6 Cara Membersihkan Brokoli yang Tepat agar Aman Dikonsumsi

Sobat Yummy, ternyata brokoli memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, lho!. Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau yang mengandung banyak nutrisi. Brokoli sendiri merupakan salah satu tanaman kultivar dari spesies yang sama dengan kubis dan kembang kol, yaitu Brassica oleracea yang biasanya ditanam di daerah yang yang memiliki iklim basah dan terletak pada ketinggian sekitar 1000-2000 m dpl dengan kondisi udara yang sejuk.

Oleh karena itu, dengan pertumbuhan yang baik akan menghasilkan brokoli yang di dalamnya berisikan macam-macam vitamin, kalsium, sampai zat besi yang membantu memenuhi nutrisi harian manusia.

Menariknya Sobat yummy, brokoli bukan hanya sayuran dengan banyak nutrisi, akan tetapi brokoli juga merupakan sayuran yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti mencegah penyakit kanker, menjaga kesehatan jantung, menyehatkan sistem pencernaan bahkan menurunkan kadar kolesterol.

Saat mengolah brokoli, sangat penting untuk memperhatikan kebersihan brokoli dengan cermat.

Hal ini tentunya dikarenakan, banyak kotoran dan hama-hama yang masih menempel di daun brokoli. Kotoran serta hama yang menempel di daun brokoli dapat membuat brokoli yang awalnya memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan menjadi membahayakan kesehatan. Pasalnya, bentuk daun brokoli yang rapat dapat menjadi rumah bagi ulat di dalamnya sehingga tak jarang kita temukan ulat kecil saat mencuci brokoli.

Oleh karena itu, yuk simak cara membersihkan brokoli di bawah ini agar brokoli tetap terjaga nutrisinya dan aman dikonsumsi.

1. Potong Brokoli Sesuai Cabangnya

ilustrasi brokoli potog (Yummy App)

Dalam cara membersihkan brokoli dari Yummy App kali ini, cara pertama yang harus dilakukan Sobat Yummy saat ingin membersihkan brokoli adalah dengan memotong brokoli sesuai dengan cabangnya.

Dengan memisahkan batang yang tebal pada cabang brokoli dapat meminimalisir waktu dalam memasak brokoli. Hal ini dikarenakan, batang tebal yang ada pada brokoli membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan dengan bagian bunganya.

Di samping itu, memotong brokoli dapat memudahkan kita untuk mencuci sayuran hijau tersebut. Dengan memotong cabang brokoli menjadi beberapa bagian dapat membuat kita lebih memmperhatikan kebersihan setiap cabangnya sehingga brokoli akan menjadi lebih bersih dan aman dikonsumsi.

2. Rendam Brokoli Ke Dalam Larutan Air Garam

ilustrasi air garam (pixabay.com/iamnotperfect)

Langkah kedua dalam cara membersihkan brokoli kali ini adalah dengan menggunakan larutan air garam. Pastikan wadah cukup untuk menampung jumlah brokoli. Siapkan garam secukupnya sesuai dengan jumlah brokoli yang ingin dibersihkan.

Tuangkan air dalam wadah. Masukkan garam ke dalam wadah yang ingin digunakan untuk mencuci brokoli. Aduk garam dan air sampai tercampur rata. Masukkan brokoli ke dalam larutan sampai kepala brokoli benar-benar terendam. Diamkan selama 5 menit lalu tiriskan brokoli ke dalam wadah bersih.

3. Rendam Brokoli Ke Dalam Larutan Cuka

ilustrasi brokoli dengan air cuka (pexels.com/Cats Coming)

Selain menggunakan air garam, untuk cara membersihkan brokoli yang tepat juga bisa dengan cara menuangkan air cuka.

Siapkanlah wadah untuk merendam brokoli, sesuaikan dengan jumlah brokoli yang ingin dibersihkan. Siapkan larutan air cuka  dengan 3 bagian air dan 1 bagian cuka putih.

Campurkan seluruh larutan hingga merata. Masukkan brokoli ke dalam laruta air cuka sampai kepala brokoli benar-benar terendam. Tiriskan brokoli setelah 15-20 menit direndam.

4.Cuci Brokoli Menggunakan Air yang Mengalir

ilustrasi air mengalir (pixabay.com/Jonas KIM)

Setelah merendam brokoli hingga bersih, cara membersihkan brokoli yang tepat selanjutnya adalah dengan membilas brokoli menggunakan air yang mengalir .

Perhatikan kembali cabang brokoli, bersihkan kembali dengan air yang mengalir  jika cabang brokoli masih terlihat kotor. Bersihkan brokoli dengan hati-hati agar bunga serta cabang brokoli tetap renyah dan segar.

5. Tiriskan Brokoli Dari Air yang Kotor

ilustrasi brokoli yang ditiriskan (paxels.com/fcafotodigital)

Sobat Yummy, biasanya saat proses perendaman brokoli berlangsung beberapa hama atau ulat yang menempel pada brokoli akan naik ke permukaan air rendaman. Jika hal ini terjadi, maka tiriskanlah dengan segera brokoli yang bersih.

Jangan masukkann kembali brokoli ke dalam air yang kotor, karena dapat membuat ulat atau hama yang mengambang kembali ke brokoli yang sudah bersih. 

6. Keringkan Brokoli dengan Benar

ilustrasi brokoli kering (unsplash.com/Tyrrell Fitness And Nutrition)

Pada tahap terakhir dalam cara membersihkan brokoli dari Yummy App kali ini adalah keringkan brokoli dengan benar setelah dicuci dan ditiriskan, Sobat Yummy bisa mennggunakan kain bersih atau tisu untuk mengeringkan brokoli.

Kain bersih dan tisu dapat menyerap sisa air yang masih terdapat di sayur brokoli dengan maksimal. Pengeringan yang maksimal dapat menjaga kualitas kerenyahan brokoli saat ingin dimasak sehingga brokoli akan tetap nikmat dan tetap terjaga nutrisinya.

Baca Juga: ​7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Nah, itu dia merupakan tips cara mencuci brokoli agar brokoli dengan tepat agar tetap renyah dan aman untuk dikonsumsi. Bersihkan brokoli dengan cermat agar brokoli dapat menjadi olahan yang nikmat dan tetap bernutrisi. Kamu bisa melihat tips lainnya di laman Yummy App, ya!