"Terinspirasi resep kentang telur dari minchef. Tapi masih tetap menyukai resep-resep nuansa Jepang. Karena itu saya ganti aneka bumbu utamanya menjadi nori (rumput laut Jepang) dan shoyu (kecap asin Jepang). Enak dan tidak rumit membuatnya. Agar lebih sehat saya tambahkan tomat. Cocok sekali untuk sahur dan bergizi mulai dari karbohidrat dari kentang, protein dari telur dan bakso serta vitamin dari tomat."