Step 1
Ambil panci dan isi dengan air. Masukkan daging pada saat air mendidih dan rebus hingga residunya keluar semua. Buang air beserta residunya.
Step 2
Ambil panci presto dan isi dengan 1,5 liter air. Masukkan daging dan sereh, lalu presto selama 45 menit.
Step 3
Pindahkan ke dalam panci lain dan masak kembali daging dalam kaldu. Masukkan lobak.
Step 4
Tambahkan daun salam, garam, dan merica. Masak hingga matang.
Step 5
Sajikan soto dengan bihun, daun bawang, kacang tanah, dan kerupuk atau emping.
( 4 )
