Step 1
Cuci bersih ubi lalu rebus hingga empuk. Kupas kulitnya.
Step 2
Haluskan ubi lalu aduk bersama tepung dan garam.
Step 3
Uleni sampai bisa dibentuk, sisihkan.
Step 4
Parut keju untuk isian dan juga taburan di luar klepon yang sudah matang.
Step 5
Ambil secukupnya adonan, beri lubang lalu isi dengan parutan keju.
Step 6
Jika sudah diisi, rapihkan kembali bulatan adonan. Lakukan hingga habis.
Step 7
Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bulatan klepon. Rebus hingga matang ditandai dengan mengapung.
Step 8
Angkat klepon, biarkan menghangat baru gulingkan dalam parutan keju.
Step 9
Sajikan.
