkan panci berisikan air dan didihkan. Setelah mendidih masukkan oyong;

4. Siapkan bakso, lalu potong beberapa bagian;

5. Cuci bersih sosin, lalu iris seukuran 1 ruas jari;

6. Masukkan bakso dan sosin ke dalam panci yang berisikan oyong. Lalu masukkan garam, kaldu sapi bubuk, dan merica bubuk. Kemudian cicipi rasanya;

7. Aduk rata dan masak sampai matang, lalu angkat dan salin ke dalam mangkuk. Kemudian siap disajikan.

Menu Berbuka: Rendang Sapi

Bahan utama:

• 1 kg daging sapi

• 7 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 100 gram cabai merah keriting

• 3 lembar daun jeruk

• 3 lembar daun salam

• 1 ruas lengkuas

• Sejumput garam

• Sejumput penyedap

• Secukupnya air matang

• 2 sachet bumbu rendang instan

• 1 sachet santan instan

Cara membuat:

1. Siapkan dan cuci bersih semua bahan, haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe keriting, sisihkan;

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, aduk rata;

3. Masukkan bumbu rendang instan, aduk kembali;

4. Masukkan daging sapi yang sudah dicuci dan dipotong;

5. Tambahkan santan instan, aduk rata;

6. Tambahkan sedikit air, garam, penyedap, tunggu hingga mendidih dan air menyusut, koreksi rasa. Siap disajikan.

Tips memasak:

Agar rendang menghitam, sebaiknya sering dihangatkan dengan api kecil.

Semoga daftar menu buka puasa dan sahur untuk 1 bulan di atas bisa membantu kamu di bulan puasa ini. Selamat menjalankan ibadah puasa, Sobat Yummy!

Baca Juga: 25 Pilihan Menu Buka Puasa Berkuah yang Segar dan Sedap