
Step 1
Rebus daging hingga empuk. Angkat busa yang mengapung.

Step 2
Angkat daging yang sudah empuk kemudian potong kecil-kecil atau sesuai selera.

Step 3
Haluskan semua bumbu halus.

Step 4
Goreng kacang tanah hingga matang kemudian tiriskan.

Step 5
Haluskan kacang.

Step 6
Masukan bumbu halus, gilingan kacang, potongan daging, sereh, garam, ketumbar, merica, kayu manis, pala, dan kaldu bubuk kemudian masak hingga mendidih.

Step 7
Coto Makassar siap disajikan dengan bawang goreng, daun bawang, sambal, dan jeruk nipis.