Step 1
Rebus mie hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Step 2
Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam cincang, saus sambal, saus tomat, cuka, angkak, ngohiong, madu, gula, garam dan air kaldu. Masak hingga meresap. Angkat dan sisihkan.
Step 3
Panaskan minyak diatas teflon. Masukkan tulang sapi, bawang putih dan bawang merah. Masak hingga harum dan mencoklat. Masukkan air, daun ketumbar, garam, daun salam, daun bawang dan bawang goreng. Masak hingga airnya berkurang setengah.
Step 4
Siapkan kulit pangsit, tambahkan ayam charsiuw didalamnya. Tempelkan kulit pangsit dengan putih telur, lalu rebus hingga matang.
Step 5
Sajikan mie rebus diatas mangkok, siram dengan kuah, tambahkan tumisan ayam lada hitam, sawi rebus dan pangsit rebus.
( 4 )
