
Step 1
Bersihkan kotoran hitam di punggung udang, kupas kulit dan kepalanya sisakan ekornya saja. Cuci bersih. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu marinasikan merata ke udang. Masukkan kulkas dan diamkan selama 1 jam (lebih lama lebih baik) agar bumbu bisa lebih meresap.

Step 2
Siapkan untuk bahan adonan basahnya, lalu sisihkan.

Step 3
Ambil udang, kerat-kerat punggung udang dan luruskan badan udang dengan cara menekan perlahan.

Step 4
Ambil selembar nori, lipat jadi 2, lalu balutkan nori ke badan udang.

Step 5
Celup ke dalam adonan basah.

Step 6
Lalu balurkan merata ke dalam tepung panir.

Step 7
Panaskan minyak, goreng udang dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan atau hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan saus dan mayonaise.