10 Resep Kue Kering Lebaran yang Unik untuk Pemanis Hari Spesialmu

Lebaran akan terasa kurang lengkap tanpa keberadaan kue kering. Menyajikan kue kering di meja tamu sudah menjadi tradisi saat momen lebaran.

Karena itu, dalam artikel ini, Yummy App akan membagikan 10 resep kue kering lebaran unik yang tidak hanya enak, tapi juga akan menambah keceriaan di rumah kamu. Yuk, catat resepnya!

1. Kue Nastar Pandan

ilustrasi nastar pandan (id.interflour.com)

Selain warna hijau yang cerah menarik perhatian, rasa pandan yang kuat di nastar akan membuat selera makan kamu semakin bertambah. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung terigu serbaguna
2. 150 gram tepung maizena
3. 80 gram gula halus
4. 3 butir kuning telur
5. 120 gram margarin
6. 120 gram mentega
7. 50 gram keju chedar parut
8. 50 gram susu bubuk
9. Pasta pandan secukupnya
10. 2 butir kuning telur, untuk bahan polesan
11. ½ sdt creamer kental manis, untuk bahan polesan
12. ½ sdt minyak sayur, untuk bahan polesan
13. Selai nanas siap pakai, untuk bahan isian

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus sampai merata, masukkan kuning telur dan aduk-aduk.
2. Campurkan keju cheddar parut dan pasta pandan ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan menyatu.
3. Secara bertahap tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena, aduk terus hingga adonan tercampur rata dan halus.
4. Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil seberat 8 gram, isi masing-masing dengan selai nanas, lalu bentuk menjadi bulatan.
5. Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang telah disiapkan, dan panggang di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 120 derajat Celsius selama 30 menit.
6. Setelah dipanggang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan hingga dingin. Olesi permukaannya dengan lapisan gula dua kali untuk menambah kelezatan.
7. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama 15 menit lagi pada suhu yang sama untuk mengeringkan olesan.
8. Setelah selesai, biarkan nastar dingin sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam kemasan khusus untuk dihidangkan saat lebaran.

2. Kue Janda Genit

ilustrasi kue janda genit (yummy.co.id/Whenie Beckham)

Jangan terkecoh dengan namanya yang unik, kue ini sebenarnya sangat sederhana dan lezat. Kue janda genit terbuat dari tepung tapioka, gula, dan margarin. Bentuknya yang lonjong dan warna-warni akan membuat meja kue kamu semakin cantik dan menarik.

Bahan-bahan:

1. 125 gram butter
2. 100 gram gula halus
3. 1 butir kuning telur
4. 1 sdt vanila cair
5. 175 gram tepung terigu
6. ¼ sdt baking powder
7. 2 sdm susu bubuk
8. 2 sdm tepung maizena
9. 1 butir putih telur, kocok lepas
10. Tepung panir secukupnya
11. Choco chips secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah, kocok butter dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur dan vanila cair, aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan tepung maizena secara bertahap sambil diayak dan diaduk hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau sesuai selera.
4. Celupkan ke dalam putih telur yang telah dikocok lepas, lalu gulingkan pada tepung panir hingga merata.
5. Tempelkan choco chips pada permukaan kue yang telah dibentuk.
6. Susun kue pada loyang yang telah dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150°C selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan kue pada rak kawat agar tidak lembab.

3. Kue Lidah Kucing

ilustrasi kue lidah kucing (yummy.co.id/Lyliput Kitchen's)

Kue lidah kucing adalah favorit banyak orang dan tidak boleh absen di Lebaran. Untuk menjadikannya lebih unik, kamu bisa mencoba menambahkan coklat batang atau keju cheddar parut sebagai topping.

Bahan-bahan:

1. 100 gram margarin
2. 85 gram butter
3. 85 gram gula halus
4. 140 gram tepung terigu protein rendah
5. 10 gram tepung maizena
6. 10 gram susu bubuk
7. 1/2 sdt vanila bubuk
8. 1 sdt baking powder
9. 100 gram putih telur

Cara membuat:

1. Campur margarin, butter, dan gula halus. Kocok menggunakan mikser hingga lembut.
   
2. Tambahkan putih telur secara bertahap sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
   
3. Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanila bubuk, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula dengan teknik lipat agar adonan tidak mengempis.
   
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit dengan ujung rata. Semprotkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan, bentuk memanjang seperti lidah kucing.
   
5. Panaskan oven pada suhu 150°C.
6. Siapkan loyang kue lidah kucing, olesi sedikit margarin dan taburi tepung terigu tipis-tipis.
   
7. Panggang dalam oven selama 10-15 menit atau hingga kue berwarna keemasan. Pastikan untuk memantau agar kue tidak gosong.
   
8. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Hati-hati saat melepas kue dari loyang agar tidak pecah.

4. Kue Kering Matcha Almond

ilustrasi kue kering matcha almond (yummy.co.id/Jeehan Kitchen)

Bagi kamu pecinta teh hijau, kue ini sangat cocok untuk lebaran tahun ini. Rasa matcha yang kuat dipadukan dengan almond yang gurih membentuk kombinasi yang tidak terlupakan.

Bahan-bahan:

1. 150 gram butter
2. 110 gram gula halus
3. 1 butir kuning telur
4. 1 sdt vanilla essence
5. 1/2 sdt matcha emulco
6. 180 gram tepung terigu
7. 20 gram tepung maizena
8. 10 gram matcha bubuk
9. 20 gram susu bubuk
10. 50 gram almond flakes, remas
11. 100 gram white cooking chocolate, lelehkan untuk topping
12. 100 gram almond flakes, oven

Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula halus menggunakan mikser hingga lembut. Tambahkan kuning telur dan vanilla essence, kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Masukkan matcha emulco ke dalam adonan, aduk rata.
3. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, tepung maizena, matcha bubuk, dan susu bubuk. Campurkan ke dalam adonan butter secara bertahap sambil diaduk rata.
4. Tambahkan almond flakes yang sudah diremas ke dalam adonan, aduk hingga tercampur merata.
5. Ambil sejumlah adonan dan bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan di loyang yang sudah disiapkan.
6. Panaskan oven pada suhu 170°C. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti.
7. Panggang kue selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
8. Celupkan bagian atas kue ke dalam white cooking chocolate yang sudah dilelehkan, taburi dengan almond flakes yang telah dioven.
9. Biarkan kue hingga topping mengeras. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatan.

5. Kue Semprit Selai Strawberry

ilustrasi kue semprit selai strawberry (yummy.co.id/Lingz)

Hadir dengan kejutan selai strawberry di tengahnya, kue semprit ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat menggugah selera. Langsung ikuti resepnya, yuk!

Bahan-bahan:

1. 260 gram tepung terigu pro sedang
2. 70 gram tepung maizena
3. 3 sdm susu bubuk full cream
4. 130 gram margarin
5. 100 gram butter
6. 108 gram gula halus
7. 1 butir kuning telur
8. 1/2 sdt vanila essens
9. 35 gram parutan keju
10. 2 sdm selai strawberry

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan kuning telur dan vanila essens, kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan keju parut, aduk kembali hingga bahan tercampur merata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang. Cetak adonan di atas loyang yang telah disiapkan, beri jarak antar kue.
6. Buat lubang kecil di tengah-tengah adonan kue menggunakan jari atau benda bulat kecil. Isi dengan selai strawberry.
7. Panaskan oven hingga 150°C. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti.
8. Panggang kue selama 20-25 menit atau hingga pinggirannya keemasan. Periksa kematangan kue untuk mencegah gosong.
9. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

6. Kue Semprit Matcha

ilustrasi kue semprit matcha (yummy.co.id/Thea Priestiashanti)

Seperti halnya kue kering matcha almond, kue semprit matcha juga mampu memberikan rasa yang kuat dan unik dari matcha. Bedanya, kue ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan bertabur gula halus di atasnya.

Bahan-bahan:

1. 100 gram tepung terigu protein rendah
2. 2 sdt matcha powder
3. 25 gram gula halus
4. 20 gram maizena
5. 1/2 sdt vanili
6. 100 gram margarin
7. 1 sdm susu kental manis
8. Almond atau cranberries, untuk topping

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, maizena, matcha powder, dan vanili. Pastikan semua bahan tercampur merata.
3. Campurkan bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau gunakan cetakan kue semprit. Semprotkan adonan ke loyang, beri jarak antar kue.
5. Tambahkan almond atau cranberries di atas masing-masing kue sebelum dipanggang, tekan sedikit agar melekat.
6. Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang kue dan lapisi dengan kertas roti.
7. Panggang kue selama 15-20 menit atau hingga tepiannya sedikit keemasan. Jangan biarkan terlalu lama agar tidak gosong.
8. Dinginkan kue semprit matcha di rak kawat setelah dikeluarkan dari oven. Ini akan membantu kue menjadi renyah.
9. Sajikan kue semprit matcha dengan secangkir teh hangat. Simpan sisa kue dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.

7. Kue Semprit Coklat

ilustrasi kue semprit coklat (yummy.co.id/Hemi Chanel)

Menggabungkan dua rasa favorit, semprit dan coklat, membuat kue ini menjadi favorit bagi banyak orang. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1. 75 gram butter
2. 75 gram mentega
3. 110 ml susu kental manis rasa cokelat
4. 15 gram cokelat bubuk
5. 235 gram tepung maizena
6. Chocochips secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok butter dan mentega hingga lembut. Tambahkan susu kental manis rasa cokelat, kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Ayak cokelat bubuk dan tepung maizena ke dalam campuran basah. Aduk rata menggunakan spatula dengan gerakan melipat agar adonan tidak mengempis.
3. Masukkan adonan ke dalam kantong semprit yang sudah dipasangi spuit bintang. Semprotkan adonan ke loyang, beri jarak antar kue.
4. Taburkan chocochips di atas setiap adonan yang sudah disemprotkan, sesuai selera.
5. Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 150°C. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti agar kue tidak lengket.
6. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga kue matang dan bagian bawahnya sedikit kecokelatan.
7. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipindahkan ke rak kawat.
8. Sajikan kue semprit coklat ini sebagai camilan atau pendamping minuman hangat.

8. Cookies Almond Kelapa

ilustrasi cookies almond kelapa (freepik.com/topntp26)

Cookies ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa manis gurih dari kelapa. Tambahkan almond untuk memberikan aroma yang kuat dan rasa yang lebih berlayer.

Bahan-bahan:

1. 440 gram kelapa parut kering
2. 40 gram kacang almond iris, tambahkan 40 gram untuk isian
3. 225 gram coklat putih kancing
4. 20 gram gula cokelat
5. 60 gram krim santan
6. 3 sdm minyak kelapa
7. 40 gram beras sereal

Cara membuat:

1. Campurkan kelapa parut kering, kacang almond iris, dan beras sereal. Aduk rata.
2. Dalam panci kecil, lelehkan coklat putih kancing bersama dengan minyak kelapa dan krim santan dengan api kecil, aduk hingga rata dan lembut.
3. Tuangkan campuran coklat leleh ke dalam wadah berisi campuran kelapa dan almond, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di atas kertas roti yang sudah disiapkan di loyang. Pipihkan sedikit dan taburkan sisanya kacang almond iris di atasnya.
5. Panaskan oven pada suhu 175°C. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.
6. Panggang dalam oven selama 10-15 menit atau hingga cookies berwarna keemasan.
7. Keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan. Cookies akan semakin renyah setelah dingin.

9. Cookies Almond Green Tea

ilustrasi cookies almond green tea (yummy.co.id/Whenie Beckham)

Pecinta teh hijau pasti sudah tidak asing dengan cookies ini. Dengan tambahan bubuk matcha dan potongan almond, menjadikan cookies ini pilihan yang sempurna untuk lebaran.

Bahan-bahan:

1. 125 gram butter mix
2. 150 gram terigu protein rendah
3. 50 gram fine almond powder
4. 80 gram gula halus
5. ½ sdm greentea powder
6. 1 sdt vanili bubuk
7. 2 sdm susu bubuk
8. 2 sdm maizena
9. ¼ sdt baking powder
10. 1 butir kuning telur
11. Secukupnya whole almond

Cara membuat:

1. Kocok butter mix dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, aduk rata.
2. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, almond bubuk, green tea bubuk, vanili bubuk, susu bubuk, maizena, dan baking powder.
3. Campurkan adonan basah dengan bahan kering secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur sempurna.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, dan pipihkan sedikit. Letakkan almond utuh di tengah sebagai hiasan.
5. Panaskan oven hingga 180°C dan siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti.
6. Susun cookies di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang selama 12-15 menit atau hingga tepian cookies sedikit kecokelatan.
7. Dinginkan cookies di rak kawat setelah dikeluarkan dari oven untuk menghindari cookies menjadi lembek.

10. Cookies Chewy Chocolate Chips

ilustrasi chewy choco chips cookies (yummy.co.id/Laila Dawud)

Dengan tekstur yang chewy dan potongan coklat chips yang melimpah, tidak ada yang bisa menolak cookies ini. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1. 100 gram margarin
2. 100 gram butter
3. 180 gram gula pasir
4. 100 gram gula palem
5. 1 butir telur
6. 1 sdt ekstra vanilla
7. 280 gram tepung terigu protein sedang
8. ½ sdt baking powder
9. ¼ sdt baking soda
10. 150 gram choco chips

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter, gula pasir, dan gula palem hingga tercampur rata dan mengembang.
2. Tambahkan telur dan ekstrak vanilla, kocok lagi hingga lembut.
3. Dalam wadah lain, ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Campurkan ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk rata.
4. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan chocolate chips dan aduk kembali hingga merata.
5. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat, dan letakkan di loyang yang telah disiapkan. Beri jarak antar cookie karena akan mengembang.
6. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti. Panaskan oven hingga 180°C.
7. Panggang cookies di oven selama 10-12 menit atau hingga tepi cookies terlihat kecokelatan.
8. Keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin di rak kawat agar teksturnya sempurna.

Itu dia 10 resep kue kering lebaran unik yang bisa kamu coba tahun ini. Jangan takut untuk bereksperimen dan mencoba resep baru. Siapa tahu kamu menemukan varian kue baru yang menjadi favorit keluarga. Selamat berkreasi dan selamat lebaran!