Step 1
Bersihkan ikan pindang, buang isi perut dan kepala. Siram ikan dengan air bersih.
Step 2
Campur tepung beras, terigu, ketumbar, kunyit, garam dan kaldu bubuk dalam wadah.
Step 3
Tuang air perlahan, dan aduk hingga didapat kekentalan yang pas.
Step 4
Balurkan ikan dengan adonan tepung.
Step 5
Goreng ikan yang telah dibalur tepung hingga kering, tiriskan.
Step 6
Siapkan cabe, bawang putih, bawang merah dan cuci bersih.
Step 7
Haluskan bahan sambal.
Step 8
Tumis sambal yang dihaluskan dengan minyak, hingga wangi dan matang. Sajikan bersama ikan pindang goreng tepung dan nasi hangat.
