Step 1
Lumuri dada ayam dengan bahan marinasi seperti garam, kaldu jamur dan merica bubuk.
Ratakan dan diamkan minimal selama 30 menit.
Step 2
Kerat bagian tengah dada ayam, sisipkan potongan keju mozzarella, rapatkan dan pukul ringan dada ayam supaya tidak terlalu tebal.
Step 3
Lumuri dada ayam dengan tepung terigu hingga rata.
Step 4
Celupkan ayam pada kocokan telur, ulangi dengan melumuri ayam dengan tepung terigu dan celupkan kembali pada kocokan telur.
Step 5
Gulingkan ayam pada tepung panir, ratakan.
Step 6
Goreng pada minyak panas dengan api kecil cenderung sedang, goreng hingga matang kecokelatan.
Step 7
Sajikan chicken katsu mozzarella pada piring beserta kentang goreng dan saus.
