Sarapan bubur ayam, sudah menjadi kebiasaan bagi kebanyakan orang di Indonesia. Teksturnya yang lembut dan mudah dikunyah, sangat pas untuk mengganjal perut yang kosong sebelum menjalankan aktivitas. Walau bubur ayam banyak dijual di berbagai tempat, namun terkadang sulit menemukan pedagang bubur ayam yang dekat dengan rumah.

Untuk mengatasinya, kamu bisa berinisiatif untuk membuat bubur ayam sendiri di rumah tanpa perlu membelinya di luar. Jika kamu bingung bagaimana cara membuat bubur ayam, Yummy App akan memberi kamu solusi dan bantuan dengan menjelaskan resep dan cara membuat bubur ayam yang mudah di rumah.

1. Bubur ayam bulgogi

ilustrasi bubur ayam bulgogi (yummy.co.id/ummunafisa)

Bahan-bahan:

350 gram nasi
1500 ml air
200 ml kaldu ayam
1 lembar daun salam
1 sdm daun bawang
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Bawang goreng secukupnya
3 potong dada ayam ungkep
1 siung bawang bombay ukuran kecil
2 siung bawang putih
1 sdm daun bawang
1 ruas jari jahe
100 ml air
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap manis
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan nasi, daun salam, dan kaldu ayam, kemudian masak hingga teksturnya menjadi bubur.
Masukkan daun bawang, merica, dan garam, lalu aduk hingga sedikit layu, lalu matikan kompor dan tambahkan bawang goreng. Aduk rata.
Untuk membuat ayam bulgogi, suwir-suwir daging ayam terlebih dahulu, lalu cincang bawang bombay dan bawang putih, kemudian geprek jahe.
Tumis bawang bombay dan bawang putih. Jika sudah mulai layu, masukkan daun bawang dan jahe. Tumis hingga wangi.
Masukkan ayam, air, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, merica, garam.
Aduk sebentar, kemudian diamkan hingga air menyusut.
Setelah matang, taruh bubur ke dalam mangkuk dan taruh ayam bulgogi di atasnya.

2. Bubur ayam biasa

ilustrasi bubur ayam biasa (yummy.co.id/mamaalfata)

Bahan-bahan:

300 gram beras
2 liter air
2 lembar salam
Garam secukupnya
2 sdm santan instan
300 gram dada ayam
1 liter air
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
½ sdt lada bubuk
Garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya
3 lembar salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
65 ml santan instan
Kedelai goreng dan kerupuk
Irisan daun bawang
Bawang merah goreng
Sambal rawit goreng

Cara membuat:

Cuci beras dan tiriskan.
Rebus dengan air dengan api kecil saja sampai beras menjadi pecah.
Setelah hampir menjadi bubur, tambahkan garam, daun salam, dan santan. Aduk sampai menjadi bubur kental.
Rebus ayam sampai empuk.
Haluskan bawang, kemiri, kunyit, lalu tumis bersama lada bubuk, salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk.
Setelah bumbu harum dan matang, masukkan rebusan ayam dan kaldunya.
Tiriskan ayam dan goreng, kemudian suwir-suwir.
Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan masak sampai tanak.
Tata bubur di mangkuk, siram dengan kuah dan beri pelengkap.

3. Bubur ayam Korea

ilustrasi bubur ayam Korea (yummy.co.id/lailafitria)

Bahan-bahan:

1 porsi nasi putih
500 ml air
1 potong ayam goreng, suwir-suwir
½ buah wortel, potong dadu
1 genggam jagung pipil
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm minyak wijen
1 sdt kecap asin
Garam (optional)
Bawang goreng, untuk taburan

Cara membuat:

Blender nasi dengan 200 ml air.
Panaskan minyak wijen, lalu tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan nasi yang sudah diblender, wortel, jagung pipil, dan sisa air.
Ketika air mulai menyusut, masukkan kecap asin. Aduk rata dan koreksi rasa. Bila suka asin bisa tambah garam.
Masukkan ayam suwir dan irisan daun bawang, ketika air semakin menyusut. Matikan kompor dan sajikan selagi hangat.

4. Bubur ayam veggie

ilustrasi bubur ayam veggie (yummy.co.id/remilik)

Bahan-bahan:

1 cup beras
1 bonggol jagung manis
1 buah wortel
1 batang daun bawang
1 sdm kaldu bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
2 sdm minyak wijen
1500 ml air
100 gram ayam fillet
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

Iris panjang ayam fillet, lalu marinasi dengan kecap asin dan minyak wijen. Aduk, lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
Iris jahe, sisir atau pipil jagung, potong dadu wortel, dan iris daun bawang, lalu sisihkan.
Cuci bersih beras, lalu tambahkan air. Masak sampai mendidih, masukkan jagung dan wortel.
Setelah beras menjadi bubur dan sayuran empuk. Masukan marinasi ayam fillet, kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk kembali sampai bumbu meresap dengan api sedang.
Matang dan siap disajikan.

5. Bubur ayam Bandung

ilustrasi bubur ayam Bandung (yummy.co.id/retnoadiesty)

Bahan utama:

250 gram beras, rendam minimal 1 jam
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 lembar daun pandan
3000 ml air
Garam secukupnya
2 sdt kaldu bubuk
Lada bubuk secukupnya
Ayam suwir secukupnya
Cakwe secukupnya
Seledri secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Telur rebus secukupnya

Cara membuat:

Ikat daun salam dan serai dengan menggunakan daun pandan, masukkan ke dalam panci, lalu tambahkan beras dan air.
Masak sambil diaduk-aduk hingga mulai mengental, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Setelah menjadi bubur, angkat, lalu biarkan sekitar 1 jam hingga bubur menjadi lebih mengental.
Penyajian: siapkan piring atau mangkuk saji, tuang bubur secukupnya, taburi dengan lada bubuk.
Tambahkan cakwe, ayam suwir, seledri, bawang goreng, dan telur rebus, sajikan.

6. Bubur ayam rice cooker

ilustrasi bubur ayam rice cooker (yummy.co.id/syaharakitchen)

Bahan utama:

300 gram dada ayam
1.5 liter air untuk merebus ayam
2 cup beras
2–3 lembar daun salam
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
3 butir kemiri
1 sdt kaldu bubuk
2 batang daun bawang iris tipis
Bawang goreng untuk tabur

Cara membuat:

Cuci bersih ayam, lalu rebus ayamnya sampai matang atau empuk.
Setelah ayam empuk, angkat ayamnya, lalu sisihkan air kaldunya bagi menjadi 2 (satu bagian untuk memasak bubur, satu bagian lagi untuk membuat kuah kuningnya).
Cuci bersih beras, lalu masukkan air kaldu ayam sekitar 10–12 cup, serta masukkan juga daun salam dan garam secukupnya, lalu tutup rice cooker dan tekan tombol cook.
Sambil menunggu bubur matang, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, dan kunyit.
Tumis bumbu halusnya sampai harum dan matang.
Didihkan kembali air kaldunya, lalu masukkan tumisan bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk, masak sebentar lalu angkat.
Tuang bubur secukupnya ke dalam mangkuk, suwir-suwir ayamnya, lalu siram dengan kuah kuning.
Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.

7. Bubur ayam Cina

ilustrasi bubur ayam Cina (yummy.co.id/nirastorytummy)

Bahan-bahan:

300 gram dada ayam
2 cup beras
6 cup air, untuk memasak beras
3 sdt kaldu jamur
2 batang daun bawang
500 ml air
8 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm baking powder
1 sdt garam
1 sdt minyak goreng
Air secukupnya
3 butir telur, rebus
Lada bubuk secukupnya
Daun bawang, iris secukupnya

Cara membuat:

Rendam beras yang sudah dicuci, diamkan minimal 1 jam sambil membuat cakwe.
Campurkan tepung terigu protein sedang, baking powder, garam, minyak goreng, beri air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis, diamkan selama menyiapkan bubur.
Masak beras dengan 6 cup air, batang daun bawang, dan ayam di rice cooker.
Masak hingga air menyusut.
Sisihkan ayam, blender bubur jangan terlalu lembut dengan 500 ml air.
Suwir ayam dan masukkan ayam ke bubur, bumbui dengan kaldu jamur, masak hingga mendidih.
Ambil adonan cakwe, pipihkan, kemudian bentuk.
Panaskan minyak, setelah minyak panas, kecilkan api, masukkan adonan cakwe, goreng hingga kecokelatan, kemudian potong-potong kecil cakwe.
Sajikan bubur, cakwe, dan tambahan topping lainnya.

8. Bubur ayam blender

ilustrasi bubur ayam blender (yummy.co.id/agierianda)

Bahan-bahan:

1 piring nasi putih
2 potong dada ayam
1 saset santan instan
600 ml air kaldu ayam
2 sdt bawang putih bubuk
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
1 batang serai, ambil putihnya saja lalu geprek
3 lembar daun salam

Cara membuat:

Cuci bersih ayam, lalu rebus selama 5 menit, angkat buang air rebusannya, lalu didihkan lagi air, rebus kembali ayam sampai matang.
Pisahkan ayam dan air rebusannya atau air kaldu, suir-suir ayam dengan bantuan 2 buah garpu, sisihkan.
Campur air rebusan ayam atau air kaldu dengan santan, bawang putih bubuk, garam, dan merica, aduk hingga tercampur merata.
Masukkan nasi, ayam suwir, dan air campuran kaldu tadi ke dalam blender, lalu blender sampai halus.
Setelah itu tuang ke dalam wajan, tambahkan salam dan serai, nyalakan kompor.
Masak hingga meletup-letup, lalu angkat.

9. Bubur ayam bayam

ilustrasi bubur ayam bayam (yummy.co.id/andreniagiawati)

Bahan-bahan:

1 piring nasi
200 ml air, untuk menghaluskan nasi dengan blender
1 ikat bayam, petiki daunnya saja
100 gram daging ayam, potong-potong
200 ml air
3 lembar daun salam
1 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
Kacang kedelai goreng
Bawang goreng

Cara membuat:

Siapkan nasi putih, sisihkan.
Rebus daging ayam hingga berubah warna, tiriskan.
Haluskan nasi beserta 200 ml dengan bantuan blender.
Dalam panci rebus air 200 ml hingga mendidih, tuang larutan nasi, aduk rata.
Masukan daun salam dan bawang putih, aduk rata.
Masukkan juga daging ayam yang telah direbus.
Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, aduk rata.
Masukkan daun bayam, aduk, lalu masak hingga bubur matang, koreksi rasa.
Masukkan minyak wijen, aduk rata, kemudian matikan kompor.
Salin dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan kacang kedelai goreng.

10. Bubur ayam praktis

ilustrasi bubur ayam praktis (yummy.co.id/riskawijaya)

Bahan-bahan:

2 piring nasi putih
200 gram tulangan ayam
½ siung bawang bombay, iris tebal
3 siung bawang putih, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 tangkai daun bawang prei, potong tebal
½ buah wortel, potong tebal
1 sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
Air secukupnya
Ayam goreng suwir secukupnya
Telur dadar iris secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Daun bawang secukupnya
Kecap asin secukupnya

Cara membuat:

Masukkan nasi putih dan air secukupnya ke dalam chopper, lalu proses hingga halus. Sisihkan.
Rebus tulangan ayam dengan secukupnya air hingga mendidih, lalu tiriskan tulang ayam dan buang air rebusannya.
Kemudian masukkan tulangan ayam ke dalam panci, tambahkan air yang baru, bawang bombay, bawang putih, jahe, bawang prei, wortel, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga ke luar kaldunya.
Setelah itu tiriskan semua bahan dan sisakan hanya air kaldunya saja.
Lalu masukkan nasi halus, aduk rata.
Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih dan meletup-letup. Lalu angkat.
Tuang secukupnya bubur ke dalam mangkuk. Sajikan dengan ayam goreng, telur dadar, bawang goreng, daun bawang dan kecap asin.

Membuat bubur ayam sendiri di rumah pasti akan lebih menyenangkan, karena kamu lebih bisa menyesuaikan rasa bubur dengan seleramu. Untuk resep bubur ayam lainnya, bisa kamu lihat di aplikasi Yummy App.

Resep Bolu Susu

resep

artikel