Step 1
Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, rebus dalam air mendidih selama 2 menit, buang airnya, cuci bersih, tiriskan.
Step 2
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang.
Step 3
Masukkan air, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa (kalau kurang asin, bisa ditambah garam).
Step 4
Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga mendidih, bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
Step 5
Masukkan santan instan, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali, matikan api.
