Step 1
Haluskan tapai singkong, kemudian bersihkan seratnya.
Step 2
Ambil tapai secukupnya, pipihkan, kemudian beri isian gula merah.
Step 3
Bulatkan kembali tapai hingga rapat, kemudian lakukan step yang sama hingga adonan habis.
Step 4
Larutkan tepung terigu dengan air sedikit demi sedikit, beri garam, konsistensi adonan tepung harus agak kental agar ketika di goreng tidak bocor.
Step 5
Lapisi tapai dengan adonan tepung.
Step 6
Goreng tapai dengan api sedang, kemudian balik tapai ketika bagian sisinya sudah kecokelatan.
Step 7
Goreng hingga seluruh permukaan tapai kecokelatan. Angkat, tiriskan, kemudian sajikan hangat.
