Resep Sayur Asem Jakarta yang Segar dan Nikmat

Sayur asem merupakan salah satu masakan tradisional yang populer di Indonesia. Setiap daerah memiliki versi dan keunikan sendiri dalam menyajikan sayur asem. Salah satu varian yang terkenal adalah sayur asem jakarta.

Sayur asem Jakarta memiliki cita rasa yang segar dan gurih, serta menggunakan bahan-bahan khas yang membuatnya berbeda dengan versi lainnya. Nah, jika kamu ingin mencoba memasaknya dengan lezat dan autentik, berikut resep sayur asem jakarta yang bisa Sobat Yummy ikuti.

Bahan-bahan:

1. 200 gram kacang panjang, potong-potong
2. 150 gram labu siam, kupas, potong-potong
3. 100 gram terong ungu, potong-potong
4. 150 gram jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
5. 2 buah tomat hijau, potong-potong
6. 3 lembar daun melinjo
7. 2 lembar daun salam
8. 2 batang serai, memarkan
9. 3 liter air
10. 1 sendok makan gula merah, serut
11. 1 sendok teh garam
12. 2 sendok makan air asam jawa
13. 2 sendok makan minyak goreng
14. 5 butir bawang merah untuk bumbu halus
15. 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
16. 5 buah cabai merah keriting untuk bumbu halus
17. 3 butir kemiri untuk bumbu halus
18. 2 cm kencur untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
2. Haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, dan kencur. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu halus. Masukkan daun salam, serai, dan daun melinjo. Tunggu hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan labu siam, terong ungu, kacang panjang, jagung manis, dan tomat hijau. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
5. Biarkan sayur asem jakarta mendidih hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong pada bagian bawah.
6. Angkat sayur asem Jakarta dan sajikan selagi masih hangat. Nikmati sayur asem Jakarta dengan nasi putih dan sambal terasi.

Dengan mengikuti resep sayur asem jakarta di atas, Sobat Yummy dapat menyajikan hidangan yang lezat dan segar. Kamu juga bisa menyesuaikan bahan dan takaran sesuai dengan preferensi dan selera masing-masing. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Jawa Enak dan Mudah Dibuat