Step 1
Cuci bersih daging sapi, potong dadu kemudian rebus. Buang air rebusan, rebus kembali hingga daging empuk.
Step 2
Untuk bumbu halus : Uleg/blender bawang merah, bawang putih, Kemiri, jahe.
Step 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kekuningan. Tambahkan gula, garam, ketumbar, lada, Kaldu bubuk, daun salam dan serai. Tunggu hingga daun salam dan serai layu.
Step 4
Kemudian masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging.
Step 5
Tambahkan santan, tunggu hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
Step 6
Setelah mendidih, masukkan seledri. Cek rasa apabila sudah pass, matikan api.
Step 7
Sajikan dengan telur asin, perasan jeruk nipis, potongan tomat sorta taburan bawang goreng.
( 4 )
