Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Kupas, cuci bersih kemudian potong 1 cm bawang bombay dan pisahkan tiap lapisan perlahan.

Langkah 1

Siapkan adonan basah, tepung serbaguna campur dengan air, kekentalan disesuaikan.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan.

Langkah 5

Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan bersama saus sambal sesuai selera.

Langkah 6

Assalamualaikum, street food kesukaan suami.

Bahan Utama

Bawang Bombay

Tepung

Onion Rings #JagoMasakPeriode4Week7

Cuci bersih lele kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis.

Panaskan minyak goreng lele hingga matang angkat tiriskan.

Haluskan semua bumbu kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukan bumbu pelengkap aduk rata koreksi rasa.

Tata lele di piring siram dengan sambal rica ,lele rica siap di sajikan.

Alat & Perlengkapan

Cabe

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Lele Sambal Rica #MENUTANGGALTUA

Siapkan Jamur, bersihkan, lalu iris sesuai selera. Kemudian, rendam dalam air hangat, lalu cuci kembali.

Cuci bersih tahu lalu hancurkan sampai halus.

Campurkan semua bahan utama dan bahan lainnya, lalu aduk agar tercampur sempurna.

Tambahkan garam, gula, penyedap sesuai selera, tambahkan sedikit minyak dan 3 buah telur, aduk merata.

Langkah 7

Langkah 8

Bungkus menggunakan daun pisang, isi sesuaikan.

Langkah 9

didihkan air, dan kukus sampai daun pembungkus berubah kecoklatan. tandanya pepes telah matang. angkat dan siap disajikan.

Langkah 10

Bahan Lain

Halal

No Alcohol

Daun Kemangi

Jamur

Pepes Tahu Jamur Kemangi

Kukus kelapa parut selama 15 menit, sisihkan dulu.

Campur rata tepung sagu dengan 250 ml air matang, sisihkan dulu.

Rebus gula merah dengan 150 ml air & daun pandan sampai gula larut.

Aduk sampai mengental & lengket seperti lem, angkat.

Bentuk bulat dengan bantuan 2 buah sendok, langsung gulingkan ke dlm kelapa parut, sajikan.

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Ongol Ongol Sagu Gula Merah #JagoMasakMinggu9Periode2

Rebus santan kental hingga mendidih. Tidak direbus tidak masalah.

Campurkan tepung beras dan parutan kelapa. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.

Tambahkan gula, garam, dan ragi. Aduk rata.

Tambahkan santan kental dan air, kemudian aduk hingga teksturnya tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.

Tutup adonan dengan kain basah. Diamkan minimal 1 jam.

Masak dengan panggangan khusus serabi atau teflon juga bisa. Tutup teflon hingga serabi matang.

Campurkan santan kental, daun pandan, garam, air, dan gula aren. Masak hingga mendidih.

Paduan dengan parutan bikin terasa lebih gurih.

Serabi Bandung #JagoMasakMinggu9Periode2

Potong tahu bakso menjadi dua bagian. Jika dirasa masih terlalu besar bisa dipotong-potong lagi.

Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih. Tambahkan sedikit garam

Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan matang

Tambahkan air dan kerupuk. Masak hingga kerupuk agak lembek (setengah matang)

Masukkan telur dan tahu bakso. Masak lagi hingga telur dan kerupuk matang.

Sajikan ke dalam mangkok dan tambahkan dengan sedikit daun bawang dan perasan jeruk.

Seblak tahu bakso memiliki rasa yang sangat enak. Rasa segar, pedas, gurih dan sedikit asam menjadi perpaduan yang sangat pas.

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Seblak Tahu Bakso #KurCepMakananBerkuah

Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit. Bilas kembali. Sisihkan.

Masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk rata. Tumis hingga harum dan matang.

Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan potongan ayam, aduk selama 2 menit hingga tercampur rata.

Setelah air mulai menyusut dan bumbu meresap. Matikan api. Sisihkan.

Panaskan panggangan. Olesi ayam dengan bumbu oles sampai merata. Bakar hingga cokelat kehitaman. Angkat dan sajikan.

Menu hidangan utama berbuka puasa pada bulan Ramadhan.

Bumbu Halus :

Bumbu Oles :

Daun Salam

Kecap Manis

Kunyit

Lengkuas

Margarin

Ayam Bakar Kecap #1Resep1NasiBungkus

Tumis bumbu iris bersama rempah cemplung hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Kemudian masukkan air telang, kurangi takaran air dari memasak nasi biasa agar nasi tidak lembek. Biarkan mendidih. Masukkan juga 2 atau 3 kuntum bunga telang utuh ke dalamnya jika masih punya stok.

Setelah itu masukkan beras yang sudah dibilas.

Jika air sudah mulai menyusut, masukkan kaldu bubuk dan merica, aduk rata.

Masak hingga air asat. Kemudian matikan api. Diamkan 15 menit.

Kemudian kukus nasi liwet telang hingga matang.

Sajikan nasi liwet telang di atas piring saji.

Rempah Cemplung:

Bumbu Iris:

Beras

Daun Jeruk

Serai

Nasi Liwet Bunga Telang

Bersihkan, potong ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis.

Haluskan bawang merah putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Campur dengan lada bubuk dan ketumbar bubuk. Sereh dan lengkuas digeprek.

Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam. Aduk rata, biarkan sejenak dan wajan di tutup sampai daging ayam berubah warna dan mengeluarkan air. Masak dengan api sedang.

jika mulai mengering tambahkan air seberapa yg dibutuhkan. Ungkep hingga cukup matang. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Test rasa.

Masak hingga empuk dan asat. Matikan api. Tunggu dingin dan simpan dalam wadah. Bisa disimpan di kulkas untuk stok, bisa langsung digoreng atau dipanggang.

Ayam bacem ini enak buat dipanggang atau digoreng.

Ketumbar

Lada

Jahe

Buah

Kemiri

Sereh

Jeruk

Salam

Gula

Garam

Kaldu

Minyak

Ayam Bacem #AlaAnakKos

Campur telur, gula pasir, sp, vanili dan garam mixer dengan speed tinggi sampai mengembang kental dan berjejak

Masukan terigu mix sebentar saja dengan speed rendah

Masukan susu bergantian dengan minyak goreng mix sebentar saja

Ambil adonan 100 gram beri meses lalu aduk rata

1 bagian biarkan putih kukus selama 7 menit pakai loyang 20 cm

Masukan adonan yang sudah dicampur meses kukus selama 5 menit

Lalu 1 bagian lagi beri pasta pandan kukus sampai matang selama 25 menit

Setelah matang angkat dan keluarkan dari loyang dan siap dipotong potong

Meses

Susu

Bolu Kukus Pandan Lapis Meses

Tumis bumbu dengan minyak goreng sampai layu.

Rebus ayam hingga matang lalu campur dengan bumbu.

Rebus telur dan kupas kemudian campur dengan bumbu.

Beri garam, gula pasir, kaldu jamur, aduk merata dan koreksi rasa.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan Bumbu

Rica Pedas Ayam Telur

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan beras ketan. Aduk hingga ketan kering.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk rata lalu matikan api. Biarkan air meresap pada ketan.

Campurkan telur orak-arik dan tumis ketan. Kukus hingga ketan matang. Sajikan hangat dengan sambal cengek dan bawang merah goreng.

Salah satu menu sarapan khas Kota Palembang 😍
Ketan ditumis dengan bumbu ebi. Wangi, gurih, dan sedap campur jadi satu.
Enak banget, wajib coba 🥰

Pelengkap :

Beras Ketan

Minyak Sayur

Ketan Tumis Khas Palembang

Pecahkan telur, beri baking soda dan garam.

Aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal.

Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon yang sudah dipanaskan. 
Beri keju parut dan krimer.

Jika warnanya sudah kecoklatan, lipat leker. 
Lakukan hingga adonan habis. 
Siap disajikan.

Baking Powder

Keju

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Leker Krispi

Kupas kulit ubi, cuci dan rebus sampai ubi empuk. Angkat dan tiriskan

Tambahkan maizena, susu bubuk, dan garam. Aduk kembali sampai tercampur rata

Ambil sedikit adonan, tambahkan potongan DCC ke dalamnya. Tutup dan bentuk bulatan

Lakukan step sebelumnya sampai semua adonan habis

Masukan bola ubi ke dalam frezeer selama 30 menit sebelum digoreng

Panaskan minyak, goreng hingga bola ubi terendam sempurna. Cukup sekali balik saja

Angkat dn tiriskan, bisa ditambah taburan gula halus

Camilan yang terbuat dari ubi ungu dengan isian coklat

Maizena

Sayur

Bola Ubi Ungu Lumer

Peras kelapa dengan air hangat supaya mendapatkan santan hangat.

Campurkan tepung beras dan kelapa parut, aduk rata.

Tuangkan santan dan aduk hingga rata, beri garam.

Panaskan cetakan, tuang adonan ke cetakan.

Di daerah Parahyangan namanya bandros tapi di daerah lain dikenal sebagai kue pancong.

Santan

Tepung Beras

Bandros #JelajahBarat

Cuci sayap ayam, lalu beri perasan air jeruk nipis, remas perlahan lalu cuci kembali hingga bersih.

Rebus sayap ayam dengan air secukupnya hingga mendidih. Lalu tiriskan ayam dan buang air rebusannya.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga bumbu matang.

Lalu masukkan air, kunyit bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Setelah itu, masukkan sayap ayam. Aduk rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap.

Masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Lalu angkat.

Pindahkan opor ke mangkuk, lalu taburi dengan bawang merah goreng, dan sajikan.

Enak dan gurih. Cocok di makan dengan nasi ataupun lontong.

Opor Kuning Sayap Ayam

Potong kecil  semangka dan siapkan bahan lainnya

tambahkan susu epavorasi dan blender hingga semangka halus

Segar dan simpel cara buatnya sangat pas di nikmati saat cuaca cerah

Resep nasi padang

resep

artikel