Step 1
Didihkan secukupnya air dengan 1 sdt garam dan 1 sdm minyak. Lalu masak pasta hingga aldente. Tiriskan, lalu siram air dingin. Tiriskan lagi dan sisihkan.
Step 2
Didihkan air, lalu rebus brokoli selama 40 detik, lalu tiriskan.
Step 3
Haluskan semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
Step 4
Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga wangi.
Step 5
Masukkan udang, kemudian masak hingga berubah warna.
Step 6
Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Step 7
Masukkan brokoli, lalu aduk rata.
Step 8
Masukkan sedikit saja air matang, lalu aduk rata.
Step 9
Tata fusili di piring saji. Beri udang balado di atasnya. Kemudian sajikan hangat.
