Step 1
Potong tofu ketebalan 1 cm, belah 2. Lalu balur dengan tepung maizena. Goreng hingga kuning keemasan.
Step 2
Siapkan bahan bumbu yaitu bawang putih, bombay, saus tiram, dan jahe.
Step 3
Potong dan cuci bersih sayuran pakcoy, brokoli dan wortel.
Step 4
Panaskan minyak goreng, tumis bahan bumbu hingga harum.
Step 5
Masukan sayuran lalu tambahkan air. Masukan minyak wijen, garam dan kaldu jamur, aduk rata, masak sampai setengah matang.
Step 6
Masukan tofu, masak sampai sayuran matang.
Step 7
Larutan maizena dengan 3 sdm air, masukan larutan maizena supaya kuah capcay mengental. Capcay Ala Resto siap disantap.
