Step 1
Hancurkan kentang kukus sampai benar-benar halus.
Step 2
Seduh ragi dan gula pasir menggunakan air hangat, hingga ragi berbuih (jika muncul buih kental itu artinya ragi aktif dan masih bagus).
Step 3
Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, susu bubuk, aduk sambil tuang sedikit sedikit air ragi, kemudian masukkan kuning telur.
Step 4
Setelah adonan menyatu, masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis.
Step 5
Istirahatkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat.
Step 6
Timbang adonan masing masing 40 gram lalu bulatkan dan istirahatkan selama 20 menit sebelum di goreng.
Step 7
Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat hingga mengembang dan kuning keemasan. Sajikan donat dengan gula halus atau topping lainnya sesuai selera.
