10 Menu Sahur Simple, Enak, dan Bergizi

Sudah memasuki bulan Ramadan, sudah saatnya Sobat Yummy menyiapkandaftar berbagai menu sahur simpel yang enak dan bergizi. 

Melalui artikel ini, Yummy App hadirkan berbagai menu sahur simple yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah disiapkan. Tentunya, menu yag beragam untuk sahur tidak akan bikin kamu bosan!

1. Oseng Tempe

Ilustrasi oseng tempe (youtube.com/rayyanalghazali)

Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak sekali varian olahan, salah satunya adalah oseng tempe. Oseng tempe sangat cocok dijadikan menu sahur simpel apalagi bagi Sobat Yummy yang menjadi anak kost, oseng tempe sangat cocok untuk menu sahur simple yang enak. Menu ini cocok untuk sahur karena tempe kaya protein dan serat, memberikan rasa kenyang lebih lama!

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe
2. 100 ml kaldu udang
3. 1 bombay (iris)
4. garam
5. gula secukupnya
6. 5 cabai keriting (iris)
7. 3 siung bawang putih (haluskan)
8. 1 sdm saus tiram
9. 2 sdm air asam
10. minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong dadu tempe lalu goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan kaldu udang, saus tiram, air asam, sedikit garam, dan gula. Aduk sampai mengental.
4. Masukkan tempe, masak hingga matang.

2. Tumis Sayur Sosis

Menu sahur simple selanjutnya ialah tumis sayur sosis yang menggabungkan sayuran dan sosis, memberikan keseimbangan nutrisi antara protein dan serat. Sosis memberikan rasa gurih yang bisa menambah selera saat sahur, apalagi dengan bahan-bahan yang begitu mudah ditemukan dan langkah pembuatannya pun sangat mudah untuk disontek.

Bahan-bahan:

1. 10 buah sosis kecil
2. 1 buah brokoli kecil
3. 1 buah wortel
4. 4 siung bawang putih
5. 2 sdm saus tiram
6. 2 sdm saus sambal
7. ½ buah bawang bombay
8. ½ sdt lada bubuk
9. Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong sayuran dan cuci bersih. Iris tipis bawang bombay dan bawang putih.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu
3. Masukkan sosis, tumis hingga matang. Masukkan wortel dan brokoli, beri air secukupnya, masak hingga sayuran matang.
4. Masukkan saus tiram, saus sambal, lada bubuk, garam dan gula secukupnya. Jika sudah meletup-letup dan rasanya pas, angkat.

3. Sayur Asem

Sayuran bervariasi dalam sayur asem memberikan nutrisi penting. Kuahnya yang asam segar dapat membantu menjaga hidrasi dan merasa segar selama puasa. Menu sahur simple ini tidak hanya enak dan segar saja, akan tetapi dengan langkah yang mudah dibuat kamu dapat mencobanya dengan hanya merebusnya saja, lho! Sangat pas untuk Sobat Yummy yang sedang berada diperantauan.

Bahan-bahan:

1. 1 buah jagung manis, potong-potong
2. 100 gr melinjo muda
3. 5 helai kacang panjang, potong-potong
4. 50 gr daun melinjo muda
5. 3 buah asam muda
6. 1 potong kecil gula aren
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 2 lembar daun salam
9. 1 buah labu siam, potong-potong
10. 8 buah cabe merah keriting, untuk bumbu
11. 4 butir kemiri, untuk bumbu
12. 1 potong terasi bakar, untuk bumbu
13. 2 sdt garam, untuk bumbu
14. 5 buah cabe rawit merah, untuk bumbu
15. 5 butir bawang merah, untuk bumbu
16. 3 siung bawang putih, untuk bumbu

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
2. Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
3. Bumbu: Giling atau tumbuk semau bahan bumbu hingga halus.
4. Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
5. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.
6. Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Baca Juga: ​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

4. Nasi Goreng

Ilustrasi nasi goreng (youtube.com/devinahermawan)

Nasi goreng merupakan salah satu opsi tepat untuk memasak menu sahur simpel, karena kaya karbohidrat dan protein. Nasi sebagai bahan utama memberikan energi yang tahan lama, sementara campuran bumbu dan lauk seperti telur dan daging membuatnya lebih lezat. Kelebihan nasi goreng juga terletak pada kemudahannya dalam persiapan, di mana bahan-bahan yang diperlukan seringkali sudah ada di dapur. 

Bahan-bahan:

1. 1 siung bawang putih, cincang
2. 2 buah cabai rawit, cincang
3. Garam dan gula secukupnya
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. 1 genggam kol, potong-potong dan goreng
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 piring nasi putih
8. 4 siung bawang merah, cincang
9. 1 batang daun seledri, cincang

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai lalu tumis lagi sebentar.
2. Masukkan telur dan goreng orak arik hingga matang.
3. Masukkan nasi dan kol goreng, aduk rata. Masukkan saus tiram dan daun seledri. Aduk rata.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
5. Aduk rata.

5. Orak Arik Telur Tahu

Orak arik telur tahu menjadi alternatif menu sahur simple sehat dan lezat. Telur memberikan protein yang penting untuk menjaga kenyang, sementara tahu memberikan nutrisi tambahan. Kelebihan orak arik adalah proses memasak yang cepat dan sederhana.

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur ayam
2. ½ sdt merica bubuk
3. ½ sdt garam
4. 1 buah tahu putih kecil, haluskan
5. 2 sdm susu bubuk
6. 1 buah cabe merah, iris halus
7. 1 sdm kaldu jamur
8. 2 sdm minyak sayur
9. 2 butir bawang merah, cincang halus
10. 2 siung bawang putih, cincang halus
11. 1 batang daun bawang, iris halus
12. 3 buah tomat ceri, belah-belah untuk topping
13. daun ketumbar/seledri untuk topping

Cara membuat:

1. Pecahkan telur dalam mangkuk. Tambahkan merica dan garam lalu kocok hingga berbuih halus.
2. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan, susu bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.
3. Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
4. Masukkan daun bawang dan cabe, aduk hingga layu.
5. Kecilkan api, tuangkan telur yang sudah dicampur dengan tahu halus.
6. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bergumpal halus. Sebelum kering, angkat dari api.
7. Tambahkan tomat dan daun ketumbar lalu sajikan hangat.

6. Tumis Sarden

Tumis sarden menjadi pilihan yang praktis dan lezat untuk menyiapkan menu sahur simple. Sarden kaya akan asam lemak omega-3 dan protein, memberikan nutrisi penting. Proses memasaknya yang cepat dan mudah membuat tumis sarden menjadi opsi sahur yang efisien, terutama bagi mereka yang memiliki waktu terbatas.

Bahan-bahan:

1. 1 kaleng sarden 
2. 3 buah bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 2 buah cabai merah 
5. 3 buah cabai rawit merah
6. 1 buah tomat merah sedang 
7. 1 batang sereh 
8. 1 potong lengkuas 
9. 1 potong jahe 
10. 1-2 lembar daun salam
11. ¼ sdt garam
12. ¼ sdt gula pasir 
13. Air secukupnya
14. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah. Lalu geprek sereh, lengkuas, dan jahe.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas, dan jahe. 
3. Masukkan sarden kaleng dan tambahkan secukupnya air.
4. Setelah mendidih masukkan daun salam, irisan tomat, cabai merah, dan juga cabai rawit utuh. Kemudian tambahkan garam dan gula. Jangan lupa cek rasa.
5. Masak hingga air sedikit menyusut.

Baca Juga: ​60 Resep Buat Buka Puasa dan Sahur Selama Sebulan Penuh

7. Sayur Bening

Ilustrasi sayur bening (youtube.com/erechanel)

Bagi Sobat Yummy pencinta sayur, sayur bening merupakan alternatif lain yang dapat disiapkan untuk menu sahur simple. Sayur Bening, yang terdiri dari berbagai macam sayuran seperti wortel, bayam, dan jagung, cocok untuk dijadikan menu sahur karena kandungan nutrisinya yang tinggi.

Bahan-bahan:

1. 1 ikat bayam, petik daunnya.
2. 200 gram tahu, potong dadu.
3. 2 siung bawang putih, cincang halus.
4. 500 ml kaldu ayam.
5. Garam secukupnya.
6. Merica secukupnya.
7. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih sampai aromanya tercium.
2. Tambahkan tahu dan aduk hingga agak berwarna kecokelatan.
3. Siram dengan kaldu ayam dan biarkan mendidih.
4. Tambahkan bayam dan aduk sampai layu.
5. Berikan garam dan merica sesuai selera.
6. Biarkan masak hingga semua bahan matang dan kuahnya jernih.
7. Angkat dari api dan hidangkan.

8. Tumis Kangkung

Tumis Kangkung juga merupakan pilihan yang tepat untuk menu sahur simple karena cepat disiapkan dan memberikan rasa yang lezat. Kepraktisan dalam mengolahnya menjadikan tumis kangkung sebagai opsi yang mudah diakses untuk sahur yang sehat dan bergizi.

Bahan-bahan:

1. 1 ikat sedang kangkung
2. 3 sdm minyak sayur
3. 5 butir bawang merah, iris tipis
4. ½ sdt terasi goreng
5. 2 sdm rebon, bilas air hangat
6. 1 sdm kaldu jamur
7. 3 siung bawang putih, iris tipis
8. 1 lembar daun salam
9. 1 cm lengkuas, memarkan
10. 2 buah cabe merah, iris serong tipis
11. ½ sdt merica
12. 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong kecil daun dan batang kangkung yang masih segar. Cuci bersih dengan air kemudian tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan cabe, aduk hingga layu.
4. Masukkan terasi dan udang kecil, aduk hingga aromanya tercium.
5. Masukkan kangkung, tutup wajan, dan biarkan api besar.
6. Aduk terus hingga kangkung layu, lalu tambahkan kaldu jamur, merica, dan garam sesuai selera. Masak hingga semua bahan tercampur dan kangkung menjadi lembut.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

9. Omelet

Omelet, dengan paduan telur, sayuran, dan bumbu yang lezat, omelet pilihan menu sahur simple yang tidak hanya enak tetapi juga memenuhi kebutuhan protein. Persiapan omelet sangat cepat dan dapat disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur. 

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur ayam
2. ¼ sdt garam
3. ¼ sdt lada bubuk
4. Minyak secukupnya
5. Saus dan mayonaise secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk telur dengan semua rempah hingga merata. 
2. Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan anti lengket. 
3. Tuangkan telur dan aduk sebentar, hindari aduk berlebihan agar tidak menjadi orak-arik. 
4. Biarkan matang dengan sesekali mengaduk untuk tekstur omelet yang lembut. 
5. Geser omelet ke ujung wajan, biarkan setengah matang, kemudian gulung perlahan-lahan hingga matang sempurna. 
6. Angkat dari wajan setelah terbentuk gulungan.

10. Sosis Teriyaki

Ilustrasi sosis teriyaki (youtube.com/susanmellyani)

Sosis teriyaki merupakan pilihan yang cocok untuk dijadikan menu sahur simple karena ketersediaannya yang praktis dan waktu persiapannya yang singkat. Dalam proses penyajiannya, Sobat Yummy hanya perlu memanaskan atau menggoreng sosis teriyaki, sehingga sangat efisien untuk sahur.

Bahan-bahan:

1. 5 buah sosis
2. 1/2 buah bawang bombay
3. 2 siung bawang putih
4. 3 sdm saus teriyaki
5. 1 sdm margarin/mentega
6. 1 sdt kecap manis
7. Garam, lada dan gula secukupnya
8. Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Potong bawang putih dan bawang bombay menjadi potongan kecil. Potong sosis atau iris tipis.
2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang sampai harum. Tambahkan sosis, tumis sampai matang.
3. Tambahkan margarin, saus teriyaki, kecap, garam, lada, dan gula sesuai selera. Aduk hingga margarin meleleh.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak sampai bumbu mengental dan air berkurang. Cicipi rasanya, jika sudah sesuai, angkat dari api.

Baca Juga: 10 Menu Sahur Pertama yang Praktis Dibuat

Dengan berbagai pilihan menu sahur simple yang telah Yummy App bagikan, semoga Sobat Yummy dapat menikmati sahur dengan lebih nyaman dan berenergi. Jangan lupa untuk install Yummy App agar bisa mengetahui berbagai menu sahur simple lainnya!