Step 1
Goreng ikan yang sudah di bersihkan setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
Step 2
Blender semua bahan bumbu halus.
Step 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Step 4
Tuang air, lalu biarkan mendidih. Lalu masukkan cabai rawit utuh, tomat, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
Step 5
Masukkan ikan mujair goreng, lalu siram-siram atasnya dengan kuah. Biarkan hingga kuah hampir menyusut, lalu matikan api, cicipi rasanya.
Step 6
Masukkan daun kemangi, lalu aduk hingga daun kemangi layu.
Step 7
Pindahkan ke piring saji, kemudian hidangkan hangat.
