Step 1
Kukus ubi hingga matang, kemudian haluskan hingga lembut.
Step 2
Lalu tambahkan gula halus, garam, dan tepung sagu, aduk hingga kalis. Bentuk bulat-bulat, kemudian rebus dalam air mendidih. Masak hingga mengapung, tiriskan.
Step 3
Panaskan gula jawa, air serta daun pandan, masak hingga mendidih. Setelah gula larut, masukkan biji salak yang sudah direbus. Rebus kembali hingga gula meresap. Kentalkan dengan larutan sagu, aduk hingga mengental.
Step 4
Panaskan Susu UHT Indomilk Full Cream dengan daun pandan, sedikit garam dan tepung maizena agar sedikit kental. Gunakan api kecil.
Step 5
Tuang biji salak ke dalam mangkuk, siram dengan kuah susu lalu tambahkan topping dan garnish.
( 4 )
