13 Resep Es Cincau Segar untuk Buka Puasa

Halo Sobat Yummy, sudah akrabkah kamu dengan manis dan segarnya es cincau? Buka puasa dengan es cincau memang pilihan yang tepat. Manis dan segarnya es cincau pasti akan memulihkan energi setelah puasa sehari penuh.

Tradisi menyajikan es cincau, yang dikenal sebagai bagian dari kuliner tradisional, masih bertahan kuat di berbagai daerah. Minuman ini dikenal memiliki manfaat kesehatan, salah satunya adalah meredakan panas dalam.

Dibuat dari bahan alami, yaitu daun Mesona chinensis, cincau menawarkan tekstur yang kenyal dan menyegarkan. Biasanya disajikan dengan campuran gula merah dan santan, kini inovasi resep es cincau semakin beragam yang menjadikannya pilihan takjil yang populer.

Cincau sendiri tersedia dalam dua varian utama: cincau hitam dan hijau. Kedua varian cincau ini dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti nata de coco atau boba untuk menciptakan es cincau yang lebih variatif dan menarik.

Kali ini, Yummy App akan membahas 13 pilihan resep es cincau yang bisa Sobat Yummy coba buat di rumah. Mari disimak!

1. Resep es cincau gula merah

Ilustrasi es cincau gula merah (yummy.co.id/putri umar)

Bahan-bahan:

1. 300 gram cincau hitam, siap pakai
2. 1 lembar daun pandan, diikat simpul
3. 2 sdm gula pasir
4. 300 gram gula merah, serut atau potong kecil
5. 250 ml air
6. 750 ml susu cair full cream vanilla

Cara membuat:

1. Dalam panci, gabungkan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Panaskan campuran ini hingga mendidih, sambil sesekali diaduk.
2. Setelah campuran mendidih, angkat dari api dan biarkan hingga mencapai suhu ruang. Saring untuk memisahkan sisa-sisa daun pandan dan serutan gula merah.
3. Siapkan gelas saji. Awali dengan menuangkan susu cair ke dalam gelas.
4. Tuangkan larutan gula merah yang telah disaring ke dalam gelas berisi susu cair, aduk hingga semua tercampur dengan baik.
5. Tambahkan cincau hitam yang telah diserut atau dipotong kecil-kecil ke dalam gelas, aduk kembali hingga merata.
6. Es cincau gula merah siap dinikmati, sempurna untuk menyegarkan hari!

2. Resep es cincau cappucino

ilustrasi es cappucino cincau (freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan:

1. 50 gram bubuk kopi cappuccino instan
2. 600 ml susu uht 
3. 150 gram cincau, serut
4. Es batu sesuai kebutuhan

Cara membuat:

1. Taruh cappucino instant, es batu, dan susu UHT ke dalam blender.
2. Blender semua bahan hingga tercampur rata dan halus. Jika dirasa terlalu kental karena es batu,  Sobat Yummy bisa menambahkan sedikit air sesuai preferensi.
3. Masukkan serutan cincau ke dalam gelas saji.
4. Tuangkan campuran susu cappucino yang telah diblender ke dalam gelas berisi cincau.
5. Es cincau cappucino kini siap untuk disajikan dan dinikmati.

3. Resep es cincau mutiara

Ilustrasi es cincau mutiara (yummy.co.id/Anugrah Lestari)

Bahan-Bahan:

1. 100 gram cincau hitam
2. 100 gram sagu mutiara
3. pewarna makanan merah
4. 750 ml susu full cream
5. 5 sdm sirup cocopandan
6. Es batu sesuai selera

Cara membuat:

1. Mulailah dengan merebus sagu mutiara hingga benar-benar matang, lalu tambahkan pewarna makanan merah untuk memberikan warna yang menarik.
2. Persiapkan semua bahan lain yang sudah disiapkan di dalam sebuah wadah atau gelas pilihan Anda.
3. Tuangkan sirup cocopandan dan pilihan antara santan atau susu ke dalam campuran, lalu aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
4. Sebagai langkah terakhir, masukkan es batu ke dalam campuran untuk menambah kesegaran, membuatnya menjadi sajian yang sempurna untuk berbuka puasa.

4. Resep es cincau kelapa

Ilustrasi es cincau kelapa (yummy.co.id/Heny Rosita)

Bahan-bahan:

1. 3 kotak cincau hitam, potong dadu
2. 2 lembar daun pandan, diikat simpul
3. 2 buah kelapa muda, ambil dagingnya
4. 200 gram gula merah, larutkan dengan air
5. 800 ml air kelapa muda
6. 200 ml santan kental instan 
7. 4 sdm bji selasih, sudah direndam
8. Sedikit garam

Cara membuat:

1. Mulai dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Didihkan 100 ml air kelapa muda bersama dengan santan kental instan, lalu sisihkan.
3. Siapkan daging kelapa muda dan potongan cincau hitam dalam wadah penyajian.
4. Campurkan air kelapa muda dan santan yang telah dididihkan ke dalam wadah.
5. Ambil gelas saji, masukkan selasih yang telah direndam ke dalamnya.
6. Tambahkan air gula merah ke dalam gelas, kemudian tuangkan campuran cincau dan kelapa muda.
7. Sajikan es ini dalam keadaan dingin untuk rasa yang lebih menyegarkan.
8. Jika ingin menambahkan variasi, Sobat Yummy dapat menambahkan biji selasih sesuai selera.
9. Sebagai alternatif, santan kental instan dapat diganti dengan 3 sendok makan fibrecream untuk varian yang berbeda.

Baca Juga: 10 Kandungan Es Jeruk dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

5. Resep es cincau Milo

Ilustrasi es cincau milo (yummy.co.id/Farida Rahmadhani)

Bahan-bahan:

1. 75 gram cincau hitam, dipotong dadu
2. 1½ sachet (masing-masing 22 gram) milo 
3. ¼ sdt biji selasih, rendam dalam air hangat sampai mengembang
4. 125 ml susu UHT plain
5. 75 ml air panas
6. 1 sdt susu kental manis putih
7. 50 ml air dingin 
8. Es batu sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan 50 ml air dingin dengan susu kental manis, sisihkan.
2. Siapkan gelas dan masukkan Milo bersama dengan larutan kental manis putih. Aduk hingga tercampur merata, sisihkan sebagian bubuk Milo untuk topping.
3. Tambahkan es batu ke dalam gelas, lalu tuangkan air dingin dan susu UHT.
4. Masukkan potongan cincau hitam dan selasih yang sudah mengembang.
5. Taburkan sisa bubuk Milo di atas sebagai topping.
6. Aduk semua bahan hingga rata sebelum disajikan.
7. Nikmati es cincau Milo ini sebagai pelepas dahaga yang unik dan menyegarkan.

6. Resep es cincau keju

Ilustrasi es cincau keju (yummy.co.id/hana_rapunsel)

Bahan-bahan:

1. 250 gram cincau hitam, dipotong sesuai keinginan
2. 750 ml susu full cream
3. 40 gram keju parut 
4. 100 gram kental manis
5. Keju parut tambahan untuk taburan

Cara membuat:

1. Persiapkan semua bahan.
2. Iris cincau hitam menjadi bentuk kotak-kotak atau sesuai dengan selera, kemudian masukkan ke dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan keju parut ke dalam wadah berisi cincau hitam.
4. Tuangkan susu kental manis dan susu evaporasi ke dalam wadah tersebut.
5. Aduk semua bahan hingga tercampur merata. Jika suka, tambahkan lagi keju parut di atasnya sebagai taburan.
6. Es cincau hitam cheese milk siap disajikan. Untuk hasil terbaik, nikmati saat dingin.

7. Resep es cincau susu coklat

Ilustrasi Es Cincau Susu Coklat (yummy.co.id/E. A. Firdaus)

Bahan-bahan:

1. 250 gram cincau hitam serut 
2. 3–4 sdm susu kental manis cokelat
3. 2 sdm gula aren yang telah dicairkan
4. 600 ml air 

Cara membuat:

1. Siapkan terlebih dahulu semua bahan yang diperlukan.
2. Taruh cincau hitam yang telah diserut ke dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan gula aren, susu kental manis cokelat, dan air ke dalam wadah berisi cincau. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
4. Es cincau susu cokelat sudah siap untuk disajikan.
5. Untuk menambah kesegarannya, Sobat Yummy bisa menambahkan es batu saat penyajian.

8. Resep es cincau durian

Ilustrasi Es Cincau Durian (yummy.co.id/Erna)

Bahan-bahan:

1. 200 gram cincau, potong dadu
2. 300 ml susu uht plain 
3. 10 sdm susu kental manis 
4. 2 sdm gula aren yang telah dicairkan
5. es batu sesuai selera
6. 200 gram daging durian

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan cincau yang sudah dipotong dengan susu UHT dan kental manis. Aduk sampai tercampur merata.
2. Campurkan gula aren ke dalam wadah.
3. Tuang campuran cincau ke dalam mangkok sesuai dengan porsi yang diinginkan. Jika suka, tambahkan es batu untuk menambah kesegaran.
4. Sebagai langkah terakhir, tambahkan topping durian di atas es cincau untuk memberikan cita rasa yang kaya.
5. Nikmati kelezatan es cincau dengan tambahan topping durian ini sebagai penyegar di hari yang panas atau sebagai hidangan penutup yang istimewa.

9. Resep es cincau nangka

Ilustrasi Es Cincau Nangka (yummy.co.id/andrenia giawati)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus agar cincau
2. 5 lembar daun pandan
3. sejumput garam
4. 3 sdm gula pasir
5. 700 ml air
6. 8 butir buah nangka, potong potong dadu
7. 300 gr gula merah
8. 200 ml air
9. 2 lembar daun pandan simpulkan
10. 500 ml santan kekentalan sedang
11. ½ sdt garam atau sesuai selera
12. 2 lembar daun pandan simpulkan

Cara membuat:

1. Masak gula merah, 200 ml air, 2 lembar daun pandan sampai gula leleh, saring, sisihkan.
2. Masak santan, 1 sdt garam, dan 2 lembar pandan, saring dan sisihkan.
3. Campur semua bahan cincau dengan 5 daun pandan, aduk rata, dan masak dengan api kecil sampai mendidih, lalu dinginkan.
4. Setelah siap, kerok agar-agar cincau dengan menggunakan kerokan kelapa muda, sisihkan.
5. Siapkan gelas saji, masukkan beberapa sendok cincau, beri es batu, tambahkan saus gula merah, potongan buah nangka dan kuah santan, sajikan.

10. Resep es cincau lengkeng

Ilustrasi Es Cincau Lengkeng (yummy.co.id/Miftahul Jannah)

Bahan-bahan:

1. 300 gram cincau siap pakai
2. 2 sdm biji selasih, siap pakai
3. 200 gram gula pasir
4. Es batu secukupnya
5. 300 gram buah lengkeng, ambil dagingnya

Cara membuat:

1. Mulai dengan memotong cincau siap pakai ke dalam ukuran yang lebih kecil, kemudian tempatkan potongan-potongan tersebut ke dalam wadah yang berbeda.
2. Rendam biji selasih dalam air matang dan tunggu hingga biji-biji tersebut mengembang sepenuhnya.
3. Siapkan sebuah gelas untuk penyajian, dan masukkan es batu serta buah lengkeng yang sudah disiapkan.
4. Cairkan gula pasir sesuai dengan selera, kemudian tuangkan ke dalam gelas.
5. Minuman es cincau dengan tambahan buah lengkeng ini sudah siap untuk dinikmati, sempurna sebagai minuman penyegar saat buka puasa.

Baca Juga: 7 Resep Es Kopyor Segar yang Wajib Dicoba!

11. Resep es cincau alpukat

Ilustrasi Es Cincau Alpukat (yummy.co.id/Anugrah Lestari)

Bahan-bahan:

1. 2 buah alpukat mentega, dipotong-potong
2. cincau, siap pakai
3. 200 gram buah nangka, secukupnya
4. puding susu, siap pakai
5. es batu, secukupnya
6. 1/2 bungkus biji selasih, sudah direndam
7. 500 ml susu cair
8. 150 ml kental manis putih 
9. 300 ml air putih

Cara membuat:

1. Siapkan sebuah wadah yang cukup besar untuk menampung semua bahan.
2. Masukkan potongan alpukat, cincau, buah nangka, dan puding susu ke dalam wadah tersebut.
3. Tambahkan biji selasih yang telah direndam ke dalam campuran.
4. Masukkan es batu ke dalam wadah untuk menambah kesegaran.
5. Tuangkan susu cair dan kental manis putih ke dalam campuran, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Sajikan es cincau alpukat ini dalam gelas saji sebagai minuman penyegar saat berbuka puasa.

12. Resep es cincau kolang kaling

Ilustrasi Es Cincau Kolang Kaling (yummy.co.id/Nadia Lilkhaira)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus agar-agar cincau
2. 5 lembar daun pandan 
3. sejumput garam
4. 3 sdm gula pasir
5. 700 ml air 
6. 200 gram kolang kaling, siap pakai
7. es batu secukupnya
8. 300 gram gula merah 
9. 200 ml air
10. 2 lembar daun pandan, diikat simpul
11. 500 ml santan kekentalan sedang
12. ½ sdt garam atau sesuai selera
13. 2 lembar daun pandan, diikat simpul

Cara membuat:

1. Blender daun pandan dengan sedikit air, lalu saring untuk mendapatkan air pandan.
2. Campurkan nutrijel cincau dengan air pandan, garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata, kemudian masak di atas api kecil hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
3. Saat cincau telah dingin, potong-potong sesuai dengan selera.
4. Untuk saus gula merah, masak semua bahan jadi satu hingga gula merah meleleh, kemudian saring dan sisihkan.
5. Untuk kuah santan, masak semua bahan kuah santan sampai mendidih, lalu angkat.
6. Untuk penyajian, siapkan gelas saji. Masukkan kolang kaling dan potongan cincau, tambahkan es batu.
7. Tuangkan saus gula merah dan kuah santan ke dalam gelas.
8. Es Cincau Pandan Kolak Kalling siap disajikan.

13. Resep es cincau serut

Ilustrasi Es Cincau Serut (yummy.co.id/Rayna Kitchen)

Bahan-bahan:

1. 200 gram cincau hitam
2. 750 ml susu cair full cream
3. 250 gram gula merah 
4. 2 sdm gula pasir 
5. 1 lembar daun pandan, diikat simpul
6. Air 250 ml

Cara membuat:

1. Mulailah dengan memasak campuran gula merah, daun pandan, dan air. Panaskan hingga mendidih dan gula merah benar-benar larut. Biarkan campuran tersebut dingin, kemudian saring.
2. Serut cincau hitam dengan kasar dan masukkan ke dalam gelas.
3. Tambahkan sirup gula merah yang telah disaring ke dalam gelas berisi cincau.
4. Tuangkan susu cair ke dalam gelas, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tambahkan es batu untuk kesegaran ekstra.
6. Es cincau susu siap untuk dinikmati, sempurna sebagai pelepas dahaga atau sajian berbuka puasa.

Baca Juga: 10 Resep Es Lumut Untuk Jualan, Menyegarkan dan Bikin Cuan!

Itulah 13 resep es cincau yang bisa kamu coba di rumah, Sobat Yummy. Dari es cincau susu hingga es cincau sirup, ada banyak variasi resep es cincau yang bisa Sobat Yummy coba. Selamat mencoba dan menikmati manis dan segarnya es cincau untuk buka puasa.

Nah, jika Sobat Yummy ingin mengetahui kreasi kuliner lainnya, yuk, segera unduh Yummy App.