Step 1
Potong memanjang dada ayam fillet, lalu pipihkan dengan pemukul daging/ulekan, taburi kecap inggris, lada serta garam secukupnya dan diamkan minimal 10 menit
Step 2
Balur dengan tepung terigu
Step 3
Celupkan dalam kocokan telur
Step 4
Lalu balur dengan tepung roti, kemudian diamkan dalam kulkas minimal 10 menit
Step 5
Goreng dalam minyak panas api kecil hingga berwarna kecoklatan atau matang, angkat dan tiriskan
Step 6
Campur semua bahan yang sudah dipotong-potong kecuali terasi
Step 7
Goreng terasi dengan sedikit minyak, masak sebentar, matikan kompor lalu tuangkan terasi serta minyak ke dalam campuran cabe
Step 8
Tata chicken katsu diatas nasi bersama timun dan selada lalu siram dengan sambal matah, sajikan
