"Walaupun kesannya seram, karena warnanya yang hitam tapi jangan salah rasa dari sotong tinta saos padang ini enak banget."
Bahan Utama
1/2 kg sotong
1 buah jagung manis
1 buah bawang bombay, ukuran kecil
3 siung bawang merah
3 siing bawang putih
1 batang daun bawang
3 lbr Daun jeruk purut
1 buah jeruk limo
1/4 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan Saos :
3 sdm saos tomat
1 sdm kecap1 sdm sari kurma
Cara Memasak Resep
Step 1
Cuci bersih sotong dan potong-potong,bagian kepalanya dibagi 2. Beri perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dengan air, tiriskan.
Step 2
Jagung dikupas dan dipotong,lalu di rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Iris bawang merah,bawang putih, bombay dan daun bawang.
Step 3
Panaskan minyak, tumis trio bawang dan daun jeruk, hingga wangi.
Step 4
Masukkan sotong,jagung. Tambahkan saus, aduk rata hingga mendidih.
Step 5
Tambahkan irisan daun bawang kedalam wajan. Aduk hingga rata, tutup wajan, masak sampai mendidih (sekitar 10 menit) Koreksi rasa, Angkat dan sajikan diatas piring.
40 menit