Resep Citul, Aci Tulang Khas Sunda yang Menggugah Selera

Citul atau aci tulang merupakan salah satu hidangan khas Sunda yang terbuat dari aci (tepung tapioka) dan tulang ayam. Bentuknya yang menyerupai paha ayam bagian bawah (paha drumstick), serta rasanya yang nikmat membuat citul juga cocok disajikan bersama nasi hangat dan saus sambal.

Namun, tidak perlu jauh-jauh ke Tanah Sunda untuk bisa menikmati citul, karena kamu bisa membuatnya di rumah sendiri. Berikut Yummy App sudah siapkan resep dan cara membuat citul yang mudah.

Bahan-bahan:

1. 10-12 buah tulang ayam, bersihkan
2. 125 gram tepung tapioka
3. 3 sendok makan tepung terigu
4. 1 batang daun bawang, diiris halus
5. 1/2 sendok teh garam, sesuaikan selera
6. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
7. 1/4 sendok teh lada bubuk
8. 100-120 ml air mendidih, sesuaikan kekentalan adonan
9. Minyak goreng secukupnya
10. Saus sambal untuk cocolan

Cara Membuat

1. Dalam mangkuk, campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
2. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk, tetapi tidak terlalu kental.
3. Lumuri tulang ayam dengan adonan, pastikan seluruh permukaan tulang terlapisi dengan rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan pada api sedang.
5. Goreng tulang yang sudah dilapisi adonan hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Lakukan bertahap untuk mencegah tulang menempel satu sama lain. Angkat dan tiriskan.
7. Citul siap dinikmati selagi hangat dan gurih.

Baca Juga: 10 Lauk Pelengkap Nasi Liwet Sunda Komplit yang Mantap, Wajib Ada!

Dengan resep citul di atas, kamu tidak perlu lagi merantau jauh-jauh untuk menikmati kelezatan citul. Sensasi rasa yang unik dan lezat dari citul, aci tulang ini akan membuatmu ketagihan dan ingin mencobanya lagi dan lagi.

Yuk, download aplikasi Yummy sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.