Step 1
Iris tipis bahan utama.
Step 2
Tumis seluruh bahan utama. Sisihkan dulu.
Step 3
Cairkan mentega lalu tambahkan tepung. Gunakan api kecil sambil terus diaduk agar rata dan tidak gosong.
Step 4
Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga tekstur tepung menjadi creamy tapi masih kental. Lebih aman terlalu kental daripada terlalu cair.
Step 5
Masukkan tumisan crabstick. Aduk rata.
Step 6
Letakkan di wadah datar lalu dinginkan.
Step 7
Ambil 1/8 bagian adonan lalu beri 5 gram moza. Bentuk menjadi oval. Pastikan keju ada di dalam sepenuhnya agar tidak bocor saat digoreng.
Step 8
Siapkan pelapis. Gulirkan dulu ke tepung terigu, lalu ke telur baru ke panko. Dinginkan 30 menit di chiller agar panko menempel sempurna.
Step 9
Goreng di minyak panas dengan api sedang.
Step 10
Sajikan selagi hangat.
