8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

Memang benar, mie kuah pedas menjadi pilihan yang tepat saat cuaca hujan atau ketika suhu udara terasa dingin. Kelezatan mie kuah pedas tidak hanya menghangatkan tetapi juga memberikan kepuasan bagi para pencinta rasa pedas.

Dengan membuat mie kuah pedas sendiri, kamu dapat mengatur tingkat kepedasan sesuai selera pribadi. Berikut ini beberapa resep mie kuah pedas yang bisa kamu coba buat di rumah.

1. Resep Mie Instan Kuah Pedas

ilustrasi mie kuah (pexels.com/Syed Muhammad Afifi)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mie instan
2. 3 lembar sawi hijau
3. 2 lembar kol
4. 1/2 buah tomat merah
5. 2 siung bawang putih
6. 2 siung bawang merah
7. 1 butir telur
8. 2 sdm kecap manis
9. 2 sdm saus cabai
10. 1 buah cabai rawit merah
11. Secukupnya minyak goreng
12. Secukupnya air bersih

Cara membuat:

1. Kumpulkan semua bahan yang diperlukan. Bersihkan sayuran dan potong sesuai selera.
2. Didihkan air dan masak mie instan sampai matang, kemudian tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
4. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma yang sedap.
5. Tambahkan sayuran ke dalam tumisan dan masak sampai hampir lunak.
6. Campurkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam campuran sayuran dan aduk sampai tercampur merata.
7. Tuangkan sedikit air dan tambahkan kecap manis, saus sambal, serta bumbu dari mie instan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan biarkan masak sampai sayuran benar-benar empuk.
8. Masukkan telur rebus ke dalam masakan, aduk terus hingga telur tercampur rata dan matang sepenuhnya.
9. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Mie Kuah Pedas Jeletot

ilustrasi mie kuah pedas jeletot (pexels.com/Enggar Nugraheni Putri)

Bahan-bahan:

1. 1 keping mie kering
2. 2-3 butir bakso, potong-potong
3. 1 butir telur
4. 3 lembar kol, potong-potong
5. 3-4 lembar sawi hijau, potong-potong
6. 1 batang seledri, rajang halus
7. 1 batang daun bawang, rajang halus
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. garam secukupnya
10. penyedap secukupnya
11. kecap manis secukupnya (optional)
12. 300-400 ml air kaldu ayam
13. Minyak goreng secukupnya
14. 4 siung bawang merah
15. 1 siung bawang putih
16. 1/2 buah tomat merah
17. 4-5 buah cabai merah keriting
18. 2-3 buah cabai rawit merah
19. 1/2 sdm cabai bubuk
20. 1 butir kemiri

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, tomat merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai bubuk, dan kemiri.
2. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai aroma wanginya tercium.
3. Tambahkan potongan bakso ke dalam wajan, biarkan sejenak sampai setengah matang.
4. Selanjutnya, masukkan potongan sayuran, aduk dan masak sampai sayuran mulai layu.
5. Tuang air kaldu ayam ke dalam campuran, biarkan hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan berbagai bumbu dan sesuaikan rasanya.
6. Masukkan mie telur, masak terus hingga mie lunak dan matang.
7. Akhiri dengan memecahkan telur ke dalam sup, masak sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Mie Kuah Pedas Gila

ilustrasi mie kuah pedas (pexels.com/Cats Coming)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mie instan
2. 1 butir telur
3. 1 genggam bayam
4. 1 genggam taoge
5. 2 buah sosis
6. 2 kotak tahu putih
7. 2 sdm minyak goreng
8. 400 ml air
9. 7 buah cabai rawit setan
10. 7 buah cabai keriting
11. 3 siung bawang merah
12. 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit setan, cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan bumbu halus di atas wajan sampai wangi dan benar-benar matang.
3. Tambahkan sosis dan tahu, aduk sampai tercampur merata.
4. Tuangkan air ke dalam campuran, biarkan hingga air mulai mendidih.
5. Setelah itu, pecahkan telur ke dalamnya dan masak selama beberapa saat.
6. Selanjutnya, masukkan mie dan semua bumbunya, aduk terus hingga mie mencapai tingkat kematangan separuh saja.
7. Masukkan bayam dan taoge, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Baca Juga: ​10 Mie Jepang Paling Populer di Dunia dan Harus Kamu Coba

4. Resep Mie Kuah Pedas Manis

ilustrasi mie kuah pedas manis (yummy.co.id/Fitri kumala sari)

Bahan-bahan:

1. 2 bungkus mie instan
2. 1 cabai merah besar
3. 2 siung bawang putih
4. 3 cabai rawit (sesuai selera)
5. Daun bawang
6. 1 sdm kecap manis
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdm tepung maizena
9. Garam secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya
11. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga lunak, tiriskan dan sisihkan.
2. Ulek cabai merah besar, bawang putih, dan cabe rawit hingga halus. Panaskan sedikit minyak goreng dan goreng bumbu yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma.
3. Tuang sekitar 250 ml air ke dalam wajan, biarkan hingga air tersebut mendidih. Tambahkan bumbu yang disediakan dalam kemasan, sedikit garam, gula, dan kecap manis, lalu sesuaikan rasanya.
4. Campurkan tepung maizena dengan tiga sendok makan air hingga larut, kemudian tuangkan ke dalam kuah yang mendidih dan aduk terus hingga kuah mengental.
5. Potong daun bawang menjadi irisan tipis. Letakkan mie yang sudah direbus ke dalam sebuah mangkuk, siram dengan kuah yang telah dibuat, dan taburi dengan daun bawang di atasnya. Mie kuah pedas manis siap dinikmati.

5. Resep Mie Nyemek Kuah Pedas

ilustrasi mie nyemek kuah pedas (yummy.co.id/Laila Fitria)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mie
2. 1 butir telur
3. 1 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah
5. 2 lembar sawi
6. 1/2 buah wortel, potong dadu
7. 1 sdm cabai giling
8. 1 batang daun bawang
9. 300 ml air
10. 1/4 sdt garam
11. 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai di atas api sedang sampai aromanya tercium nikmat.
2. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan sampai air tersebut mendidih.
3. Tambahkan potongan wortel dan telur ke dalam air mendidih, biarkan telur hingga setengah matang.
4. Kemudian, masukkan mie ke dalam campuran tersebut, dan masak sampai mie sepenuhnya matang.
5. Terakhir, masukkan sayur sawi dan daun bawang, tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk untuk menyesuaikan rasa. Hidangkan selagi hangat setelah rasa telah pas.

6. Resep Mie Kuning Kuah Pedas

ilustrasi mie kuning kuah pedas (freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan:

1. 100 gram mie kuning
2. 2 sdt cabai merah halus
3. 2 bawang putih
4. 2 sdm kecap manis
5. 1 sdm saus tiram
6. 5 sdm saus pedas
7. 1/2 sdt gula
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 buah tomat
10. 10 gram sayur kol
11. 3 cabai rawit
12. 2 bawang merah
13. 1/2 buah timun

Cara membuat:

1. Didihkan air dan masak mie kuning hingga hampir matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Cincang halus bawang merah, bawang putih, timun, cabai rawit, dan sayur kol.
3. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang sampai aromanya keluar. Tambahkan potongan tomat, timun, cabai rawit, sedikit gula, dan garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan mie kuning yang sudah ditiriskan ke dalam campuran di wajan, aduk agar bumbu merata pada mie.
5. Tambahkan sayur kol, saus pedas, kecap manis, dan saus tiram ke dalam campuran. Tuang sedikit air dan biarkan hingga airnya meresap dan mie menjadi matang.
6. Sajikan mie dalam piring. Mie kuning kuah pedas siap dinikmati.

7. Resep Mie Soto Kuah Pedas

ilustrasi mie soto kuah pedas (yummy.co.id/Aisah)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mie rasa soto lamongan
2. 2 buah sosis
3. 1 butir telur
4. 3 batang sawi hijau/caisim
5. 3 lembar kubis
6. 2 sdm saus sambal
7. 300 ml air
8. 6 buah cabai rawit
9. 3 buah cabai merah keriting
10. 1 siung bawang putih
11. Minyak secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit, bawang putih minyak secukupnya.
2. Blender semua bumbu hingga halus, kemudian tumis dalam minyak panas hingga wanginya tercium.
3. Masukkan potongan sosis ke dalam tumisan, aduk sebentar sebelum menuangkan air.
4. Setelah itu, pecahkan satu telur ke dalam panci, aduk pelan dan biarkan hingga kuah mulai mendidih.
5. Kemudian, tambahkan mie ke dalam kuah yang mendidih, siram-siram dengan kuah secara perlahan untuk mempercepat proses pematangan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Pada langkah terakhir, masukkan sayuran dan bumbu mie instan, aduk hingga semuanya tercampur baik. Matikan api dan mie siap disajikan.

8. Resep Mie Tek Tek Kuah Pedas

ilustrasi mie tek-tek kuah pedas (yummy.co.id/andrenia giawati)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mie instan rasa soto
2. 3 buah baso sapi, iris
3. 2 batang sawi hijau, iris
4. 1 buah tomat, iris
5. Kol secukupnya
6. 3 buah cabai rawit merah, iris
7. 1 butir telur
8. 2 sdm kecap manis
9. 1 bungkus bumbu mie
10. Air secukupnya
11. Minyak sayur secukupnya
12. 1 siung bawang putih
13. 1 siung bawang merah
14. 1 butir kemiri

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium aroma yang harum, kemudian pindahkan ke sisi wajan.
3. Pecahkan telur dan buat orak arik, kemudian tuangkan air ke dalam wajan dan tunggu hingga mendidih.
4. Tambahkan sayuran seperti sawi, tomat, bakso, kol, dan mie. Aduk merata dan masak hingga semua bahan lunak dan matang.
5. Selanjutnya, masukkan potongan cabai dan bumbu mie, aduk semua bahan sampai tercampur sempurna.
6. Terakhir, tuangkan kecap manis, sesuaikan rasa sesuai keinginan, lalu angkat dari api dan siapkan untuk disajikan.

Baca Juga: Kalori Indomie Goreng, Indomie Kuah, dan Indomie Soto, Sudah tahu?

Berbagai resep mie kuah pedas di atas bisa kamu kreasikan lagi sesuai selera. Tambahkan perasan jeruk nipis, bawang goreng, dan sajikan berasama kerupuk untuk menambah kenikmatan santapan di siang atau malam hari. Selamat mencoba!

Mau lebih gampang cari resep dan rekomendasi kuliner lainnya? Yuk, download Yummy App! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.