"Sedikit modifikasi, tahu tek Surabaya.Telur dan tahu saya dadar jadi satu, tidak terpisah. Tata dengan bahan lainnya kemudian siram dengan bumbu kacang petisnya. Rasanya Yummy.."
Bahan Utama
2 buah kotak sedang tahu putih
2 butir telur kocok lepas
20 gr kentang rebus
10 gr tauge
1 batang daun seledri
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt garam
Bumbu Kacang Petis
2 cabe rawit merah
50 gr kacang tanah sangrai
1 siung bawang putih
1 sdm petis udang
Air Asam Jawa
400 ml air rebus
10 gr gula merah
1 biji asam jawa
2 lembar daun salam
Cara Memasak Resep
Step 1
Siapkan telur dan tahu putih
Step 2
Kocok telur tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya.Masukan potongan tahu putih.Buat dadar telur tahu.Bolak balik angkat setelah matang
Step 3
Haluskan sambal kacang tanah,cabe rawit merah dan petis udang
Step 4
Tuang air asam jawa gula merah.Aduk sampai tercampur rata
Step 5
Tata dalam piring saji,telur dadar tahu.Irisan kentang rebus,tauge,timun dan tomat.
Step 6
Siram dengan bumbu kacang petis.Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.Sajikan Tahu Tek Suroboyo
