​Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Sobat yummy, siapa nih yang suka banget makanan dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah? Kalau iya, kamu wajib banget coba sajian khas rumahan satu ini: Sambal Kerupuk Kulit!

Bayangkan perpaduan kerupuk kulit yang kenyal dan sedikit chewy, dibalut dengan sambal santan pedas yang wangi dan kaya rasa. Tiap suapan terasa begitu nendang di lidah, cocok disantap bareng nasi hangat dan lauk sederhana lainnya. Resep ini juga bisa jadi penyelamat saat kamu butuh masakan praktis tapi tetap menggugah selera. Yuk, kita siapkan bahan-bahannya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 bungkus kerupuk kulit
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 10 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah kalau suka ekstra pedas!)
• 1 sdm terasi, sangrai sebentar untuk rasa yang lebih mantap
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt gula
• 2 sdt garam
• 500 ml santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu terlebih dahulu. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi hingga benar-benar halus.
2. Tumis bumbu menggunakan minyak panas. Masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang dan aromanya harum menggoda.
3. Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan bumbu meresap.
4. Masukkan kerupuk kulit yang sudah direndam dan lunak. Aduk perlahan agar bumbu menyatu dan kerupuk menyerap rasa gurih santan pedas.
5. Tambahkan gula dan garam, lalu koreksi rasa. Masak hingga sambal mengental dan meresap sempurna.

Nah, gampang banget kan sobat yummy? Meski sederhana, Sambal Kerupuk Kulit punya rasa yang luar biasa. Pedasnya nendang, gurihnya pas, dan aroma rempahnya menggoda

Yuk, Sobat Yummy cobain resep ini langsung di rumah! Jangan lupa foto hasil masakanmu dan bagikan di Instagram dengan tag @Yummy.idn  Siapa tahu, kreasi kamu bisa jadi inspirasi untuk Sobat Yummy lainnya. Buat yang ingin eksplorasi resep-resep seru lainnya, pastikan kamu sudah unduh Yummy App. Sobat Yummy bisa menemukan beragam ide masakan lezat yang mudah untuk dipraktikkan di rumah dan  Jangan lupa abadikan hasil masakanmu dan bagikan di Yummy App. Selamat mencoba!