Step 1
Iris kecombrang, beri garam, lalu cuci dan sambil diremas perlahan agar getahnya hilang. Siapkan juga bahan lainnya.
Step 2
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
Step 3
Masukkan cabai hijau, tomat, dan cabai merah giling, lalu aduk rata.
Step 4
Masukkan ikan tongkol, kecombrang, dan terong tunjuk.
Step 5
Tuang air, bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, saus tiram, kaldu jamur, lalu aduk rata. Cicipi rasanya.
Step 6
Setelah terong layu dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
