Langkah 1

Rebus ceker hingga empuk menggunakan air, daun salam dan daun jeruk purut.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh dan asam kandis.

Langkah 3

Masukkan ceker, beri sedikit air. aduk-aduk.

Langkah 4

Tambahkan garam, gula, saus tiram, kecap. Masak hingga bumbu meresap. Ceker mercon siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Cabe

Ceker Mercoon

Remas-remas labu siam dengan garam agar lemas lalu bilas dan cuci bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Tuang air dan santan bubuk lalu aduk rata. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan tempe dan cabe rawit utuh lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 6

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Kunyit

Labu Siam

Lengkuas

Lodeh Labu Siam dan Tempe

Cuci bersih singkong, kemudian potong-potong dan belah. Masukkan garam, aduk rata.

Panaskan minyak goreng. Goreng singkong sampai kuning kecoklatan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan kemiri.

Panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Beri garam dan kaldu bubuk. Masak sampai tomat matang. Koreksi rasa. Angkat.

Langkah 7

Sajikan singkong goreng dengan sambal terasi.

Langkah 8

Kudapan dari singkong masih jadi favorit bapakku, yummy.

Bahan Sambal Terasi :

Singkong

Terasi

Singkong Goreng Sambal Terasi

Haluskan bawang putih, ketumbar dan kunyit.

Tambahkan air secukupnya, garam dan kaldu jamur.

Masukkan potongan singkong, beri air lagi hingga merendam potongan singkong.

Masak singkong hingga setengah matang, matikan kompor dan biarkan bumbu menyerap.

Ketumbar

Singkong Kukus Bumbu Kunyit Gurih

Campur bahan bubur dalam panci, aduk rata.

Rebus semua bahan kuah kinca sampai mendidih dan gula merah mencair.

Ambil satu centong bubur, letakkan dalam piring.

Bahan Kuah Kinca :

Daun Pandan

Garam

Gula

Gula Merah

Santan

Tepung Beras

Bubur Sumsum Sutera

Panaskan minyak tumis bumbu halus beri garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga harum.

Buat orek tempe kuah pendamping sayur bayam enaknya luar biasa.

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Tempe

Orek Tempe Kuah Kecap Pedas

Cuci 3 kali rumput laut agar asinnya berkurang.

Panaskan kaldu ikan lalu beri daun salam, kalau tidak ada kaldu ikan bisa pakai air hangat aja.

Parut kelapa yang sudah dibakar sedikit tambahkan parutan lengkuas secukupnya lalu urap rumput laut dengan parutan kelapa.

Ulek terasi dan cabe, tambahkan kaldu ikan, tuang ke atas urap rumput laut lalu sajikan beri jeruk purut lebih segerr.

Alat & Perlengkapan

Kelapa

Urap Rumput Laut (khas bali)

Tuang minyak goreng di teflon, panaskan. Masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai matang.

Masukkan oncom, daun bawang, garam & kaldu bubuk, aduk rata sampai matang. Angkat & sajikan.

Aku suka banget sama oncom tumis. Enak, simple & murah meriah haha. Masa oncom dirumahku dijual murah banget cuma seribu 1 papannya 😭😍

Bahan bumbu halus

Daun Bawang

Tumis Oncom Daun Bawang

Iris tipis jagung muda yang sudah dicuci.

Iris tipis bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum.

Masukkan jagung muda dan telur puyuh yang sudah dikupas.

Tambahkan 1 sdm saos tiram lalu aduk merata kemudian angkat dan sajikan.

Jagung

Telur Puyuh

Jagung Muda Telur Puyuh Saos Tiram

Bakar oncom di atas api kecil, bakar sampai matang merata lalu sisihkan.

Lalu bakar bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit dan kencur. Bakar sampai tidak berbau langu.

Kemudian ulek bumbu halus, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula pasir.

Masukkan oncom bakar, tumbuk kasar dengan rata.

Ĺalu panaskan minyak, goreng sebentar sampai agak kering lalu koreksi rasa.

Lalu angkat dan campurkan dengan nasi hangat, aduk rata dan siap disajikan.

Recook dari chef yummy tuk acara challenge kemerdekan.
Setelah oncom diulek saya lebih suka ditumis sebentar biar agak lebih meresap bumbunya.

Pelengkap :

Kencur

Nasi

Nasi Tutug Oncom

Buka kelapa muda, masukkan airnya kedalam wadah.

Masukkan air kelapa dan isinya. Tambahkan Selasih. Es melon kelapa muda siap disajikan.

Es Batu

Kelapa Muda

Selasih

Es Melon Kelapa Muda

Tuang kecap ke dalam mie, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, masukkan telur kemudian orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Dengan wajan lain tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum kemudian masukkan air.

Beri garam, gula dan kaldu bubuk dan kecap ikan, aduk rata. Masak hingga air berkurang banyak.

Masukkan pakcoy, tumis hingga pakcoy layu.

Masukkan bakmi dan orak-arik telur, aduk hingga rata.

Hidangan khas Imlek yang mempunyai makna panjang umur, kebahagiaan serta rejeki yang berlimpah.

Kemiri

Siu Mie (Mie Panjang) #YummyXtraPoint

Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabe merah keriting sampai harum. Masukkan daging ayam. Aduk rata.

Tambahkan saus tiram, kecap manis dan merica bubuk. Aduk hingga meresap. Sisihkan.

Peras singkong, lalu aduk rata singkong, air, garam, kelapa parut dan daun bawang. Aduk rata.

Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong pipih.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Ayam

Singkong Goreng Isi Ayam #JagoMasakMinggu1Periode3

Cuci bersih usus sambil di remas-remas. Jangan potong usus. Biarkan tetap panjang.

Haluskan ketumbar, garam, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

Panaskan air, tambahkan bumbu halus, gula jawa, dan penyedap rasa. Aduk rata.

Masukan usus ayam, daun salam dan laos. Masak sampai air agak menyusut. Tes rasa.

Tambahkan kecap manis sampai warna berubah sesuai yang di inginkan. Aduk lagi. Biarkan sampai air surut lagi.

Tusuk usus menggunakan tusukan sate. Lakukan satu per satu sampai habis. Bisa langsung di sajikan atau di bakar.

Resep sate usus yang biasa di jual di angkringan.

Sate Usus

Siapkan tape yang telah dimasak sebelumnya.

Siapkan bahan santan, masak hingga meletup.

Masukkan es santan ke dalam blender, blend hingga lembut.

Tuang dalam mangkuk es santan yang sudah lembut.

Tuang tape ketan hitam, kelapa di atas es santan.

Beri alpukat, sagu mutiara, tape singkong.

Beri potongan roti dan kental manis sesuaikan selera yaa, sajikan.

Vanili

Pewarna

Alpukat

Mentega

Daging

Mutiara

Ketan

Roti

Es Doger Komplit #JagoMasakMinggu6Periode3

Kocok telur, tepung terigu, garam, dan air sampai tidak ada tepung yang bergerindil.

Tuang adonan kulit ke dalam teflon anti lengket yang sudah panas. Tunggu sampai matang

Campurkan ayam yang sudah halus (kalau saya dicincang sampai halus) dengan tepung terigu, kaldu ayam, garam, lada, saus tiram, dan putih telur.

Taruh adonan ayam ke kulit secukupnya, lalu lipat seperti melipat risol.

Panaskan kukusan, lalu kukus chicken egg roll selama 20 menit.

Setelah dikukus, potong miring seperti yang ada di gambar.

Goreng dengan api sedang dan minyak yang sudah panas.

lagi pengen makan hokben, nyoba bikin chicken egg roll dirumah. rasanya enak dan mirip. bisa di jadiin frozen food juga. lama membuatnya hanya sebentar dan sederhana

Bahan Kulit

Telur

Tepung

Chicken Egg Rolls

Rebus kikil dan nangka hingga matang, tiriskan.

Giling bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar,cengkeh dan buah pala hingga halus.

Masukkan garam dan semua bumbu cemplung kecuali ambu-ambu. Masak sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan kikil dan nangka muda, masak lagi hingga mendidih.

Terakhir masukkan ambu-ambu dan matikan api. Sajikan.

Gulai kikil dan nangka muda ini salah satu menu favorit keluarga. Gulai ini sering dijumpai di warung untuk sarapan pagi, tentunya ada ketupat yang menemani.

Bumbu Dihaluskan

Bumbu Cemplung

Nangka

Gulai Kikil Nangka Muda

Haluskan ayam dengan air es, lalu masukkan labu siam

Campur dengan telur, tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, lada, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen

Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam kulit dimsum. Bentuk sesuai selera

Kukus dimsum selama 30 menit atau hingga matang

Labu siam ini dicampurkan pada dimsum agar teksturnya tidak "ndaging" seperti nugget. Bisa juga memakai ayam bagian paha agar lebih juicy.

Minyak Wijen

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Siomay Dimsum Labu Siam

Oleskan saus madu diatas permukaan ayam yang telah di goreng. Iris-iris ayam dengan pisau sesuai keinginan.

Campurkan seluruh bahan 2 di tempat terpisah, kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih kaku (soft peak)

Kocok bahan 1 menggunakan mikser selama 5 menit hingga semua bahan tercampur.

Tuang bahan 2 ke dalam bahan 1 sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula karet.

Tuang ke dalam #ricecooker. Masak selama 40 menit. Setelah matang diamkan dulu hingga uap panasnya hilang, kemudian keluarkan dari mangkuk #ricecooker. Sajikan.

Halal

Selamat pagi chef..
Recook sponge cake nya yaa. Ini aku tambahin cocoa powder jadi lebih mantap. Terimakasih resep simple dan enaknya chef. Sukses selalu yummy app🧡
#RecookYummy

Izin recook resepnya chef.. Aku pakai oven tangkring , enak banget dan simpel bikinnya. Kue ini cocok untuk camilan anak anak .. 
#RecookYummy

Sponge Cake Rice Cooker

Potong-potong terong kemudian panggang sebentar.

Tumis bumbu halus hingga layu dan matang.

Lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tuang air.

Masukkan juga terong dan cabe rawit hijau. Aduk rata.

Setelah mendidih kembali masukkan santan, garam, dan kaldu jamur. Aduk, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Matikan kompor.

Menyesuaikan anak dan suami, tidak makan cabe.

Daun Jeruk

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Serai

Terong

Mangut Ikan Asap Tidak Pedas

Bersihkan Ikan dari isi perut dan insangnya. Cuci bersih.

Haluskan bumbu marinasi kemudian balurkan keseluruh bagian ikan. Diamkan 10 menit.

Sementara menunggu, buat sambal colo-colonya. Iris-iris bawang merah dan cabe rawit, buang biji tomat lalu potong kasar.

Masukkan irisan tomat, cabe rawit dan bawang merah. Bubuhi garam, gula dan air jeruk nipis.

Aduk dan remas sedikit supaya sari-sarinya keluar. Sisihkan.

Panaskan pemanggang, panggang ikan sampai matang.

Penyajian, tata ikan bakar dipiring, tuang semua sambal colo-colo, sajikan.

Selamat siang mbaaaa.. Aku recook yaaa ikan  colo2 nya.. Segeerr bangetttt sambal nya.... 
Masyaallah.. 

Aku makan sampe nambah2.. Sedaaapp... 

Aku tambahin tomat ijo di sambal nya biar makin seger. Ijin reshare resep yaa mba 🙏

#RecookYummy

Resep Bolu Pisang Panggang

resep

artikel