
Step 1
Haluskan tapai singkong, kemudian bersihkan seratnya.

Step 2
Ambil tapai secukupnya, pipihkan, kemudian beri isian gula merah.

Step 3
Bulatkan kembali tapai hingga rapat, kemudian lakukan step yang sama hingga adonan habis.

Step 4
Larutkan tepung terigu dengan air sedikit demi sedikit, beri garam, konsistensi adonan tepung harus agak kental agar ketika di goreng tidak bocor.

Step 5
Lapisi tapai dengan adonan tepung.

Step 6
Goreng tapai dengan api sedang, kemudian balik tapai ketika bagian sisinya sudah kecokelatan.

Step 7
Goreng hingga seluruh permukaan tapai kecokelatan. Angkat, tiriskan, kemudian sajikan hangat.