​14 Resep Pasta Aglio Olio Enak yang Mudah Dibuat ala Yummy App

Pasta aglio olio, hidangan klasik Italia yang sederhana namun lezat, telah menjadi favorit di seluruh dunia. Dengan hanya beberapa bahan utama, resep pasta aglio olio yang benar-benar autentik dari kombinasi minyak zaitun yang dihangatkan dengan bawang putih hingga harum, cabai merah, dan disajikan dengan pasta yang direbus al dente.

Dalam artikel ini, Yummy App akan membahas resep pasta aglio olio yang berbeda untuk menggoda selera yang dapat kamu coba di rumah.

1. Aglio olio vegetarian

ilustrasi spaghetti aglio olio vegetarian (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 200 gram pasta spaghetti
2. 2 gram daun parsley
3. 1/2 sdt oregano
4. 3 sdm olive oil
5. 10 gram bombay cincang
6. 1 siung bawang putih
7. 1 sdm cabai bubuk korea
8. 1/4 sdt garam
9. 1/4 sdt kaldu jamur
10. 500 ml air untuk merebus spaghetti
11. 1 sdm olive oil

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti hingga al dente.
2. Tumis bombay dan bawang putih (yang sudah dicincang) menggunakan olive oil hingga harum.
3. Masukkan mie, tuang sedikit air (sekitar 50 ml air sisa rebusan pasta), aduk rata.
4. Tambahkan parsley cincang, oregano, merica bubuk, cabai bubuk, kaldu jamur, dan garam.
5. Aduk hingga tercampur rata, tes rata. Matikan api dan sajikan.

2. Fettucine aglio olio

ilustrasi fettuccine aglio olio (Yyummy Aoo)

Bahan-bahan:

1. 250 gram pasta fettucine
2. 5 buah cabai rawit
3. 4 siung bawang putih
4. 1 kaleng tuna vegetable oil
5. 1/2 sdt olive oil
6. 1/2 siung bawang bombay
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt merica/lada
9. 1/2 sdm oregano

Cara membuat:

1. Rebus pasta menggunakan sedikit garam dan mentega. Rebus sampai al dente.
2. Siapkan potongan cabai rawit, cincang bawang putih, dan iris bawang bombay. Panaskan olive oil, tumis hingga setengah matang dan wangi.
3. Siapkan tuna kaleng, masukkan ke dalam tumisan bawang dan cabai.
4. Tambahkan pasta dan aduk kembali hingga merata.
5. Pasta fettuccine aglio olio siap disajikan.

3. Tuna aglio olio

ilustrasi tuna aglio olio (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. Spaghetti
2. 1 tuna kaleng
3. 3 siung bawang putih
4. Secukupnya daun parsley cincang
5. Secukupnya bubuk cabai kering
6. 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih.
2. Buang air ikan tuna kaleng.
3. Tumis bawang putih cincang.
4. Tumis ikan tuna bersama bawang putih.
5. Masukkan spaghetti yang sudah direbus sebelumnya.
6. Masukkan daun parsley dan cabai bubuk.

Baca Juga: Oatmilk Solusi untuk Dietmu: Nutrisi, Manfaat, dan Cara Buat

4. Black spaghetti aglio olio

ilustrasi black spaghetti aglio olio (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 150 gram black spaghetti
2. 1 liter air
3. 1 sdm minyak goreng
4. 1 sdt garam halus
5. 150 gram udang
6. 100 gram cumi-cumi
7. 50 gram jamur kancing kalengan
8. 4 siung bawang putih dicincang halus
9. 50 gram bawang bombay, potong dadu
10. 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
11. 5 sdm minyak zaitun
12. 1 sdt rainbow peppercorn atau black pepper
13. 2 sdt cabai bubuk
14. 2 sdt kaldu bubuk
15. Secukupnya garam
16. 2 sdt parsley kering
17. 50 ml air rebusan spaghetti

Cara membuat:

1. Didihkan air, tambah 1 sdm minyak goreng, dan 1 sdt garam halus. Setelah mendidih, masukkan dan rebus spaghetti selama 10 hingga 12 menit. Kemudian, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan udang dan cumi-cumi yang telah dipotong bulat serta jamur kancing yang diiris tipis. Setelah itu, aduk rata dan masak sampai berubah warna.
4. Masukkan irisan cabai rawit, aduk rata.
5. Masukkan spaghetti yang telah direbus, air rebusan spaghetti, garam, kaldu bubuk, cabai bubuk, parsley kering, dan rainbow peppercorn atau black pepper yang ditumbuk kasar.
6. Aduk rata dan masak sebentar. Sajikan black spaghetti oglio olio selagi hangat.

5. Conchiglie aglio olio

ilustrasi conchieglie aglio olio (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 125 gram conchiglie
2. 1 buah sosis
3. 1 siung bawang putih
4. 1 butir bawang bombay
5. 3 butir cabai rawit
6. 1 sdt bubuk cabai
7. 1 sdt oregano
8. Secukupnya keju parut sesuai selera
9. Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Rebus conchiglie sampai matang.
2. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit.
3. Masukkan sosis, masak sampai matang.
4. Masukkan conchiglie, cabai bubuk, garam, dan oregano.
5. Masukkan keju yang sudah diparut, aduk-aduk sampai tercampur rata.
6. Siap disajikan.

6. Spaghetti aglio olio salmon

ilustrasi salmon aglio olio (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 2 ons fillet salmon, potong dadu
2. Secukupnya spaghetti
3. 3 siung bawang putih
4. 3 sdm olive oil
5. 1 buah cabai besar
6. 5 hingga 8 buah cabai kecil
7. Secukupnya daun bawang
8. Secukupnya seledri
9. 1/2 sdm garam
10. 1/2 sdt blackpepper
11. 1/2 sdt bubuk cabai

Cara membuat:

1. Rebus mie spaghetti sampai al dente.
2. Iris-iris cabai merah besar, bawang putih, dan daun bawang.
3. Potong-potong ikan salmon lalu cuci bersih.
4. Panaskan olive oil lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan salmon, cabai merah, dan daun bawang.
5. Setelah salmon matang, masukkan spaghetti lalu beri bumbu yang terdiri dari garam, blackpepper, bubuk cabai dan aduk rata. Koreksi rasa.

7. Aglio olio spinach

ilustrasi spinach aglio-olio (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 100 gram spaghetti
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 100 gram daging sapi giling
4. 1 ikat bayam, potong-potong
5. 1/4 sdt lada bubuk
6. Secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci, masukkan spaghetti.
2. Rebus hingga al dente, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, aduk hingga pucat.
5. Masukkan spaghetti, aduk rata.
6. Masukkan bayam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu tes rasa. Siap disajikan.

8. Spaghetti aglio olio saus bolognese

ilustrasi spaghetti aglio olio saus bolognese (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 150 gram spaghetti aglio olio
2. 100 gram daging giling
3. 1 buah wortel, potong dadu kecil
4. 1 batang daun bawang, iris kasar
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 1/4 buah bawang bombay, iris kasar
7. 4 sdm saus bolognese instan
8. 1/2 sdt kaldu jamur
9. Secukupnya garam
10. 1 sdm gula pasir
11. Secukupnya air

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya sampai mendidih. Beri 1 sdt garam dan 1 sdm minyak goreng. Masukkan spaghetti, rebus sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.
3. Masukkan wortel, tumis sampai 1/2 matang.
4. Masukkan daging giling dan sedikit air. Tumis sampai daging berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya, masukkan saus bolognese instan. Kemudian, bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai saus mengental.
6. Masukkan spaghetti rebus dan daun bawang. Aduk sampai tercampur rata dengan saus. Lalu, angkat dan sajikan segera.

9. Macaroni aglio olio daun jeruk

ilustrasi macaroni aglio olio (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 225 gram makaroni spiral
2. 1 sdm minyak goreng untuk rebusan
3. 4 butir bawang putih cincang
4. 5 buah cabai rawit merah, iris
5. 4 lembar daun jeruk, iris tipis
6. 4 lembar beef slice, potong dadu kecil
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1/2 sdt lada bubuk
9. Secukupnya garam
10. 4 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Iris bahan sisihkan.
2. Rebus makaroni dengan 1 sdm minyak. Masak sampai al dente.
3. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang putih, hingga harum.
4. Tambahkan beef slice.
5. Masukkan cabai iris dan daun jeruk. Aduk rata.
6. Beri garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
7. Lalu, masukkan makaroni. Aduk hingga tercampur rata.
8. Koreksi rasa, tata di piring saji dan siap dinikmati.

Baca Juga: Penuhi Asupan Nutrisi dengan 7 Buah yang Mengandung Asam Folat Ini!

10. Spaghetti aglio olio sambal matah

ilustrasi aglio olio sambal matah (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 200 gram spaghetti
2. 3 lembar daun jeruk
3. 5 buah cabai
4. 5 siung bawang merah
5. 1 sdt kaldu jamur
6. 1/2 sdt garam
7. Secukupnya air untuk merebus spaghetti
8. 50 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan spaghetti.
2. Jika spaghetti sudah matang, angkat, dan tiriskan.
3. Iris bawang merah, cabai, dan daun jeruk.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan cabai, bawang merah, dan cabai. Masak hingga wangi.
5. Masukkan spaghetti, kaldu jamur, dan garam.
6. Aduk hingga tercampur rata. Masak sebentar lalu koreksi rasa. Sajikan.

11. Dried brown anchovy aglio olio

ilustrasi dried brown anchovy spaghetti (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 1 siung bawang putih besar
2. 2 buah cabai rawit
3. Secukupnya olive oil
4. 65 gram pasta
5. Secukupnya garam
6. Secukupnya lada bubuk
7. 1/2 sdt shrimp powder
8. Secukupnya dried brown anchovy
9. Secukupnya paterseli

Cara membuat:

1. Rebus pasta 6 hingga 8 menit sampai al dente.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit.
3. Masukkan pasta.
4. Bumbui garam, lada, dan shrimp powder.
5. Terakhir, tambahkan daun peterseli. Sajikan

12. Fusilli mushroom aglio olio

ilustrasi fusilli mushroom aglio olio (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 70 gram fusilli
2. 2 siung bawang putih
3. 2 buah jamur kancing
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt oregano
6. 1 sdm minyak zaitun
7. 1/4 sdt cabai bubuk

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus fusilli hingga kenyal.
2. Cincang bawang putih dan jamur.
3. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan jamur. Tumis hingga matang.
5. Masukkan fusilli ke dalam pan. Tambahkan garam, oregano, dan cabai bubuk. Aduk rata, sajikan.

13. Spaghetti aglio olio cumi cabe ijo

ilustrasi spaghetti aglio olio cabe ijo (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 90 gram spaghetti
2. 50 gram cumi asin, rendam air hangat hingga lunak
3. 10 gram cabai hiijau keriting, iris halus
4. 1 buah tomat hijau, belah 6
5. 3 siung bawang putih, cincang
6. 3 sdm minyak untuk menumis
7. Secukupnya garam
8. Secukupnya air untuk merebus spaghetti
9. 1/2 sdt parsley bubuk

Cara membuat:

1. Didihkan air. Rebus spaghetti hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bawang putih dan cabai rawit hijau. Tumis hingga harum.
3. Masukkan cumi asin dan tomat hijau. Aduk rata lagi.
4. Masukkan spaghetti, parsley kering, dan garam sedikit demi sedikit.
5. Aduk rata lalu cicipi rasanya. Jika rasanya sudah pas, angkat. Sajikan.

14. Spaghetti aglio olio shimeji

ilustrasi spaghetti aglio olio shimeji (Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 150 gram spaghetti
2. 1 buah bawang bombay, cincang
3. 2 siung bawang putih, geprek atau cincang
4. 2 sdm olive oil
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 3 buah cabai rawit merah, iris
7. 2 lembar smoked beef, potong kotak
8. 1 cup jamur shimeji, buang akar
9. 1 sdt oregano
10. 1 sdt garam
11. Secukupnya keju parmesan

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti hingga matang (al dente), tiriskan.
2. Tambahkan sedikit minyak supaya tidak lengket. Aduk.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan smoked beef, masak.
4. Tambahkan cabai iris dan jamur.
5. Masukkan spaghetti, aduk. Tambahkan olive oil.
6. Angkat, taburin parmesan. Sajikan.

Dengan resep spaghetti aglio olio di atas, kamu bisa memilih untuk mengeksplorasi berbagai rasa dan keunikan pasta aglio olio. Jangan ragu untuk mengambil inspirasi dari resep-resep ini, menyesuaikannya dengan seleramu, dan menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di rumah sendiri.

Baca Juga: ​20 Jenis-jenis Pasta Berdasarkan Bentuk dan Ukurannya