6 Resep Cireng Isi Berbagai Rasa, Enak dan Mudah Dibuat

Cireng, yang merupakan akronim dari "aci digoreng", adalah jajanan populer asal Bandung, Jawa Barat, yang terbuat dari tepung kanji. Teksturnya yang renyah dan gurih membuat cireng disukai banyak orang, terutama jika dicocol bersama saus pedas atau bumbu rujak. Ada berbagai resep cireng dengan isian yang bervariasi seperti ayam, sosis, tempe, abon, dan masih banyak lagi, yang menawarkan variasi rasa dan kenikmatan. Beberapa resep cireng isi berikut ini telah teruji sehingga minim kegagalan dan mudah untuk diikuti di rumah. Yuk, simak beberapa resep cireng isi dari Yummy App berikut ini.

1. Cireng Isi Ayam Pedas

ilustrasi cireng isi ayam suwir (yummy.co.id/Eni Ainie)

Bahan-bahan:

1. 100 gr tepung tapioka
2. 50 gr tepung terigu
3. 1 saset kaldu bubuk
4. 200 gr ayam, goreng lalu suwir
5. 2 siung bawang putih
6. 4 siung bawang merah
7. 8 buah cabai merah
8. Kaldu bubuk secukupnya
9. Gula sesuai selera
10. Garam secukupnya
11. 1 batang daun serai

Cara membuat:

1. Aduk bersama tepung terigu, tepung tapioka, dan serbuk kaldu dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tuangkan 300 ml air panas ke dalam campuran tepung dan uleni hingga adonan tidak menempel di tangan.
3. Lumatkan bumbu untuk isian ayam hingga halus.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma. Tambahkan potongan ayam dan sedikit kaldu bubuk, aduk merata dan sesuaikan rasa.
5. Ambil sejumlah adonan, tekan hingga pipih dan letakkan isian ayam di tengahnya.
6. Tutup dan bentuk adonan sehingga isian ayam terbungkus rapi.
7. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng adonan hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.

2. Cireng isi Sosis Pedas

ilustrasi cireng isi sosis pedas (yummy.co.id/Dapur Mama Hanum)

Bahan-bahan:

1. 6 buah sosis ayam, potong bulat tipis
2. 2 buah cabe merah, rebus
3. 2 siung bawang merah
4. 1 siung bawang putih
5. 6 buah cabe rawit merah, rebus
6. ¼ sdt gula pasir
7. ½ sdt kaldu bubuk
8. Air secukupnya
9. Garam secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya
11. 10 sdm tepung terigu
12. 15 sdm tepung tapioka
13. Kaldu bubuk secukupnya
14. Garam secukupnya
15. Air panas secukupnya

Cara membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masukkan ke dalam blender bersama sedikit minyak goreng dan haluskan.
2. Panaskan bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma sedap. Tambahkan air, gula, garam, serbuk kaldu, dan sosis. Biarkan mendidih hingga air berkurang, kemudian matikan api.
3. Siapkan bahan untuk adonan cireng, yang terdiri dari tepung terigu, kaldu bubuk, garam, dan air. Secara bertahap tuangkan air panas sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
4. Siapkan bahan isian yang terdiri dari sosis, cabe merah, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, gula pasir dan kaldu bubuk.
5. Ambil sebagian adonan, tekan hingga pipih dan tambahkan isian di tengahnya sebelum dicetak menjadi bentuk yang diinginkan.
6. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu goreng cireng hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: 10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal

3. Cireng Isi Mozzarella

ilustrasi cireng (flickr.com/bundaagnes)

Bahan-bahan:

1. 100 gr tepung sagu
2. 50 gr tepung terigu
3. ½ sdt garam
4. ¼ sdt merica bubuk
5. ¼ sdt kaldu bubuk
6. 100 ml air mendidih
7. 50 gr keju mozarella/quick melt

Cara membuat:

1. Kombinasikan semua bahan kecuali air dan keju dalam sebuah mangkuk besar.
2. Panaskan air sampai mendidih, lalu tuangkan secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan spatula.
3. Tunggu hingga campuran agak hangat, kemudian mulailah menguleni dengan tangan sampai adonan siap dibentuk.
4. Iris keju sesuai kebutuhan. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola, pipihkan, letakkan keju di tengah, dan tutup adonan hingga keju tertutup sempurna.
5. Bentuk adonan menjadi bentuk pastel atau menggunakan cetakan yang diinginkan.
6. Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan adonan, dan goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan biarkan minyaknya menetes.

4. Cireng Isi Cokelat

Bahan-bahan:

1. 250 gr tepung tapioka
2. 125 gr tepung terigu
3. 200-250 ml air mendidih
4. Sejumput garam
5. Secukupnya chocochips cokelat

Cara membuat:

1. Gabungkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah mangkuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Secara bertahap, tuangkan air panas ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan spatula. Usahakan tidak terlalu banyak menambahkan air. Setelah itu, uleni dengan tangan sampai adonan menjadi kalis dan tidak menempel di tangan.
3. Taburi meja dengan tepung tapioka, kemudian gilas adonan menggunakan rolling pin. Gunakan mangkuk kecil sebagai cetakan untuk memotong adonan. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan tercetak.
4. Ambil satu potong adonan, isi tengahnya dengan chocochips, dan lipat adonan menyerupai bentuk pastel.
5. Ulangi pengisian dan pembentukan pastel hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak dan goreng adonan yang telah dibentuk hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan cireng ini selagi masih hangat.

Baca Juga: Resep Cireng Isi Ayam, Kenyal dan Gurih

5. Cireng Isi Tempe

ilustrasi cireng isi (dok. Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 200 gr tepung tapioka
2. 1 sdm tepung terigu
3. 120 ml air panas
4. 200 gr tempe
5. 5 butir bawang merah
6. 3 butir bawang putih
7. 2 buah cabe merah
8. 1 sdm saus teriyaki
9. 2 sdm kecap manis
10. ½ sdt garam
11. Secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat:

1. Iris tipis tempe dan cincang hingga halus.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai benar-benar halus.
3. Dalam wajan dengan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang sedap.
4. Tambahkan tempe yang telah dicincang ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur sempurna. Masukkan saus teriyaki, kecap manis, dan sedikit garam, aduk lagi. Tuangkan sedikit air dan masak sampai semua bumbu menyatu dan meresap ke dalam tempe. Angkat dan sisihkan.
5. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, dan garam. Tuangkan air panas secara bertahap sambil terus diaduk sampai adonan tercampur rata.
6. Ambil sebagian adonan dan gilas hingga tipis.
7. Siapkan isian cireng yang terdiri dari tempe bawang merah, bawang putih, cabe merah, saus teriyaki, kecap manis dan garam.
8. Siapkan cetakan pastel, letakkan selembar kulit yang telah digilas, dan tambahkan isian tempe secukupnya.
9. Cetak adonan menjadi bentuk cireng atau bentuk lain sesuai selera.
10. Ulangi proses mencetak hingga seluruh adonan habis.
11. Panaskan minyak dan goreng adonan yang telah dicetak hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
12. Sajikan cireng ini selagi hangat dan nikmat.

6. Cireng Isi Abon

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung tapioka
2. 100 gram tepung terigu
3. 220 ml air panas mendidih
4. 1 sdt garam
5. 1½ sdt kaldu bubuk
6. 3 siung bawang putih, ulek halus
7. 4 batang daun bawang , iris tipis
8. Minyak goreng secukupnya
9. Abon sapi secukupnya

Cara membuat:

1. Gabungkan semua bahan kering, bumbu ulek halus, dan daun bawang yang sudah diiris tipis dalam sebuah mangkuk besar, aduk hingga merata.
2. Perlahan-lahan tuangkan air panas ke dalam campuran bahan kering sambil terus diaduk.
3. Terus aduk dan uleni adonan hingga mencapai tekstur yang dapat dibentuk dengan mudah.
4. Ambil sejumlah adonan, tekan hingga pipih.
5. Berikan isian abon di tengah adonan yang telah pipih.
6. Lipat adonan menutupi abon dan bentuk agar rapi menyerupai pastel, letakkan ke samping.
7. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di dalam wajan dengan api sedang hingga kecil, lalu goreng adonan hingga warnanya keemasan dan teksturnya garing.
8. Angkat cireng dari minyak, tiriskan, dan sajikan hangat di atas piring.

Itu tadi resep cireng isi dengan ebrbagai variasi yang bisa kamu sontek. Coba resep lainnya di Yummy App, yuk!

Baca Juga: 6 Resep Cireng Bumbu Rujak, Segar dan Nagih