
Step 1
Campurkan semua bahan kulit, beri sedikit demi sedikit air sambil diuleni hingga kalis, diamkan min 15 menit di wadah tertutup.

Step 2
Pipihkan lalu bentuk bulat dengan ring cutter.

Step 3
Rebus bayam hingga berwarna hijau tua, tiriskan, kemudian peras, kemudian cincang.

Step 4
Campurkan dengan bahan utama lain kecuali minyak goreng dan air.

Step 5
Simpan isian di tengah kulit, lipat dari bawah ke atas, kemudian bagian atas ujung cubit padatkan.

Step 6
Kemudian lipat bagian sisinya, berulang hingga habis.

Step 7
Olesi wajan anti lengket dengan minyak goreng, tata jiaozi, masak hingga sisi bagian bawah berwarna kecoklatan.

Step 8
Kemudian siram dengan air, tutup pan dan biarkan hingga air menyusut dan bagian bawahnya garing kembali. Sajikan.