- Blog
- Gulai Daging Kacang Tolo
 | 11 April 2022 |
|---|
| Purnama Sari |
"Gulai biasanya berkuah, nah sekarang saya masak agak sedikit kering dan ditambahin kacang tolo, enak banget untuk menu sahur."
Bahan Utama
- 500 daging sapi
- 2 santan instan (kemasan @ 65 ml)
- 150 gr kacang tolo putih
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, geprek
- 2 buah asam kandis
- 1/3 sdt lada bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- Gula merah secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 cabe merah kriting
- 5 butir kemiri
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara Memasak Resep
Step 1
Potong daging dan cuci bersih.
Step 2
Cuci kacang tolo, rebus / masak hingga empuk, angkat, tiriskan dan sisihkan.
Step 3
Haluskan bumbu.
Step 4
Masukkan kedalam panci semua bahan dan bumbu halus.
Step 5
Tambahkan air dan masak hingga daging empuk dan kuahnya mulai menyusut.
Step 6
Masukkan kacang tolo nya, aduk hingga kuah sat/ agak kering, koreksi rasa sesuai selera.
