Step 1
Cuci iwak pe, kemudian kukus selama 5-10 menit untuk membunuh bakteri/kuman dan juga untuk menghilangkan baunya.
Step 2
Bumbui iwak pe dengan bawang putih halus, garam, dan sedikit air.
Step 3
Panaskan secukupnya minyak goreng, goreng iwak pe hingga sedikit kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Step 4
Potong kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat.
Step 5
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, tomat, dan juga terasi hingga matang dan layu.
Step 6
Uleg bumbu yang sudah di goreng, tambahkan gula dan garam. Lalu cicipi rasanya.
Step 7
Penyet iwak pe di atas sambal dan sajikan dengan lalapan sesuai selera.
