Step 1
Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, ebi, dan garam.
Step 2
Didihkan air, kemudian masukkan gula merah dan asam jawa.
Step 3
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga agak mengental, lalu cicipi rasanya dan sisihkan.
Step 4
Dalam wadah campur tepung tapioka, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Kemudian tambahkan air panas secukupnya dan aduk hingga adonan bisa dibentuk.
Step 5
Bentuk adonan cireng bulat dan pipih.
Step 6
Goreng cireng hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
Step 7
Siapkan mangkuk, tata cireng di dalam mangkuk, lalu tambahkan kuah cuko dan sajikan.
