Step 1
Lumuri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, lalu bilas kembali dan tiriskan.
Step 2
Tumis bumbu halus sampai harum.
Step 3
Kemudian tambahkan daun jeruk, serai, daun kunyit, dan daun salam, lalu aduk.
Step 4
Masukkan ayam, aduk kembali sampai rata,. Masak hingga ayam berubah warna.
Step 5
Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk kembali.
Step 6
Tuang santan, masak sampai ayam empuk, kuah mengental, dan bumbu meresap. Lalu cicipi rasanya dan siap disajikan.
