Haluskan bumbu putih dengan ditambahkan minyak.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu putih bersama sereh, daun salam dan daun jeruk hingga hampir matang.

Langkah 3

Kalau bumbu putih hampir matang, tambahkan bumbu giling merah dan aduk rata. Tumis hingga matang.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Ungkep ayam hingga bumbu meresap dan kandungan airnya tinggal sedikit. Kemudian angkat dan biarkan ayam di dalam bumbu hingga dingin.

Langkah 8

Setelah ayam dingin, panggang ayamnya. Saya pakai air fryer. Kalau pakai teflon atau langsung diatas api juga tidak apa-apa. Panggang hingga warnanya sesuai selera, kemudian angkat. Siap disajikan.

Langkah 9

Bahan Utama

Bumbu Halus Putih

Bumbu Giling Merah

Ayam

Salam

Jeruk

Garam

Penyedap

Gula

Santan

Kemiri

Terasi

Ketumbar

Jahe

Lengkuas

Minyak

Buah

Tomat

Cabe

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bomboloni

Donat Bomboloni

Bomboloni Ubee

Bomboloni Creme Brulee

Bombolini Empuk

Bomboloni Penuh Cinta #YummyXtraPoint

Bombo Cream Caramel

Bomboloni Labu Kuning

Bomboloni Pisang

Bomboloni Kopi #KREASIKOPI

Bomboloni Choco Filling

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Ambil secukupnya adonan, kemudian goreng sampai matang.

Blender kacang tanah, cabai merah, bawang putih, gula merah, air dan garam sampai halus, masak bersama daun jeruk sampai mendidih dan matang. Kemudian siram diatas batagor. Sajikan.

Jika suka pedas bisa ditambah cabai rawit.

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Bayam

Kacang

Tepung

Batagor Bayam Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu10

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B 

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta 

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Ma Lai Go (馬拉糕) #ImlekanDiYummy

Mabo Nasu Vegan with Love #YummyXtraPoint

Mac 'n Cheese

Mac & Cheese

Mac & Cheese #JagoMasakMinggu3Periode3

Mac & Cheese #UntukSiBuahHati

Mac & Cheese Ala Farah Quinn

Mac & Cheese Bomb

Mac & Cheese Ekonomis

Mac & Cheese Smoke beef #JagoMasakMinggu4Periode3

Mac & Cheese Steam

Mac & Chesee Slow Cooker #YummyMPASIChallenge

Mac & Fusilli Schotel Gluten Free

Mac and Cheese

Mac And Cheese

Mac And Cheese #JagoMasakMinggu4Periode3

Mac and Cheese #JagoMasakMinggu4Periode3

Mac and Cheese #JagoMasakPeriode4Week7

Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan ½ bagian daun bawang. Tumis sampai daun bawang layu dan harum.

Masukkan tomat, tumis sampai tomat hancur dan lembek.

Masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkan tofu, sosis, minyak wijen dan kecap asin.

Aduk rata, lalu tutup panci. Biarkan selama 5-10 menit.

Buka tutup, masukkan larutan maizena, aduk sampai rata dan kuah mengental. Masukkan telur kocok, aduk sampai berserabut.

Bumbui kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Terakhir masukkan sisa daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan. Aduk rata lalu angkat dan sajikan hangat.

Ini beneran sup yang enak dan cocok dinikmati saat cuaca dingin. Enak di badan, gurih dan segar rasanya karena ada tomat untuk kuahnya.

Sosis

Sup Tomat Tofu Sosis

Siapkan ayam lalu potong kecil atau sesuai selera, lalu goreng hingga matang.

Siapkan bumbu yang mau di haluskan, yaitu bawang merah, putih, cabe rawit, cabe merah besar dan juga sereh lalu tumis hingga harum masukkan 2 lembar daun jeruk.

Setelah bumbu matang masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya.

Setelah air sedikit menyusut masukkan potongan bawang bombay lalu aduk hingga rata.

Masak hingga air habis dan ayam siap untuk di sajikan.

Halal

Serai

Ayam Bumbu Pedas

Pada masing-masing wadah campur tepung terigu, tepung beras, gula dan garam. Sisihkan sebentar.

Rebus masing- masing santan dan jus pandan untuk adonan hijau dan rebus santan untuk adonan putih, sampai mendidih. Matikan api dan biarkan sampai uap panasnya berkurang.

Selagi santan masih panas cenderung hangat tuangkan ke masing-masing wadah berisi bahan kering sambil diaduk sampai licin, saring. Diamkan 30 menit.

Buat santal kental untuk topping. Rebus santan, air dan garam sampai mendidih. Matikan api dan biarkan sampai dingin.

Siapkan cetakan bikang atau apem, panaskan dengan api sedang sampai benar-benar panas atau sangat panas. Oles tiap lubang dengan air garam. Tuang adonan putih setengah bagian. Susul kemudian adonan hijau sampai hampir penuh.

Setelah adonan berlubang-lubang. Tuang santan kental secukupnya. Tutup cetakan dan masak selama 1 menit.

Cungkil dengan sendok kayu dari pinggir ke tengah sampai bikang merekah pecah. Pindahkan ke wadah beralas daun. Sajikan.

Jajanan jadul yang bikinnya gampang-gampang susah.

Adonan Hijau Pandan

Adonan Putih

Santan Kental

Larutan Air Garam

Daun Pandan

Tepung Beras

Tepung Terigu

Bikang Pandan Cungkil

Rebus sagu mutiara dengan waktu 10 menit, setelah mendidih matikan api lalu diamkan 5 menit. Setelah di diamkan, rebus lagi sekitar 10 menit.

Lalu masak jelly dan diamkan hingga mengeras (potong dadu)

Kemudian masak tepung tapioka dengan mencampurkan pewarna makanan ke dalamnya. Masak hingga mengental.

Setelah tepung tapioka mengental mengental, dinginkan dengan suhu ruangan

Lalu campurkan bubuk creamer dengan air panas,aduk hingga tercampur rata

Setelah semua bahan sudah selesai di masak, kemudian kita membuat minumannya. Pertama masukan adonan tepung tapioka terlebih dahulu, lalu masukan es batu, jelly cincau dan sagu mutiara ke dalam gelas

Lalu baru masukan bubuk creamer, skm dan biji selasih tadi ke dalam gelas. Es teler oyen siap di minum

No Alcohol

Bubuk Jelly

Sagu Mutiara

Selasih

Tepung Tapioka

Es teler oyen

Rebus dada ayam, buang air nya lalu rebus kembali dengan 1,5 liter air.

Tumis bumbu halus dan aromatik hingga harum dan tanak.

Masukan bumbu kedalam panci rebusan ayam tadi masak hingga ayam empuk.

Tambahkan larutan fiber creme atau boleh juga diganti santan.

Bumbui dengab garam, gula, dan kaldu bubuk rasa ayam. Beri taburan bawang pre. Masak hingga matang.

Iris tipis kentang, lalu goreng kentang hingga kering.

Ambil nasi lalu tata semua bahan pelengkap diatasnya dan beri suwiran dada ayam. Siram kuah soto kare nya. Sajikan.

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Bawang Merah

Bihun

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Kubis

Kunyit

Seledri

Tauge

Wortel

Soto Kare Khas Solo

Kekian : Haluskan udang dan ayam, bisa ulek manual atau pake chopper.

Campur daging ayam dan udang beserta semua sisa bahan untuk kekian. 
Aduk rata jadi satu. 
Masukkan dalam piping bag.

Panaskan minyak goreng, potong ujung piping bag. 
Goreng adonan kekian dengan dicetak memanjang.
Goreng sampai matang. 
Angkat dan sisihkan.

Tumisan Ayam : Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan tahu goreng dan ayam rebus. 
Bumbui kecap asin, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, garam, air kaldu dan minyak wijen.

Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. 
Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. 
Angkat dan sisihkan.

Kuah Bakmoy : Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai layu dan harum.

Masukkan air kaldu, bumbui merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. 
Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. 
Masak sampai mendidih, masukkan irisan seledri dan daun bawang sesaat sebelum dimatikan.

Penyajian : Ambil mangkok, beri nasi putih, tumisan ayam, irisan kekian, telur rebus dan perasan air jeruk nipis. 
Siram dengan kuah bakmoy, beri taburan seledri, bawang merah goreng dan sambal petis. 
Sajikan hangat.

Nasi Bakmoy ini berasal dari kalangan peranakan Tionghoa Jawa Timur yang biasa disajikan saat pesta ulang tahun atau pertunangan dan acara tradisi keluarga lainnya. 
Hidangan ini terdiri dari sepiring nasi dengan tumisan daging ayam yang dimasak kecap dengan siraman kuah kaldu yang segar. Ditambah irisan kekian, irisan telur rebus dan sambal petis udang yang enak sekali, cocok dinikmati saat udara dingin atau saat musim hujan.

Bahan Kekian :

Tumisan Ayam :

Kuah Bakmoy :

Jeruk Nipis

Kecap Asin

Lada

Saus Tiram

Nasi Bakmoy khas Surabaya #JagoMasak2022

Didihkan air dan daun pandan hingga mendidih.

Setelah itu masukkan gula merah, garam, serta vanili. Masak hingga gula larut.

Masukkan pisang kepok yang sudah di potong-potong. Masak hingga pisang ¾ matang.

Setelah itu masukkan buah durian yang sudah dikupas. Aduk rata.

Masak kembali hingga mendidih sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah itu matikan api.

Dessert enak dan makannya bikin ketagihan. Silahkan dicoba ya sobat yummy. Kalau dirasa kurang manis, bisa tambahkan gula sesuai selera masing-masing ya.

Resep Bolu Pisang Kukus

resep

artikel