Step 1
Rebus telur puyuh lalu kupas. Selanjutnya potong tahu menjadi bentuk dadu besar, kemudian goreng hingga setengah matang.
Step 2
Haluskan bawang merah putih, kemiri, ketumbar, dan geprek lengkuas dan serai.
Step 3
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.,
Step 4
Tambahkan air secukupnya. Kemudian, masukan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
Step 5
Masukan telur puyuh dan tahu secara bersamaan.
Step 6
Tambahkan kecap manis. Aduk-aduk perlahan, masak dengan api sedang cenderung kecil hingga air asat dan bumbu meresap. Tes rasa. Setelah matang, tusuk telur dan tahu secara selang-seling. Sajikan.
( 4 )
