Step 1
Marinasi ikan dori dengan garam dan merica, diamkan minimal selama 15 menit.
Step 2
Lumuri dori dengan 2 sdm tepung bumbu merata, kemudian siram merata dengan 4 sdm air, kemudian baluri kembali dengan 3 sdm tepung bumbu hingga tepung menjadi terlihat keriting.
Step 3
Panaskan minyak, goreng ikan dori hingga coklat keemasan.
Step 4
Tumis bawang bombay, wortel dan kentang, hingga bawang bombay layu.
Step 5
Tambahkan air, masak hingga wortel dan kentang matang.
Step 6
Tambahkan japanese curry blok, jika terlalu kental beri sedikit demi sedikit air, koreksi rasa.
Step 7
Sajikan dori crispy saus dan nasi.
