- Blog
- Ayam Goreng Sambal Terasi
 | 08 Juni 2022 |
|---|
| Gliantika |
"Masak cepat dan enak untuk menu berbuka puasa."
Bahan Utama
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Bumbu Pelengkap :
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Bahan Sambel Terasi :
- 2 sdm terasi bubuk
- 2 sdm cabe merah goreng
- 1 buah tomat kecil, potong kecil-kecil
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
Cara Memasak Resep
Step 1
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Step 2
Masukkan semua bumbu pelengkap dan ayam.
Aduk rata.
Step 3
Ungkep ayam hingga mengeluarkan air.
Setelah air menyusut dan harum, matikan kompor.
Step 4
Goreng ayam hingga kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Step 5
Sambal terasi : panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan semua bahan.
Masak cabe hingga matang.
