​Paratha Rasa Meksiko, Wajib Masak di Rumah

Sobat Yummy, siapa bilang camilan enak harus selalu itu-itu aja? Kalau kamu lagi bosan dengan sajian yang biasa, saatnya cobain resep yang beda dan pastinya menggugah selera. Bayangkan roti paratha yang renyah berpadu dengan isian daging cincang berbumbu kaya dan segarnya pico de gallo ala Meksiko—rasanya benar-benar luar biasa!
Perpaduan antara cita rasa India dan Meksiko ini nggak cuma unik, tapi juga jadi pilihan yang pas buat kamu yang suka eksplor kuliner dari berbagai budaya. Cocok banget disajikan saat kumpul bareng keluarga, teman, atau jadi menu spesial buat weekend santai di rumah.

Bahan Utama:

• 5 pcs Spring Home Paratha Plain

Bahan Pico de Gallo:

• 500 gr tomat, potong dadu
• 120 gr bawang bombay
• 20 gr daun ketumbar, cincang
• 50 gr cabai hijau besar, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• Zest dan jus dari 2 buah lime
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula

Bahan Minced Beef:

• 500 gr daging sapi giling
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 120 gr bawang bombay, cincang kasar
• 20 gr cabai hijau besar, iris
• 40 gr cabai gendot, iris
• 1 sdt jinten, sangrai
• 2 sdt oregano, sangrai
• 2 sdt chili flakes
• 1 sdt garam
• 1 sdt black pepper
• 1 sdt kaldu jamur
• ¼ sdt gula

Cara Membuat Taco Paratha:

1. Siapkan Paratha
   Cetak paratha menggunakan ring cutter bulat agar bentuknya lebih rapi. Masak di atas pan tanpa minyak hingga permukaan luarnya garing. Sisihkan.
2. Buat Pico de Gallo
   Campurkan semua bahan pico de gallo dalam satu mangkuk: tomat, bawang bombay, daun ketumbar, cabai hijau, bawang putih, zest dan air lime, garam, dan gula. Aduk rata, lalu simpan di kulkas sebentar agar lebih segar.
3. Masak Daging Giling
   Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, masukkan daging giling dan bumbui dengan garam, lada, gula, serta kaldu jamur. Tambahkan bawang bombay, cabai hijau, dan cabai gendot. Setelah harum, masukkan chili flakes dan bumbu sangrai (jinten & oregano), kecilkan api dan tutup panci selama 5 menit.
4. Campur dengan Pico de Gallo
   Ambil beberapa sendok pico de gallo lalu campurkan ke dalam daging tumis agar rasanya lebih segar dan balance. Sisanya disimpan untuk topping saat penyajian.
5. Susun Taco Paratha
   Ambil satu lembar paratha yang sudah matang, tambahkan isian daging dan pico de gallo, lalu sajikan seperti taco—boleh dilipat, boleh juga dibiarkan terbuka.

Taco Paratha ini bukan cuma camilan biasa teksturnya renyah, isiannya juicy, dan perpaduan rasanya kaya banget! Resep ini bisa jadi pilihan buat kamu yang pengen menu praktis tapi tetap spesial. Apalagi, kamu bisa berkreasi juga dengan menambahkan keju, saus yogurt, atau sambal biar makin mantap.

Yuk, Sobat Yummy cobain resep ini langsung di rumah! Jangan lupa foto hasil masakanmu dan bagikan di Instagram dengan tag @Yummy.idn  Siapa tahu, kreasi kamu bisa jadi inspirasi untuk Sobat Yummy lainnya. Buat yang ingin eksplorasi resep-resep seru lainnya, pastikan kamu sudah unduh Yummy App. Sobat Yummy bisa menemukan beragam ide masakan lezat yang mudah untuk dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!