Step 1
Dalam wadah, campurkan ayam fillet dengan 5 sdm tepung, dan tambahkan air es secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
Step 2
Masukkan ayam ke dalam tepung serbaguna, hingga tertutup rata.
Step 3
Panaskan minyak pada teflon, goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan.
Step 4
Panaskan margarin pada teflon, masukkan bawang putih dan bombay hingga harum. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris, minyak wijen, penyedap jamur, air, dan larutan maizena. Aduk rata, masak hingga saus mengental. Matikan api dan koreksi rasa.
Step 5
Campurkan ayam pada saus, aduk rata. Sajikan Ayam Goreng Saus Mentega dengan taburan biji wijen dan daun bawang.
( 4 )
