6 Resep Risoles Mayo Berbagai Isi, Enak dan Mudah Dibuat

Risol mayo adalah camilan yang digemari banyak orang berkat rasa gurih dan lezatnya. Selain itu, proses pembuatannya juga terbilang sederhana, asalkan memperhatikan takaran untuk bahan isian, kulit risol agar tidak sobek, dan pelapis dengan tepat.

Jika kamu tertarik mencoba membuat risol mayo, artikel ini menyediakan panduan lengkap yang bisa kamu ikuti untuk mengkreasi resep tersebut. Yuk, temukan cara membuat risol mayo yang sempurna untuk dinikmati bersama orang tersayang.

1. Resep Risol Mayo Sederhana

ilustrasi risol mayo sederhana (yummy.co.id/Retno Adiesty)

Bahan-bahan:

1. 200 gr tepung terigu
2. 2 sdm tepung tapioka
3. 1 butir telur
4. 500 ml air
5. 1/2 sdt garam
6. 2 sdm minyak
7. Secukupnya tepung roti
8. 3 sdm tepung terigu + air secukupnya
9. 2 butir telur rebus
10. Secukupnya daging burger
11. 150 gram masyones
12. 1 saset kental manis

Cara membuat:

1. Gabungkan tepung terigu, tepung tapioka, dan sejumput garam. Pecahkan telur ke dalamnya dan secara bertahap tuangkan air, aduk sampai homogen dan saring untuk menghilangkan gumpalan.
2. Tambahkan sedikit minyak goreng dan aduk sampai semua bahan tercampur dengan baik.
3. Pada wajan anti lengket yang telah dipanaskan, tuangkan satu sendok sayur dari campuran adonan. Biarkan hingga bagian atas adonan kering sebelum mengangkatnya. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
4. Di wadah terpisah, campurkan mayones dan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan selembar kulit risol dan isi dengan telur rebus, daging burger, dan campuran mayones. Lipat dengan rapi.
6. Celupkan risol yang telah dilipat ke dalam larutan tepung terigu, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti sampai tertutup sempurna.
7. Panaskan minyak dan goreng risol hingga warnanya keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
8. Risol mayo kini siap untuk disajikan.

2. Resep Risol Mayo Sosis

ilustrasi risol mayo sosis (yummy.co.id/Retno Adiesty)

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sdm tepung tapioka
3. 1 butir telur
4. 1/2 sdt garam
5. 400 ml air
6. 1 sdm minyak goreng
7. 5 batang sosis bagi jadi 20
8. 2 butir telur, iris jadi 20 slice
9. 1/2 buah bawang bombay, cacah
10. 200 gram mayonais
11. 5 sdm tepung terigu
12. 200 ml air
13. Tepung panir secukupnya
14. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
15. Saus sambal untuk cocolan
16. Saus tomat untuk cocolan

Cara membuat: 

1. Campurkan semua bahan utama untuk membuat kulit, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan, tambahkan minyak goreng, dan aduk hingga rata.
2. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Tuang satu centong sayur adonan kulit, dadar hingga bagian bawah kering dan bagian atas tidak lengket. Ulangi hingga adonan habis.
3. Ambil satu lembar adonan kulit, beri isian sosis, telur, bawang bombay, dan mayones.
4. Lipat dan gulung risol, ulangi hingga semua kulit dan isian habis.
5. Campurkan tepung terigu dan air untuk bahan baluran, aduk rata. Celupkan risol ke dalam campuran ini hingga terbalut sempurna.
6. Gulingkan risol yang telah dibalur ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya terlapisi.
7. Goreng risol dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
8. Angkat risol, tiriskan, dan sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.

3. Resep Risol Mayo Cheese

ilustrasi risol mayo keju (youtube.com/CR COOK)

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu
2. 2 sdm tepung tapioka
3. 20 gram susu bubuk
4. 1 butir telur
5. 500 ml air
6. 1 sdm minyak sayur
7. 1/2 sdt garam
8. 4 buah sosis
9. 3 butir telur rebus
10. 180 gram mayones
11. 50 gram susu kental manis
12. 1 sdm bubuk keju
13. 4 sdm air panas
14. 2 butir putih telur
15. 250 gram tepung panir

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk dengan whisk atau mikser hingga rata, halus, dan tidak bergerindil. Saring jika diperlukan. Ambil satu sendok sayur adonan, buat dadar tipis di atas teflon. Ulangi hingga adonan habis.
2. Campur bubuk keju dengan air panas, aduk rata. Tambahkan bahan campuran mayones lainnya, aduk hingga merata. Siapkan dadar, beri campuran mayones, potongan sosis, dan telur rebus. Lipat seperti amplop.
3. Celupkan risol ke dalam putih telur, kemudian gulingkan ke tepung roti. Goreng risol hingga keemasan, angkat, dan sajikan. Risoles mayones siap dinikmati.

Baca Juga: ​Kalori Risol Mayo dan Nilai Kandungan Gizinya

4. Resep Risol Mayo Smoked Beef

ilustrasi risol mayo smoked beef (yummy.co.id/Retno Adiesty)

Bahan-bahan:

1. Kulit risoles jadi
2. 2 butir telur, rebus
3. 6 lbr smoked beef
4. 10 sdm mayones
5. 100 gram keju Cheddar
6. 1 sdm margarin
7. 1 butir telur, untuk pencelup
8. Tepung panir

Cara membuat:

1. Potong beef menjadi kotak-kotak kecil, lalu panggang dengan satu sendok makan margarin. Hancurkan telur dan campur dengan beef.
2. Tambahkan keju dan mayones ke dalam campuran beef dan telur, aduk hingga rata. Ambil satu lembar kulit risoles dan isi dengan satu sendok makan isian mayo.
3. Gulung kulit risoles yang sudah diisi seperti amplop dan sisihkan. Kocok telur, celupkan risoles ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
4. Risoles siap digoreng atau disimpan dalam freezer.

5. Resep Risol Mayo Bread

ilustrasi risol mayo bread (yummy.co.id/Tika Sembiring)

Bahan-bahan:

1. 8 lbr roti tawar, tanpa pinggiran
2. 1 butir telur rebus
3. 1 buah sosis
4. 1 butir telur, kocok
5. Mayones secukupnya 
6. Tepung panir secukupnya
7. Margarin secukupnya
8. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong telur rebus menjadi delapan bagian dan panggang sosis dengan margarin, lalu potong satu sosis menjadi delapan bagian. Sisihkan.
2. Gilas roti tawar, susun potongan sosis, telur, dan mayones secukupnya di atasnya. Gulung roti dan oleskan telur kocok di ujungnya untuk merekatkan.
3. Celupkan gulungan roti ke dalam telur kocok hingga seluruh permukaan basah. Masukkan ke dalam tepung panir, bolak-balik hingga tepung panir menempel rata.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan roti dan goreng hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Resep Risol Mayo Sosis Mozzarella

ilustrasi risol mayo mozzarella (youtube.com/Resep Abi)

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu
2. 1 sdm tepung sagu
3. 2 sdm minyak goreng
4. 1 sdt garam
5. 600 ml air
6. 3 butir telur rebus
7. Sosis secukupnya
8. Mayones secukupnya
9. Keju mozzarella secukupnya
10. 3 sdm tepung terigu
11. Air secukupnya
12. Tepung roti secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

1. Campurkan semua bahan adonan kulit risol hingga tercampur rata. Dadar adonan menggunakan wajan anti lengket hingga adonan habis.
2. Siapkan telur rebus, potong satu telur menjadi lima bagian. Siapkan sosis, goreng sebentar, lalu potong menjadi dua bagian.
3. Ambil satu lembar kulit risol, tambahkan mayones, potongan telur rebus, sosis, dan keju mozzarella, lalu lipat.
4. Celupkan risol ke dalam bahan pencelup, kemudian angkat. Balur risol dengan tepung roti.
5. Goreng risol dalam minyak panas dengan api besar hingga bagian luarnya cepat matang dan berwarna keemasan. Angkat risol dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Cara Membuat Basreng Kering, Renyah dan Enak

Nah, sekarang kamu punya berbagai resep risol mayo yang mudah dibuat. Pastikan untuk memerhatikan takaran bahan dan cara memasaknya agar risol mayo yang matang bisa lumer dan empuk, ya. Selamat mencoba!

Mau lebih gampang cari resep dan rekomendasi kuliner lainnya? Yuk, download Yummy App! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.