Step 1
Cuci usus sampai bersih kemudian rebus di air mendidih dengan campuran air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Step 2
Siapkan semua bumbu, cuci bersih kemudian iris-iris.
Step 3
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
Step 4
Masukkan usus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe dan tomat.
Step 5
Tuang sedikit air kemudian tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Masak sampai kering, taburi dengan potongan daun bawang. Sajikan.
