- Blog
- Ikan Kembung Goreng Sambal Asam
 | 14 Desember 2020 |
|---|
| Wina Kartika |
"Enak dan segar sambalnya."
Bahan Utama
- 6 ekor ikan kembung
- 500 ml minyak goreng
- Bumbu Marinasi :
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 cm kunyit
- Bahan Sambal :
- 6 buah cabai keriting merah, iris
- 20 buah cabai rawit, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air panas
- 1 sdt asam Jawa
- 1 keping terasi, bakar
- 6 siung bawang merah, iris
Cara Memasak Resep
Step 1
Cuci bersih ikan lalu sayat-sayat bagian badannya.
Step 2
Lumuri dengan bumbu marinasi, biarkan sampai bumbu meresap.
Step 3
Panaskan minyak, goreng hingga matang, tiriskan.
Step 4
Satukan bahan sambal, aduk rata.
Step 5
Lalus siram dengan air panas, sesuaikan rasanya. Siramkan sambal di atas ikan yang sudah digoreng, sajikan.
